31·阿5狗肉
馬車又開始前進，在月亮下灰白的官道上前進。
郭先生依舊坐在車廂里，他的心情很好。
月白風清，佳人雖是摸不着，但卻看得見，而且離得很近。在這種適合培養感情的夜晚，如果沒有什麼必要，郭來已不打算再下車。
絡新自然也依然坐在車廂里，因為這本來就是她的馬車。
只是她已經先上車又換了一件新的外套，連裏面的黑底緊身衣都換了。
換上了一件紅絲打底，月白色的輕紗連衣裙。
車夫大哥自然還是坐在前面趕車。
但不同的是，在馬車的前面，多了兩個人，兩口劍，和兩匹馬。
李一寸和柳三分騎着馬在馬車前面引路。
郭來沒意見。
在郭先生的眼裏，柳州商家的家主要見自己，就已經算是一個請客吃飯的主人。
反正總是要去柳州，既然有人請，自己總是不太好意思再說要出錢。
至少他自己是這樣認為的。
人在江湖，可以白吃白喝的時候，千萬不敢委屈了自己。特別是那種吃完這一頓，大概就半輩子再也見不着的大財主。
在車窗里看久了，郭來發現，白劍無常李一寸紮起馬尾的一頭白髮，飄在風裏很好看，而且這人也不是那麼可怕。他也許只是不喜歡說的話和有些面無表情而已。
而黑劍無常柳三寸，更是一個絕色美女。
郭先生自打來到廣西，就沒有遇上一不美的女人。
他只是多問了“黑白無常”一句話，然後就上了馬車。
郭先生一直沒有說話，因為他的嘴沒有空說話。
他正在唱着歌，坐在馬車上，郭來用一支樹枝輕輕地敲在車窗，打着節拍，輕輕地唱着歌。
“你在唱什麼？”
絡新將目光從窗外李一寸的白髮上移開，皺了皺眉頭，側着頭看向正在唱着不知是什麼的郭來。
“我在唱歌。”
“我知道你在唱歌，一首大概比哭還好一點點的歌。”
“我是問，你的歌，是在唱什麼？”絡新又問。
“哦，我剛才想起來，我們應該吃晚飯了，我在唱今晚的晚餐。”郭來看着前方。
“哦！？晩餐？”
絡新經他一說，耳朵彷彿找到了方向，突然就聽懂了他在唱的歌。
“一隻哈巴狗，蹲在大門口！汪汪！狗子是人類的好朋友！大黃狗小狼狗，白狗黑狗五花狗，還有一隻脆皮狗……。”
“你不是在唱狗嗎？”她奇道。
“是啊！”郭來答道。
“那麼你所謂的晚餐？”她又問。
“我餓了！”
郭來白了她一眼，沒有接她的話，又在用比哭還好聽一點點的聲音在唱道：“一隻脆皮狗，加上兩壺酒。若是都沒有，再來一壺酒……！”
“你知不知道剛才上車前他拉着我們問了一個什麼問題？”
卻是騎着白馬，走在馬車前的黑劍無常柳三分聽到了他的歌聲，不由在前方笑道。
“他問了什麼？”
絡新問道，她看了看獃獃看着窗外月光的郭來。
“你們是晩上上班的人，那麼你們一定知道柳州哪家狗肉攤的狗肉好吃？”
“這是他的原話。”柳三分笑道。
“脆皮狗！”不太喜歡說話的李一寸突然?上了一句。
“脆皮狗？”絡新不解。
“脆皮狗！”郭來確定。
“女人通常因為各種原因，
肉吃得本來就不多。吃狗肉的更少，所以不大明白什麼叫脆皮狗。”
郭先生流着口水笑道。
絡新卻好像聽到了三個人咽下口水的聲音，前面騎着黑馬的李一寸，和趕着馬車的車夫大哥。在聽郭來說到“脆皮狗”三個字的時候，也不由同時咽了口水。
絡新卻還是沒有辦法去想像出這種光聽聽名字，就能夠讓三個男人同時流口水的食物。
她正要追問下去的時候，馬車又已停了下來。
她轉過頭看向前方，就看到官道正中又站了一個人，一個遠遠看過去都可以看得出來很懂禮貌的年輕人。
這個人雖然也是擋在了大路的中間，但卻並沒有讓車人的人反感，反而讓人覺得有些喜歡。
特別是一直在唱小曲的“郭脆皮。”
因為這人在七丈之外說了一句話，隨着清風拂來，彷彿讓人很溫暖。
“郭侯爺想要吃的脆皮狗，不用到柳州，黎塘也有！”
狗肉，本來就會讓人吃得溫暖。
而且在這個人的身後，是一片溫暖的燈火，燈火通明的小鎮。
“黎塘是個小鎮，從古至今都一直是一個小鎮。”
“小鎮不大，卻也不小，它一直都是不大不小，卻一直都存在。”這個有禮貌的人說道。
“哦！一直存在的東西，一定會有它的價值。”並排走在黎塘小鎮的青石街道上，郭來側着頭看着這位三十齣頭的很有禮貌的“蔣總管”。
大家都已下了車，車已經停在了小鎮入口處的酒店，一個沒有人會想像得到，在這樣的小鎮上竟然會出現的又大又亮又豪華的大酒店。
車已停，但他們人卻還在走。
這是一個很亮的小鎮，他們走在並排行駛得下兩輛馬車的青石長街上，走在夏夜裏的燈火通明裡。
沿路的的店鋪不多不少，沿路的人也不多不少。不是很熱鬧，也不是很冷清。
