第 123 章 第 123 章
許靈瑤捧着新鮮出爐的營業執照，心裏的一塊大石頭落地，從今天起，她就是持證經營的個體商戶啦！
領到營業執照，許靈瑤沒有直接回家，而是到照相館給營業執照過塑。防潮防蟲便於保存，再加個框，她回去就能把營業執照掛在收銀台的牆上。
證照問題搞定之後，許靈瑤開始大批量採購食材，她的小飯館定位是以鴨子為主食材，主要菜式有鹵鴨、烤鴨、醬板鴨、老鴨湯、田螺鴨腳煲、涼拌鹹鴨蛋等。gΟиЪ.ōΓＧ
試運營為期一個月，許靈瑤會每天記賬，視銷售情況來定下她的主營菜式。
許靈瑤針對主營菜式來制定精細化的食材採購，在保質保量的前提下，儘可能壓縮經營成本，實現經濟效益最大化，從而賺到更多的錢。
開飯館需要用到很多質優價廉的食材，胖叔的人脈廣，他主動牽線搭橋給許靈瑤找到質優價廉的油鹽醬醋和各種香料的供貨商，還有山西陳醋、鎮江香醋、花雕、料酒等等。
供貨商在廚界的口碑好，回頭客特別多，他走的是薄利多銷的路子。他的脾氣溫和，特別愛笑，笑起來跟彌勒佛一樣讓人心生歡喜，非常有親和力。
許菁菁非常喜歡這位供貨商，第二次見面還特別把她珍藏的水果糖送給供貨商：“爺爺吃糖！”
供貨商笑得見牙不見眼，多稱半斤麥芽糖給許靈瑤，跟她說：“這糖是給我們菁菁甜嘴兒的。”
第三次見面，供貨商不僅得了許菁菁送他的江米條，還有六根剛出爐的甜辣鴨脖。
許菁菁：“爺爺你請我吃糖，我請你吃甜辣鴨脖！”
許靈瑤笑着說：“菁菁最喜歡甜辣鴨脖，忍了三天沒吃，省下來送給您嘗嘗。”
供貨商喜出望外，他見過形形色色的人，這麼招人疼的三歲女娃卻是頭一回見，“謝謝菁菁。”
許菁菁喜滋滋說道：“爺爺，我姐姐做的鹵鴨超級好吃！等開店，我請你吃呀。”
供貨商拍着胸脯保證道：“等開店的那天，我一定過去捧場。”
閑聊幾句，許靈瑤說明來意，“老闆，我之前定的蠶豆到了嗎？”
她今天是過來取預定的蠶豆、鮮辣椒、蒜頭、花椒和生薑，這些材料是用來自製豆瓣醬的。
供貨商問她：“到了到了。瑤瑤，你是不是打算做豆瓣醬啊？我這裏剛進一批鹽，你要100斤往上，我給你打九折。”
許靈瑤翻開她隨身攜帶的小本本，算了下數才跟老闆說：“那我再要200斤鹽。”
三輪車一次運不完，許靈瑤裝了一小半，載着許菁菁回店裏，運第二次才運得完。
供貨商叫住許靈瑤：“瑤瑤，你需要腌缸嗎？我認識一個老朋友，之前是專門腌豆瓣醬的，現在改行做別的了，那些大腌缸閑置不用。你要是用得上，我幫你殺殺價。”
許靈瑤沒想到會有這樣的意外之喜，她忙不迭答應下來，先把預定的食材運回家，跟着供貨商運回三口大腌缸，夠她一次性腌一年用量的豆瓣醬。
開飯館怎麼能沒有酒呢？
憑着胖叔的關係，許靈瑤到酒廠買了幾大桶的散裝白酒，這批酒是用淘汰下來的酒缸裝的，雖然酒缸拙樸厚重，不方便搬運，但是密封性極好，比市面上的酒缸更好，更便於儲存。
許靈瑤在運酒回家的路上，見到有位頭髮花白的老爺爺推着一板車的金桔沿街叫賣，停下車來挑揀一番：“大爺，這批金桔品質不錯，我全要了。麻煩您稍等，我把東西運回家就過來找您。”
賣金桔的老爺爺沒同意，問道：“姑娘，你家在哪呢？我推過去。”
許靈瑤報了地址，取出五塊錢遞過去：“大爺，這是給您的定金。”
賣金桔的老爺爺接過錢，推着板車往許靈瑤報出的地址慢慢走。
許靈瑤包圓那一批金桔，和祁龍民一塊把百來斤的金桔搬上稱，付錢的時候老爺爺悠悠說道：“姑娘，我家果林里養了一批溜達雞，沒喂飼料，是用玉米米糠喂大的。”
許菁菁兩邊手各抓兩顆金桔，湊到老爺爺跟前問他：“溜達雞是什麼雞呀？”
這問題把賣金桔的老爺爺給問住了，許靈瑤笑着說：“改天我帶你過去看看，你就知道什麼是溜達雞了啊。”
許菁菁是一名合格的小吃貨，三句話不離本行，“溜達雞好吃嗎？跟甜辣鴨脖比呢？”
許靈瑤彎唇笑道：“到時候你就知道了。”
乖巧懂事又活潑好動的小孩子很讓人稀罕。
第二天到果園裏買溜達雞的時候，老爺爺額外給許菁菁塞了十六個雞蛋，“雞天天下八個十個蛋，我天天吃都吃膩了。”
