第90章 還行，能上桌

中間的時候章禹又去給魚身上抹了點食鹽，又加了點料酒。

十分鐘后，魚腌制的差不多了。章禹拿起這條魚，看了一下，魚肚裏的黑皮早就清除乾淨了，倒也不用在收拾。

拿了幾個青椒跟紅椒，還有一些小蔥，將其清理一下后，洗乾淨。青椒切塊，蔥切斷。又拿了幾個蒜瓣，拍一下，切成蒜末，姜一塊，切片。等處理好這些后，章禹便將這些全部放在一個盤子裏擺好備用。

因為不止要做一次魚，章禹準備的有些多。

先起鍋，將鍋燒熱，然後倒入油，還是晃動鐵鍋。等油開始冒煙后，將鍋里的油倒入油盆，然後繼續燒熱鐵鍋，然後加入新油。

這次反覆弄了兩次。

等再次倒入新油后，章禹這次調整火力，慢慢讓油溫上升。

見差不多了，章禹將這條不大的鯉魚放進去，開始煎魚。

‘滋啦’一聲，頓時鍋里傳來油沸騰的聲音。

章禹沒有立即晃動油鍋，而是等魚煎了一會後，才開始晃動鐵鍋，讓魚在鍋里動起來。

正在這時，有人推開大門走了進來。

章禹看了一眼，發現是戚則卿跟徐笑笑，後面竟然跟着黃老師跟賀老師。

既然顯然聽到了廚房傳來的聲音，直接走了進來。

章禹這會正在給魚翻身，就沒出去迎接。

見魚煎的差不多了，章禹開始蓄力，然後一個巧勁將鍋往前一帶，就見鍋里的魚頓時在鍋里飛了起來。

‘啪嘰’一聲，等魚落入鍋里后，已經翻了一面，剛剛煎好的那一面正朝上。

“呦，可以啊！”這一幕正好被剛進來的黃老師看到，直接讚歎了一下。

畢竟會不會做菜，有時候從對方的一些動作就能做出來。就剛這個動作，會一些家常菜的賀老師就不見得能做出來。

章禹一邊晃動油鍋，一邊看着進到廚房的一幫人，後面還跟着一些扛着攝像機的攝像大哥。

“你們怎麼都來了？”章禹一臉驚訝。

也就他廚房大，不然還真的站不下這麼多人。

黃老師走了過來，“這不聽說你要做紅燒魚嗎？過來幫你試吃一下。”

呵~是打打牙祭吧！

章禹沒話說了，也虧了對方能找個這理由過來。

魚煎的差不多了。

將於將其倒在準備好的漏勺里。

黃老師看到后，點點頭，評價了一句，“兩面金黃，煎的不錯。”

徐笑笑伸着小腦袋瓜看了一下，“這魚好小哦！”

“練手而已，不用買那麼大，不然不就浪費了嘛？”賀老師在一旁笑着解釋了一下。

徐笑笑‘嗷’了一聲后，便站在一旁，看着章禹在那忙活。

黃老師看了看，“就這一條嗎？”

“還有，在外面水盆里。”

剛才重新倒了油，這會油溫已經上來了，章禹將準備好的蔥姜先加了進去。翻炒一下，炒出香味，這才加入蒜末。

因為蒜瓣切的粉碎，如果提前加的話，蒜末到最後很容易變黑。

蒜末一加，蔥姜蒜的味道一下子就上來了。章禹抓了一些青紅辣椒，扔進去開始翻炒、顛鍋。

開始調味。

章禹看差不多了，趕緊加了一勺生抽，直接甩在鍋邊。翻炒幾下后，又加了一勺香醋，也是同樣甩在鍋邊。

本來火就大，香醋碰到鐵鍋，立馬醋的味道就激發出來了。

繼續翻炒，然後加入一點料酒。

等差不多了，章禹加入適量的開水，也不用太多。可以淹沒這條魚就行。

然後把剛剛煎好的鯉魚放進去，顏色有些淺。章禹點了一些老抽。

然後加入適量的胡椒粉、白糖，小火燉煮。之所以不蓋蓋子是為了散發魚的腥味。

“這就好了？”徐笑笑問道。

“差不多了，等十分鐘吧。”章禹走了出去，開始殺魚。

水盆里，下午買的鯽魚跟之前那條鯽魚相比，小了不止一號。

黃老師站在旁邊看的眼熱，“什麼時候把這條鯽魚殺了，做成魚湯，肯定好吃。”

