第124章 人心不穩
李辰趕到中午才到公司。
剛下車就被坐在公司外面廣場治安室中的張芳芳叫住。
張芳芳在這裏坐等了一個上午，很是不爽：“罰款繳了沒有？”
李辰愣了一下：“你找我就是為了罰款的事兒？”
“這個案子我負責，你不繳罰款我就結不了案，結不了案我的考核分就會下降，考核分如果下降有可能被停職，停職后就同飯吃，你養我么？”
這話雷人，李辰黑着臉：“你是來找茬的吧？”
“對啊，姑奶奶就是來找茬的，怎麼，不服氣？”
李辰看着張芳芳眼睛的目光往下移：“估計生個雙胞胎也不用買奶粉...”
“啥...”張芳芳沒聽明白。
李辰轉頭就走。
中午休息時間，辦公室里幾個女生都沒在。
賀宗躺在沙發上睡覺，新招的安裝設計師王遠超在電腦前忙活。
李辰順口問：“她們人呢？”
賀宗掀開被子，從沙發上站起來：“都跟葉小涵的車裏睡覺去了...”
楊洪也不知道什麼時候回來，管工程的擔子就全落在李辰身上。
一個人根本忙不過來，看來得招個管工程部的人才行。
而且，隨着項目增多，項目經理也得想辦法招人。
以前項目少，六個人就能將公司撐起來。
要發展，業務也得先行...
賀宗忽然開口：“李總，現在實體店生意不景氣，這邊的房租又不貴，要不...咱們開個快餐館！”
李辰以為聽錯了：“你說啥？”
賀宗分析道：“你想啊，現在後門那邊，賣盒飯的一天能賣兩三百盒，一盒就算搛五塊錢，一天就能搛一千多塊...以後等二樓楊總她們公司一開張，光送她們工作餐至少好幾十份，再加上小區裏邊住戶，一天收入個兩千塊沒問題...
年青人沒有遭受社會毒打，不過有想法總還是好的。
李辰沒打算打擊賀宗的積極性：“呵呵，你繼續說...”
“這只是中午，如果再加上早上賣早餐，晚上賣點散客，一個月毛利潤十萬塊肯定沒問題。”
“小子，你算過成本沒有？”
“房租一萬，請三四個人，工資兩萬，水電氣雜費算一萬，我都打聽過了，餐飲行業食材成本最多只佔三層，只要能達到一天兩千塊錢的營業額就能保本，達到五千的營業額就能搛五六萬！”
“你從哪打聽到的？”
“陳曦以前在餐廳當過服務員，她說的，她還寫了個詳細的計劃...”
李辰嗤笑一聲：“你憑什麼確定，一天能達到兩千營業額”
“我是這樣想的，前期還可以節約人力成本，中午我們本來也閑，大不了早晨起早一點，晚上走晚一點...”
“等等，你的意思是你打算親自幹活兒？”
“那倒不全是，餐飲行業與其他行業不一樣，就忙那麼一段時間，我的想法是我們閑着也是閑着，而且，還可以採用資本運作模式，比如讓顧客充值個兩百塊，我們就可以給他們打個八折，如果有五百人充值，就能直接收回前期投入的成本...”
“你是不是在顫音上看那些搞培訓的磚家出的餿主意看多了？”
“我覺得他們得沒錯啊？”賀宗似乎很認可磚家們說的話：“咱們前期主要投入就是房租、裝修以及廚房設備，裝修我們自己搞，頂多三五，應該十萬塊就開起來...”
李辰摸了摸下巴，拿下楊思穎的員工餐肯定沒問題，她要搞能源公司，平時在辦公室里的人至少得五六十號，至於那些裝修師傅，要想將他們拉過來，只要搞幾次低價活動，將那些賣盒飯的擠走肯定沒問題。
當然，這並不是要與那些賣盒飯的搶生意。
後門賣盒飯的並不是附近的居民，而是一些天黑前，專門到批發市場收買不掉的蔬菜、邊角殺口肉一類，食品安全、衛生條件...想到那親眼看到過的那場景，李辰打了個寒顫，不想了，要不然三天吃不下飯。
裝修師傅並不穩定，但是隨着入住的業主增加，如果三餐的生意都做...一天賣個兩千塊錢肯定沒有問題。
想到這裏，李辰問賀宗：“你們自己干就行了，為什麼要跟我說？”
“嘿嘿，雖然投資只要十來萬，但是我們覺得，在公司眼皮底下干，不大好...”
“作為公司員工，你也知道不大好？”
“哎，連BEYOND以前都一邊打工，一邊搞樂隊...”
“你們要做呢，我沒意見，不過呢你們在餐館上班的時候，得戴口罩...”
“你同意了？”
“嘿嘿，你們不撞撞南牆，不知道鍋子是鐵打的。”
賀宗眼骨碌轉了轉：“哎，你怎麼就知道我們搞不成功？”
李辰搖頭：“我沒說你搞不成功，所謂隔行如隔山，不付出代價，你們不會明白什麼叫管理...”
“管理？什麼意思？開一個餐館要什麼管理？”
“那我問你，你覺得開一家餐廳十萬塊錢真的行？”
“我覺得差不多吧？”聽李辰這麼問，賀宗似乎沒了多少信心。
李辰整理了一下思路：“第一，環評手續要過吧？”
“這個暫時沒考慮到...”
“裝直接通到樓頂的煙囪以及凈化器得花錢吧？”
“還有呢？”
“廚師、墩子、洗碗工、服務員是標配，而且你們搞的合夥生意，收銀系統得裝，而且還要一個收銀員，至少就要五個人對不對？”
“好像是這樣...”
“你要賣早餐，還得有面點師，就算廚師會做，從早晨六點干到晚上十點，你準備給他發多少錢？”
“中間不是休息嗎？”
“所以啊，小餐館如果是以家庭為單位，很好做，要是合夥嘛...嘿嘿，我告訴你，你們要是能堅持到一年，你一天上半天班，我也照樣算你全勤。”
賀宗點頭：“照你這麼說，好像還真是這樣！”
李辰神秘一笑：“其實也有辦法解決，就看你敢不敢...”
“怎麼做？”
“早餐呢可以找配送公司，相當於你只提供些包子饅頭，洗洗碗，要偷懶也可以用一次性碗筷...”
“還有呢？”
“中午只賣套餐，同樣讓配送公司送菜過來，就可以不請廚師...”
“晚上嘛，將店承包出去，賣夜啤酒...”
賀宗搖頭：“我打聽過，現在有規定，餐飲行業十點過後擾民，不準營業...”