許菁菁很是驚喜，許諾下次來果園時給老爺爺帶她最喜歡吃的甜辣鴨脖。
小傢伙表達喜歡的方式，就是要把最喜歡的食物分享給你。
這批養在果園裏的溜達雞，肉質緊實，蒸出來的肉一點不柴，還有股清甜滋味。
許菁菁美滋滋地啃着比她拳頭大很多的雞腿，竟然沒吵着要蘸醬油。
祁龍民笑話她：“醬油妹，你今天怎麼不吵着要蘸醬油了呀？”
許菁菁大眼睛閃亮：“哥哥笨，雞腿甜的！”
“甜的？我怎麼沒吃出來？”
祁龍民看着他碗裏蘸過醬油的雞肉塊，不信邪地另外夾一塊原汁原味的白切雞，細細品味一番，
“咦？這溜達雞吃起來真有一股甜味！”
許靈瑤聽着這段對話，不期然間想到大名鼎鼎的“廣州第一雞”——清遠雞。
清遠麻雞因地域和飼養等各種原因肉嫩、細滑而自古有名，以皮色金黃、肉質嫩滑、皮爽、骨軟、肉鮮紅味美、風味獨特而馳名，深受廣大食客喜愛。
許靈瑤心血來潮，如果她用清遠雞的做法來料理來自金桔果園的溜達雞，會不會有神奇的事情發生呢？
說干就干，許靈瑤一手抓雞脖子，一手抓菜刀，輕輕一抹脖將溜達雞送往極樂世界，沸水燙羽毛，去除雞毛，剖開雞腹去除內臟，洗凈，晾乾，燒熱餘下的高湯，全程保持着小火，不讓湯水沸騰，隨後將處理好的溜達雞放入鍋里浸熟。
五斤重的溜達雞，許靈瑤分兩次浸泡，浸泡時間在30分鐘左右，確認雞浸熟后，許靈瑤將其放入冷水中浸沒冷卻，這麼做的目的是為了讓雞皮保持嫩滑脆爽的口感。
許靈瑤趁着給雞冷卻的時間，她將事先準備好的蔥、姜切末，蒜剁成茸，一同放到小碗裏，再加糖、鹽、味精、醋、香油，用浸過雞的鮮湯將其調勻。
鑒於全家除了藺嘉川之外，沒人愛吃香菜，許靈瑤另外給他做了一小碟有香菜的蘸料，香菜洗凈剁碎，加入蔥姜蒜末、熟芝麻和醬油。
隨後，許靈瑤將浸泡在冷水中的雞取出來，哐哐哐一通剁，花了幾分鐘把雞重新擺回原樣，一隻頭尾完整、色澤金黃、骨縫帶血的白切雞就做好了。
許靈瑤往白切雞淋上調過味的雞汁，夾了一隻雞腿給她：“菁菁，白切雞的雞腿更好扯。”
許菁菁接過啃了一口，發現浸熟的白切雞比她先前啃過的蒸雞更適合她，嗷嗚扯下一大口雞肉，
“哇~姐姐，這個雞腿更好次！”
祁龍民夾起一塊試吃，吃到嘴裏驚嘆不已：“我以前吃的白切雞沒這麼鮮香嫩滑！雞味真濃！瑤瑤姐，我們把這道白切雞當特色菜吧？這麼好吃的白切雞，保管那些客人吃了上頓就惦記着吃下頓！”
許靈瑤正有此意，“這道白切雞就是我們口口香的特色菜了。”
她打算以鴨子為主食材，但是，溜達雞這麼好的食材也不能輕易放過。
整隻白切雞的成本高，那麼成品菜的定價也會高許多。
不過，許靈瑤不擔心白切雞的銷路，一分錢一分貨，總會有人願意為好東西付賬。
無盡的昏迷過後，時宇猛地從床上起身。請，
他大口的呼吸起新鮮的空氣，胸口一顫一顫。
迷茫、不解，各種情緒湧上心頭。
這是哪？
隨後，時宇下意識觀察四周，然後更茫然了。
一個單人宿舍？
就算他成功得到救援，現在也應該在病房才對。
還有自己的身體……怎麼會一點傷也沒有。
帶着疑惑，時宇的視線快速從房間掃過，最終目光停留在了床頭的一面鏡子上。
鏡子照出他現在的模樣，大約十七八歲的年齡，外貌很帥。
可問題是，這不是他！，閱讀最新章節內容無廣告免費
之前的自己，是一位二十多歲氣宇不凡的帥氣青年，工作有段時間了。
而現在，這相貌怎麼看都只是高中生的年紀……
這個變化，讓時宇發愣很久。
千萬別告訴他，手術很成功……
身體、面貌都變了，這根本不是手術不手術的問題了，而是仙術。
他竟完全變成了另外一個人！
難道……是自己穿越了？
除了床頭那擺放位置明顯風水不好的鏡子，時宇還在旁邊發現了三本書。
時宇拿起一看，書名瞬間讓他沉默。
《新手飼養員必備育獸手冊》
《寵獸產後的護理》
《異種族獸耳娘評鑒指南》
時宇：？？？
前兩本書的名字還算正常，最後一本你是怎麼回事？
“咳。”
時宇目光一肅，伸出手來，不過很快手臂一僵。
就在他想翻開第三本書，看看這究竟是個什麼東西時，他的大腦猛地一陣刺痛，大量的記憶如潮水般湧現。
為您提供大神北宮翎的回到七零當廚娘