領班的證言
中國大媽不愧是最強戰力，三言兩語就把危機化解了。
“早上好領班。我們可沒說什麼壞話，就是說了點私密的事情。熊先生想找個名聲好點的醫院，跟我打聽呢。”
中村領班很不好意思的樣子，連忙跟我道歉。無論在哪國文化里，這種事情都是最私密的話題之一。
我自然明白王大媽在暗示什麼，不過現在沒有必要計較，儘快打消她的疑慮和戒備，才是最緊要的。
湯熬好了之後，王大媽用個保溫壺裝好就去醫院看老闆了。中村領班去更衣室換工作服。整個后廚就只剩我一個人，於是我就散漫地四處翻看起來，希望能找到些線索。
奇珍樓的廚房，根據我的打工經驗評價，只能說是及格。操作台乾淨，但不是一塵不染；該有的調料都有，但是瓶身上面的污漬沒有被擦乾淨；右手邊莫名其妙地空出來好大一塊空間，我估計這是二樓倉庫裏面那三個冰箱原來的位置，因為地上有墊腳留下的十二個圓形的痕迹。整個空間都很混亂，沒有一個像樣的主廚會願意在這裏用心做菜的。
沒什麼有用的東西。看來我還得從中村領班身上找尋突破口。
過了沒一會兒她就回來了，穿上了白襯衫、黑褲子、短款圍裙，上身左邊口袋裏插着一根用來記錄事情的筆，右邊是名牌，就是我昨天中午見到她的樣子。這應該是奇珍樓午間營業用的制服。
“中村小姐，您能不能把昨晚樓下的情形跟我說下。這次丟的可是現金，老闆打算認真查出到底是誰。”
“哦，當然可以。等會兒松尾師傅也會來，我倆都是九點的排班。現在九點剛過，可能路上堵車了吧。等他來了，我把今天早上要做的事情分派一下，然後大致能空出半個小時，專門跟您說說。”
沒過五分鐘，松尾師傅就從後門進來了，先跟中村領班道歉，解釋了一下遲到的問題，果然是堵車。然後他倆核對了一下今天店裏的預約，清點了庫存，雙方都覺得這些食材足以應付今天的營業，但明天就會不夠用了，於是定下了購買清單。我能看出，中村領班在這些事情上非常熟練，松尾師傅則唯唯諾諾，說不出多少有用的意見。看來他是真不適合干經營，難怪店會倒閉。
這些事情都處理完，中村領班拉着我出了后廚，到了一樓的堂食區。
“我們在這裏談好嗎？”
“這個地方太開闊了。最好不要讓別人聽到或者打擾最好。”
中村領班托腮想了一會兒。
“那我們去五樓吧。那裏沒有客人的時候，除了老闆，我、王大姐、小何先生都可以進去，其他員工是禁止入內的。既然您是老闆請來的偵探，那應該就沒什麼問題。”
我覺得這個主意不錯，她就領着我出了奇珍樓，從店的外側進了地下停車場，昨晚路易斯也是帶我走的這條路。看來沒有從店內側直接到地下停車場的便道。
等電梯下來的時候，我注意到電梯間旁邊的消防逃生通道是緊緊關上的，不由得大吃一驚。如果襲擊老闆的人不是通過這裏上去的話，那整個事情都沒法解釋了啊！
“中村小姐，您能跟我詳細說說奇珍樓的防盜安全系統嗎？”
“當然可以。我還以為路易斯先生已經跟您介紹過了呢。”
“哦，我還沒來得及問。昨天回去的太晚了。”
“是啊，昨天發生太多事情了，真是辛苦您二位了。”
很快電梯就到了。
我注意到中村小姐驗證了指紋，電梯門才打開。我昨天只是隨意地跟着路易斯上樓下樓，沒觀察的東西真是太多了，心裏湧上一陣後悔。
待會兒一定要好好問問中村領班。
白天的五樓跟晚上的五樓幾乎沒有任何區別，因為沒有一扇窗戶，包廂的門又全都關着，自然光透不進來，全靠牆上的照明。四下里一點聲音都沒有。
中村領班帶着我進了正對着電梯的那個包廂。裏面還是我和路易斯吃完夜宵之後收拾完的樣子。因為是吃白食，我昨晚臨走前把那些盤子都拿到一樓后廚的水池裏刷了個乾淨，還打掃了桌面、地面。
路易斯當時說，這頓飯甚至沒有你的這些勞動有價值，事務所虧本了。
中村小姐選了個靠門的位置，我就正對着她、背對着窗，也坐下了。
“您想知道些什麼呢？”
“就從防盜安全系統開始。”
“好的。我們這裏一到四層接待普通顧客，五層專門接待VIP顧客。其實整個店的防盜都是圍繞着五層設計的，老闆的保險庫在這裏呀。所以專用的直達電梯，原來只錄入了三個人的指紋：老闆、我、王大姐。大約三個月前小何先生來了，就加了他的；一個月前在路易斯先生的要求下，也加了他的，現在總共是五個人。”
