第五十三章 金玉滿園

處理好的雞，剁成一塊一塊的，洗凈。鍋里水開，下雞肉，水開，打去水上的浮沫，待到雞肉汆透后，撈出雞肉，洗去油脂，放入砂鍋，加入薑片、枸杞、胡椒和鹽，燉上一個時辰后，加入雞油菌，煮開后，放入蔥花就可以喝到鮮美的雞湯。

尹大輝進來的時候，言笑正在過濾汆雞肉的水，用這個水燉的雞湯更有加鮮美。

「東家，您來的可真早。」尹大輝站在灶台邊跟言笑打招呼。

言笑見是尹大輝來了，便道：「尹大哥，你來的正好，我想了一道新的菜，等會兒我們一起嘗嘗，若是可以的話，今日便先買上一點。」

尹大輝點點頭，看了看言笑洗好的雞油菌說：「這菌子可長得真好。」

言笑點點沒有說話，把雞肉燉在鍋里后，言笑讓尹大輝幫自己看着，她則是出去拿着菜單看了看。菜單上現在僅僅只有素菜和葷菜和一些小吃，若是加上煲飯和其他的幾位小吃，這生意定然還可以再上一層。

言笑讓掌柜的出來看着其他人洒掃店裏，她則是坐在櫃枱後面，找出紙畫了一個東西。

店裏的人看到言笑在櫃枱上拿着筆十分認真的樣子，都猜測言笑在做什麼，大約過了半個時辰后，言笑放下了筆，看着自己畫的東西。

一個有很多格子的罐子，下面還有一個類似可以放碳火的爐子。

沒錯了，言笑畫的是煮關東煮的一個器物。雖然現在店裏的生意總體上還說的過去，但吃一頓火鍋至少要半個時辰，而對於一些人來說，未必就願意花半個時辰去吃一頓飯，所以她打算在門口搭一個小攤，賣買關東煮。

一個時辰過去后，言笑來到廚房裏看了看自己燉的雞肉，鮮香四溢，言笑早上趕着來店裏，到現在為止還沒有吃早飯呢，聞到這個味道，口齒生津。連忙把雞油菌放在砂鍋里煮上，廚房裏的其他幾人，聞着味，也站在一旁候着。

約莫一炷香后，砂鍋里咕咕的響，言笑拿着抹布包着砂鍋的兩隻耳朵，把砂鍋從火上端了下來。

尹大輝十分有眼力的拿來了四隻碗，言笑打開蓋子，雞油菌混合著雞肉的味道在空氣中瀰漫，言笑拿起蔥花撒在湯上面，攪動了幾下，讓蔥在雞湯里泡了一個澡，才盛了四碗湯放在案台上。

「來，嘗嘗吧。」言笑招呼着三個主廚，又讓其他的幾人拿來了碗，分別都盛了一碗。

大家都端着碗，小心翼翼的嘗了起來金色的湯。白瓷碗裏盛着金黃色的湯，湯里混合著雞肉和雞油菌的鮮香，白瓷湯匙撥開上面金黃色的油珠，露出雞油菌和雞肉的真面目。在砂鍋里待了一個多時辰的雞肉已經染上了雞油菌的香味。飽含一口鮮湯在嘴裏，感受着那特別的味道和舌頭撞了一個滿懷，下肚后，仍然還留有餘香。

一碗熱湯下肚，廚房裏的幾人都發出一陣驚嘆。這雞油菌是常見的，每天的七八月份，下過雨後，山裡就長了出來，很多附近村子的人摘了就會拿到城裏來賣。老母雞也是尋常的，八十文一隻的老母雞。但，今日喝的這碗湯是不尋常的，他們感受到了一種從未有過的滋味。

「怎麼樣？尹大哥。」言笑問。尹大輝是三個主廚里的老大，廚藝也是最好。因此，言笑也把后廚的事情都交給他來管。

尹大輝手裏拿着碗，碗裏的湯和肉還有雞油菌已經沒有了，只見他砸吧砸吧嘴，對言笑豎起大拇指，贊道：「這個味道妙極妙極。」

言笑點點頭，道：「這籃子裏還有一些雞油菌，我等會兒叫一個夥計再去賣兩隻老母雞回來，你把這些都做了，今日凡是來店裏吃飯的客人，都送一碗湯。」

尹大輝聽了，驚的是瞠目結舌，他說：「東家，這個湯不要錢？就送給客人喝嗎？」

「對，就是送給客人喝。」言笑點點頭說。

尹大輝看着已經快見底的砂鍋道：「這個湯這麼的好喝，要是白送的話，也太不划算了吧！」

言笑聽了，笑道：「你是吃過了，才知道這個湯好喝，若是沒有吃過，怎麼會知道它好喝呢？」

「哦，我明白了，東家這是要放長線釣大魚。」尹大輝一副自己領悟到了至高的寶典一樣。

「雖然你這個詞用的不是很準確，但意思是這個意思。」言笑道。

言笑跟尹大輝正說完話的時候，李掌柜的就進來，看見大家都捧着一個碗，他道：「你們就都喝上了？」

大伙兒都點點頭。

言笑看出來李掌柜有點不好意思，就轉身出去了。李掌柜的見東家出去了，他白了尹大輝一眼，道：「老尹，你也太不夠意思，這東家做好了湯都不叫我一聲，我可是等了一個早上了。」