“確實，這玩意下奶！”賀老師在一旁說道。

章禹下意識的抬頭看向戚則卿那裏，這會她跟徐笑笑正在走廊那，一人抱着一直貓擼着。

唔……對方好像不缺這條魚下奶，倒是旁邊的徐笑笑可以喝點。

幾條魚被殺了，那條大鯽魚又躲過了一劫。

回到廚房，看了一下鍋里的水。還有不少，這才過了幾分鐘而已。

章禹把鍋蓋蓋上，然後開始腌制這些魚。

輕車熟路，很快就將這些事搞定了。

這會，鍋里的紅燒鯉魚也差不多了。

宣開蓋子，章禹看了一下。

魚好了！

趕緊把盤子放到旁邊，章禹拿着勺子將這條魚放了進去。鍋里的湯汁還不算粘稠。

將火調成大火收汁。

等差不多了，他這才關了火，然後將湯汁澆在魚身上。

“你們趕緊試試看怎麼樣。”章禹期待的看着已經圍過來的幾人。

戚則卿跟徐笑笑這會已經洗完了手，剛才抱貓了，不洗不行。

黃老師跟賀老師也沒客氣，一人拿了一雙筷子，夾了一塊魚肉放進嘴裏。

別看章禹買的鯉魚不大，但相對鯽魚來說，已經算大的了。幾人吃上一兩口開始沒問題的。

“這味道還不錯啊！”賀老師評價了一句。

黃老師點點頭，“鹹淡適宜，腥味也幾乎聞不到了。”

徐笑笑跟着夾了一塊，嘗了后覺得跟自己以前吃的差不多，略微有些失望，不過還是評價了一句，“味道挺不錯的。”

一旁的戚則卿吃了后，感覺最明顯。

魚雖然做的不錯，但她卻覺得這魚的味道並沒有自己之前喝魚湯的時候，吃的那些魚味道好。

少了那麼一絲味道。

章禹見大家評價不錯，自己嘗了一下，隨即微微皺眉。

怎麼說呢？

鹹淡適宜，調味也沒多大問題，但是就是少了一絲感覺。

章禹瞭然，這畢竟是自己嘗試的，不是系統灌給他記憶做的。

不過這已經不錯了。

“可以上桌了。”黃老師評價了一句。章禹練手的目的他們都知道，這會黃老師的小算盤打得噹噹響。

最近好久沒吃到好東西了，整天不是青菜就是土豆的，偶爾見一下葷腥，這麼好的機會他怎麼能錯過？

幾人真聊着，李曉雲跑了進來，“章叔，章叔。”

“怎麼了？”章禹看向她。

“我爸來了！”李曉雲顯然是先跑過來，這會正喘着氣。

果然，剛說完，李晨農就走了進來，“小章，聽說你要接受我那侄子婚禮的大廚？”

章禹一愣，看了一眼已經抱住徐笑笑隔壁的李曉雲，隨即有些尷尬道：“只是那麼一說。”

李晨農顯然對這事很上心，直接道：“小章，我堂弟那一家很急，你要真的能掌勺，我就讓你去了。”

李曉雲在一旁聽到后，趕緊道：“爸，章叔做的菜很好吃的，真的！”想了想又補了一句，“比我之前在縣裏酒店吃的都好吃。”

自家女兒說的話，李晨農有些不信，不過等戚則卿跟徐笑笑也在一旁附和時。

李晨農不得不信了。

“行，你等一下，我先給我堂弟打個電話。”說完，直接掏出手機，撥了號碼后，放在耳邊。