“也就是說，這五個人可以隨時進入五層？”
“哦，不是。我和王大姐只是幹活的，做做衛生，擺好餐具和菜肴。我們倆只能在非營業時間，也就是晚上六點以前、十點以後進入六層。客人在營業時間內來了，老闆親自去地下停車場迎接，吃完了老闆再送走。老闆忙不過來，會叫小何先生幫忙。所以晚間營業的四個小時內能進去的，只有三個男的。系統就是這麼設定的。如果要改，只能請安保系統的廠商過來改。路易斯先生的指紋就是這麼錄入的。”
“為什麼要搞得這麼複雜？”
“嗯，我一個服務生，不好說什麼。老闆這個人疑心挺重的。再有就是五層接待的顧客，據老闆說都非常的尊貴，如果隨便什麼人都可以進五層，會壞了奇珍樓的好名聲。”
“說說那個消防逃生通道。”
“哦，對，抱歉我差點忘了說。那個強化玻璃門也是特別設計過的，從外側沒有任何辦法打開。如果遇上緊急情況，地震呀，火災什麼的，每層都配了消防用的那種大斧頭，可以直接砸破玻璃；但是從內側的話，只要輕輕一拉就能拽開。為了這個設計能通過區役所的檢查，給我們店裏做消防工程的公司還申請了專利。這也是防止閑雜人員通過消防通道進入五層的一個預防措施。”
從結果上看這個門沒能起到作用，我完全沒有意外。連新型保險柜都能打開，一扇玻璃門不算難題。
“昨天晚上，是怎麼個情形，你們五個都在幹什麼？”
“嗯，那可說不好，從哪兒說起呢？”
“比如，你昨天晚上第一次見到那個越南勞工阮文八是什麼時候？”
“五點吧。昨天是他最後一天上班，老闆把他這個月的酬勞另加五萬日元遣散費放進一個信封里，讓我拿給他。五點鐘他來了，我就給了他，讓他在收據上簽字。這些都做完了，我倆就各忙各的，再沒看見。他這個人不愛說話，即便說，日語也顛三倒四的，我又不會越南語言，英語也差，跟他沒有多少交流。”
“那我用對講機叫你的時候呢？”
“哦，他在修電路。”
“什麼，他懂得電工？”
“是啊，老闆就是看中他這一點，才把他招進來的。我們這裏建成好多年了，電路老化的不行，但老闆又捨不得全換成新的，這要一大筆錢呢！只好總是叫人來修理。那個阮文八，有一次跟修理電工一起過來幫忙。後來不知道老闆怎麼想的，竟然把他弄到店裏來打雜。搬搬重物，打掃衛生，反正哪裏缺人他就去哪裏，除了服務員和廚師，他什麼都干。”
我本來已經幾乎要把阮文八排除在嫌疑人之外，這下他的嫌疑一下子上升了。
我接着按我的懷疑名單盤問。
“松尾師傅昨天晚上是什麼情況？”
“這個，我就更不清楚了。松尾師傅才來沒幾天，我只跟他簡單打過招呼。他也是老闆親自招進來的，為了他，我們廚師長還和老闆在後廚，當著所有員工嚷嚷來着。”
“為了什麼呢？”
“還能為了什麼，為了錢呀。我們廚師長手藝雖然不算頂尖，-但是在食客裏面還是挺受歡迎的，所以才能當了這麼多年廚師長，好像十幾年了，反正比我來的早。他拿的酬勞基本和其他酒樓的廚師長持平，不然老闆那麼小氣，他早就跳槽了。松尾師傅原來自己有家中華料理倒閉了，也勉強算廚師長級別。老闆好像很喜歡他的手藝，想把他弄來專門給VIP顧客做菜。這樣廚師長需要做的菜少了，老闆就商量，要降廚師長的薪水。”
河內老闆的摳門程度，超出了我的想像。
“老闆這樣，不怕廚師長辭職嗎？”
“可不是嗎，已經辭了。廚師長做到這個月底就不做了。廚房裏人心惶惶的。老闆說找到新的廚師長之前，就是松尾師傅先頂上。”
這不是胡來嗎？那個松尾師傅手藝真的非常一般！怪不得廚房裏亂糟糟的。廚師長怕是氣死了吧，自己維護了十幾年的好名聲，就要毀在這麼個外來戶手裏。
中村小姐的手機這時候突然響了一下。
“熊先生抱歉，已經快十點了，下面當班的同事已經陸續過來了，我得先去分配任務。您這邊還有別的事情嗎？”
我其實還有一堆問題，不過也不能強行把她留下。
“那麼，最後一個問題，您覺得誰是盜走五百萬的小偷呢？”
中村領班很是為難的樣子，沉默了一會兒。
“我不知道。不過我知道誰不是。”
我一下子來了精神。
“是誰？”
“小何先生。我倆從八點開始，一直都在一起。”
她羞澀地小聲告訴了我。