「你要是再跟我多說一會兒，那鍋里的那點湯可就真沒了。」

李掌柜聞言，連忙跑到案台邊去看，果然只剩一點點湯了，他幽怨的看着尹大輝。

尹大輝見此，忙拿了一個乾淨的碗給李掌柜的盛湯。

「來來來，李掌柜請。」

李掌柜接過尹大輝的碗，道：「這還差不多。」喝過湯后，廚房裏又恢復了忙碌的場景。又過了兩個時辰，到了飯點，就陸續的也有人進來吃火鍋了。

夥計們上菜、迎客、收拾桌子，忙的不亦樂乎。

「兩位客官好，這是本店今日贈送的湯，金玉滿園，請您品嘗。」

「幾位客官，本店今日贈送鮮湯金玉滿園，請您品嘗。」

熬了三個砂鍋的湯，盛了二十來碗，不一會就送完了。

喝到這碗湯的有大人也有小孩，有男的也有女的。

「竟然有如此美味的湯，這火麒麟的廚子可真是厲害啊！」

「我竟不曉得這雞油菌竟還能燉雞肉，這滋味真是不錯。」

「乙三，你們這湯還有嗎？」

被叫乙三是一個專門負責上菜的夥計，聽到客人的話，他道：「這湯是今日免費送的，只有前二十位客人才有，若是還想喝這湯呀，您明日來。我們店裏有金玉滿園鍋，三百文一鍋。」

「三百文？這麼貴？」

夥計聽到客人這樣的疑問，便按照東家囑咐的話回答說：「這湯是我們大廚熬了一個時辰的，而且加了胡椒的，您看，這一鍋湯里有肉有菜，三百文，賣您，您不虧。」

眾人一聽這湯里還加了胡椒，這沒有喝到湯的人可是把喝到湯的人都羨慕了。他們也都表示明天定要嘗一嘗這湯的滋味。

「各位客官，若是想要明嘗到金玉滿園湯，可到我們掌柜處登記，支付二十文的訂金，領取一個牌子，明日便可以嘗到一鍋鮮美的金玉滿園。」

店裏的人一聽，都想要到掌柜的那裏登記。

言笑見此情形，忙道：「諸位客官，請聽小女子一眼。這金玉滿園裏最難得的是雞油菌和這胡椒，因此本店從明日起，每日只能賣二十鍋。您若是想嘗一嘗這湯，可以和親朋好友拼拼桌。一來，您也如願嘗到了這湯，二來這銀錢也使得划算。」

眾人一聽每日只有二十鍋，更加的急了，都急急地到掌柜那裏拿着銀錢登記了。

「掌柜的，我要一鍋。」

「我也要一鍋。」

······

掌柜的登記一個人，旁邊的夥計就給一個牌子出去，不一會兒，二十個牌子就發完了。

「諸位客官，不好意思，明日的量已經滿了。」李掌柜抱拳歉意的說。

這金玉滿園能讓這麼多人為之風靡，除了本身這個湯的味道鮮美之外，還有就是這個胡椒。因為胡椒從外邦傳進來三四年，在全國的種植範圍還不太廣泛，因而價格十分昂貴，三十兩銀子一斤，在整個潯陽城，除了富春樓那樣大的酒樓外，鮮有酒樓用這個做菜。

故而，眾人在聽說這個湯里放了胡椒后，即便是三百文一鍋，也願意買來嘗一嘗。

雖然胡椒確實很貴，但言笑的胡椒確實在空間裏採摘的，晾曬的。為了掩人耳目，她又在至寶閣去買了一些。以便有人問起來的時候，有話可以說。

李掌柜拿着賬本給言笑看，言笑接過賬本看了看，二十個湯，除去二十隻老母雞的錢，能賺四千四百文。

只是苦了自己，今天下午回去就要在空間裏去摘菌子了。一想到這個，言笑就感覺自己昨天摔過的地方還在隱隱作痛。

「東家，這二十鍋湯得要不少雞油菌吧，這菌子從哪裏來？」李掌柜擔憂的說。

言笑合上賬本遞給李掌柜道：「這雞油菌到是不用擔心，我今天來的時候跟那買菌子的人說了，明日去拿就是了。你明日來的時候，去菜市了里在我們買雞肉的地方看看他家有沒有老母雞賣。盡量都買處理好的雞，這樣拿回來做起來方便。」

「好，東家，等會兒打烊了，我就去跟老朱說一聲。」

「我今日有事，就先走了，你照看好店裏。」

「是，東家。」

言笑說完就出去了，她得去找個鐵匠，把自己要的這兩樣東西做出來。