7、民俗街危機

7、民俗街危機

2018年的春天如約而至,遠遠望去,桃花塢就像行駛在萬頃花海里的一條小船,正在劈波斬浪的奮力前行。

歷經半年多的緊張施工,桃花塢前花園“喜鵲河水庫”的改造和美化工作已經順利完成,它就像一顆鑲嵌在桃花塢的藍寶石,閃閃發光。每周末,過來賞花、採摘、釣魚,划船的客人很多,還有的遊客乾脆就在水庫邊的大柳樹下扎個帳篷,或在兩棵樹之間做個鞦韆,鑽進帳篷里看書聽音樂或盪鞦韆,他們上午玩完后,一到中午,就會成群結隊地來到民俗街,或逛街,或找一家飯店吃飯,桃花塢的青山綠水,自然風貌,吸引着很多慕名而來的遊客,在每年的旅遊旺季里,來桃花塢的遊客一直絡繹不絕,村子前面,專門為遊客們開闢出來的停車場裏,停滿了大小車輛。

旅遊業改變了村民的生活。為了打造好桃花塢“生態旅遊”這塊金子招牌,按照村委前期制定的工作規劃,今年一開春,村裡就找施工隊來重新加寬並硬化了進出桃花塢的大馬路,還對桃花塢的村容村貌進行了集體大換裝,返修了村裡一部分舊房和危房,把村裏的所有平房都重新粉刷了一遍,村裡又投資建起了寬敞明亮的“助老大食堂”,村裡規定:凡是年滿六十五歲以上的老人或村裏的鰥寡孤獨,每天都可以在村裏的“助老大食堂”里免費吃上一頓三菜一湯的營養午餐,村裏的衛生院和養老院正在興建中,估計一年後就會完工,要是村民們誰有個頭疼腦熱的,就不用再跑縣城醫院了,來本村的衛生院就可以輕鬆解決了。夢想照進了現實,王紅軍心裏面的那些美好的夢想,正在被他一個一個地變成現實。

今天下午,民俗街有兩家農家樂飯店被遊客投訴到了消協,消協轉給了村委處理,迄今為止這已經是村委接到的第五次投訴了,主要原因有兩條:一是遊客在飯店裏點的魚,不是喜鵲河水庫里的活野生鯉魚,而是用死魚以次充好,二是飯店裏的衛生太差,三是服務態度很差。民俗街的問題開始慢慢暴露出來了,王紅軍早就深知“打天下容易,治理天下太難”的道理,新桃花塢的旅遊業就是一盤大棋,要想把這盤棋走好,只要走錯一步,就會滿盤皆輸。

王紅軍親自處理了這兩起飯店的投訴事件,其中一家飯店的老闆不是別人,正是王富貴和王富強兄弟倆。他們兄弟倆看到王鴻運的飯店開得紅火,還因為王鴻運又在民俗街開了一家生意紅火的分店,而且王鴻運現在還開上了價值幾十萬的奔馳轎車。我的天哪!原來開個飯店這麼賺錢啊!兄弟倆聚在一起一琢磨,乾脆轉行也開飯店吧!於是,他倆就主動辭職下海了,不知弟兄倆從哪兒借來一筆錢,還從外地雇來了一個廚師,又招了一個本地的服務員,在民俗街轉租了一個小門面房,也專心開起了飯店,自己當起了老闆。

“王書記,這是個誤會啊!”王富貴委屈地說,“這幾個客人也太難伺候了,我家廚師做的那條魚,今天早上還活着呢,他們居然說不新鮮,還跑來投訴我們,我們冤枉啊!”

王紅軍聽完他這番話,有點哭笑不得,“這樣的人能開好飯店才怪呢!”他在想,“如果都照這樣發展下去,民俗街上,這些飯店的口碑就會越來越差,無論幹啥營生,口碑最重要,飯店主要做回頭客的生意,如果口碑沒了,那以後來逛街吃飯的遊客就會逐年減少,遊客減少了,商戶的生意就會變差,到時民俗街的商鋪就沒人再租了,

等桃花塢所有遊客都流失了,就會給桃花塢的經濟發展造成致命的打擊,畢竟旅遊業才是桃花塢最重要的支柱產業,是桃花塢的根基和命脈。”王紅軍又一次意識到了事情的嚴重性,不由自主地出了一身冷汗。

“活魚和死魚做出來的味道能一樣嗎?顧客第一次來再你家吃不好,第二次人家還會再來嗎?王紅軍繼續問王富貴,“你換位思考,如果你是遊客,你願意吃死魚嗎?”

“王書記,咱桃花塢現在有的是遊客,還愁沒人來吃飯嗎?他們不來,還有其他人會來,我們“貴強飯店”最近的生意一直都很火啊!”王富貴得意的說,飯店的名字聽起來倒是不錯,是他倆名字的最後一個字組合而成的,他們希望自家的飯店是民俗街上最好的,但他們可能不懂,飯店好不好?靠的是飯菜質量和服務質量,跟飯店名字沒有半點關係。

“你懂不懂居安思危的道理?如果咱民俗街的其他飯店都和你家的一樣,將來還會有人再來這兒吃飯嗎?如果整個民俗街的口碑差了,咱桃花塢還會有遊客來嗎?如果以後沒有了遊客,你們還拿什麼來掙錢?想做好生意,必須要先確保貨真價實,人家鴻運酒店為什麼每天顧客盈門?你動腦子思考過嗎?”王紅軍有點惱火了。

王書記的一番肺腑之言,讓兄弟倆低下頭,都不再吭聲了。現實情況其實已經很嚴重了,風俗街上除了一兩家飯店生意好外,其他飯店的生意都不好,而且這些飯店千篇一律,幾乎都是農家宴,而且飯店的菜品單一,缺少特色。和開業初期相比,光顧民俗街飯店的客流量正在大幅減少,對村委來說,這可是一個很嚴重的經營管理問題。下一步如何解決這個問題?如何來讓食客們滿意呢?對民俗街這些開飯店的老闆們進行職業培訓,被王紅軍漸漸提上了日程。但他不懂餐飲業培訓這塊,所以他只有親自去縣城找一個人了,如果他肯出面幫忙,估計就沒有解決不了的問題,而這個人正是他的戰友劉二虎。

劉二虎現在已經升任膠東縣的縣高官了。王紅軍先電話聯繫了他,然後雙方定好了會面的時間。一個周五的上午,王紅軍走進了縣政府的辦公大樓,縣高官劉二虎的辦公室,在這座大樓的八樓上,這座大樓的最頂層。好幾年沒見了,戰友相逢分外親,王紅軍和劉二虎倆人的工作都很忙,平時幾乎沒有時間聯繫,在一些小事上,王紅軍也不想麻煩這位已經身居要職的戰友,畢竟人家心裏裝着一個縣,忙的是整個縣城的事。

“紅軍,你這是無事不登三寶殿啊!說吧!有啥事我可以幫你的?”劉二虎笑着對他說,“我早就聽人說了,你把你們村發展的特別好,當初我可沒看錯你啊!我早就想去你們村看看了,暫時還沒騰出時間來。”

“二虎,不,劉書記。。。。。”

“別叫書記,和原來一樣叫二虎,咱倆是啥關係啊,我們用不着打官腔,哈哈。”

“哈哈,二虎,我先說正事,我今天來你這,是為我們桃花塢這十幾家飯店的事,我想讓你幫我找個地方,讓我們村這些開飯店的老闆和廚師們都走來培訓培訓,他們最近的生意做的都不好,我們民俗街的客流量也下降了很少,這事讓我很擔心啊!”

“紅軍,你先別著急,等我考慮一下,幫你解決好這個問題,我就是為你們服務的嘛,哈哈哈。”劉二虎笑着說,“對了紅軍,還有一件事,縣委打算從你們鎮的基層農村裡,選撥一位有能力、有經驗的村書記升任副鎮長,來主管你們鎮上的農業,我感覺你就特別合適,舉賢不避親嘛,我想推薦你。。。。。。”

“這事先不急,先幫我解決好飯店的事再說,我在這先謝謝我親愛的戰友了。”

“咱倆還需客氣嘛,中午留下吃個便飯再走吧?”

“不了,村裡還有很多事在等着我解決呢?”

“好吧,飯店的事你等我的消息。”

“好的,那我就先走了!”

“好的紅軍,下次我去桃花塢看你。”

“一言為定啊!歡迎縣高官來視察我們的工作!”

“好!”

“哈哈哈哈。。。。。。”

倆人不約而同,開心地大笑起來。

走出縣委的辦公大樓,王紅軍感覺輕鬆了不少,心情也變得愉悅起來。他是一個有信仰的男人,意大利詩人但丁曾說過,“信仰是去相信我們所從未看見的,而這種信仰的回報,是看見我們相信的。”當初他立志反鄉創業,如今新桃花塢的快速發展,桃花塢正在變成所有人心中的桃花源,他所有這些成就,都是信仰帶給他的回報。

幾天後,王紅軍接到了縣高官劉二虎的電話,說他親自出面幫他聯繫好了省里的飯店行業培訓班。王紅軍專門召開了民俗街飲食行業相關從業人員的會議,並進行了明文規定:凡以後入駐桃花塢民俗街飲食行業的相關人員,每年必須出去參加培訓學習一次,否則不得在民俗街從事這個行業。王紅軍負責召開的這次會議,在關鍵時候挽救了桃花塢的餐飲行業,他最想讓大家都知道,學習創新,才是每個行業自身發展的不竭動力,只關在家裏閉門造車,那些東施效顰的行業,最後只能是死路一條。

這次省里組織的“餐飲業培訓班”,讓這些飯店老闆和廚師們都收穫滿滿,幫他們開拓了眼界,他們也學會了經營管理和烹飪的各種新技能,他們帶回了新理念和新手藝。不到半個月的時間,風俗街上的大小飯店,又一次重新煥發了勃勃生機,飯店的菜品價格統一下調,新菜品不斷更新,就餐環境變優美了,服務態度變熱情了,除了農家樂外,還出現了川菜,魯菜,徽菜,西餐等不同的菜系品種,風俗街的人氣流量又一次衝上了高峰。

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山歌好比春江水1

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