蔣總管雖說是帶路，卻並沒有走在郭來的前面引路，雖說是並排而行，但他卻總是會讓郭來在自己身前半步。
這半步，不多不少，是既能正常引路，又能使客人感到舒適與尊重的半步。
這樣的氣氛，連絡新也不由自主地讓了讓郭候爺先行，她與車夫大哥緩緩跟在郭候爺身後。
尊重，很多時候來自細節。
黑白無常跟在他們的身後，緩緩走着，目不斜視。
“蔣總管，咱們這是要去什麼地方吃脆皮狗？”
在燈火通明的經過了幾家大酒樓，他看着這個不胖不瘦，衣服不新不舊，除了手指和眼睛之外，全身上下都很生意，很和氣，渾身上下都散發著笑意的商家大總管。
郭來微笑着側頭笑道。
“蔣子文！”一個彷彿很熟悉，但話到嘴邊卻又想不起來的名字。
蔣總管卻沒有回答，只是笑着看向前方。
幾人看過去，就看到了青石長街的盡頭，燈火不亮也不暗的地方，有三四個消夜攤子。
其中一攤挑出個招牌，“阿五狗肉”
攤子裏人，不多也不少，歡聲笑語，不吵不鬧也不冷清。
“聽說候爺喜歡吃脆皮狗，我家老爺特吩咐地將柳州最好的狗肉攤搬了過來。”
蔣總管率先停下腳步，笑起來說道。
“哦？為什麼要在大排檔吃？”絡新問，她想着方才經過幾間燈火通明的酒店。
“因為有一句話，叫做狗肉上不得檯面！”卻是郭來笑着說道。
他看了看絡新。
“但這卻並不是說狗肉不好吃。而是狗肉口味重，而且單一，通常只能做出一種口味。自然也就賣不出高價格，所以大酒店通常不太會去做這道菜。”
“哪種口味？”絡新問。
“狗肉味。”蔣總管笑道。
“而且吃東西也講究環境，吃海鮮最好是在海邊，因為離開海太久了魚蝦，即使用海水運送，味道也不再是那麼鮮。”
“而大排檔是最適合吃狗肉的環境。”蔣總管又笑道。
“一道好吃的菜，不單是有個好廚師就可以吃到，要吃到地道的味道，廚師的刀，鍋，火爐，炒菜用的勺。用的油鹽，包括用來擦手的布和抹布放的位置，都必須熟悉。”
“別的東西我還能理解，但連抹布位置都要一樣，就大可不用。”絡新不由笑了笑。
“當然有必要，做菜要講心情，只有心情舒暢的人，做出的菜吃起來才能舒暢。一塊抹布如果找不到，是不是也會影響廚師的心情？”郭來答道。
“這人什麼時候變得這麼講究？”絡新不由側過頭想從郭來眼睛裏找出個究竟。
“我吃狗肉的時候，通常都講究。”郭來彷彿看出她的疑問，笑道。
“所以你就將他的大排檔整個都搬了過來？”郭來問。
“正是，而且我們從剛剛下車開始走，到這裏剛剛九十九步。”蔣總管笑道。
“九十九步的距離正好活動開了筋骨，卻又不遠不累，也正好讓胃腸蠕動起來。”他又解釋說道。
桌子早已擺好，狗肉已經在火鍋里。
郭來已經開始大口吃肉大口喝酒，補過多次的紅土火爐，幾十年的漆黑老鐵鍋。
每塊兩指寬兩指見方，帶着金黃色脆皮的狗肉。正由蒜頭和火紅的干辣椒爆出香氣，一塊一塊的塞進郭來的嘴裏。
“二十年的竹葉青，不陳不新，就着更好。”郭來抿了一口，看着蔣子文笑道。
“哦？”絡新又問，對於吃狗肉，她的確不是太了解。
“竹葉青這種酒，度數不高，且有淡淡的甜香，就着狗肉的溫度，剛好使酒的香氣散發在口腔。卻又不搶狗肉的味道。
而酒的甜香又能讓狗肉透出的香味更濃郁。
二者結合在一起相互相輔相融，卻又互不搶風頭。簡直是絕配。”郭來嘆道。
“二十年最好！”蔣子文笑道。
“哦？”
十年的酒味太沖，容易由鼻腔衝上頭來，搶狗肉的味道。
三十年雖醇，卻太淡，又只有狗肉的味道，沒有了酒味。
蔣子文解釋道。
“而且大排檔的人也正好，不多不少，不靜不鬧。風剛剛吹過，火將油煙吹散。”郭來笑道。
你是一個很稱職的總管，也是一個很周到的人。
郭來看着蔣總管，說道。
這樣的人，雖然並不一定會有趣，但一定很可靠。
“但是你為什麼不喝酒。”他看見蔣子文只搭了兩塊狗肉，喝了兩口茶，就停下來筷子。
“客人的酒逼常都是主人陪，您是客人，但我卻不是主人。”蔣子文笑了笑。
“那麼此間的主人呢？”郭來問。
“我的主人，就快趕過來了。但此間的主人，卻不在這裏。”蔣子文坐在竹椅上欠了欠身。
“此間的主人？”
絡新停下筷子，看了一眼蔣子文和黑白無常。
“此間有兩個主人。”
“說實話，我們柳州商家，在這裏也是客人。”蔣子文道。
哦？
“我們所在的這條街，叫做柳長街。就是通向柳州的長街。-”
“正是這條街將黎塘分成了城東和城西兩個部分。”蔣子文又道。
“城東老杜，杜少強。”
“城西鄭鄭，鄭太勇。”
“兩個老大也將小鎮分成了兩個部分。”坐在他身旁的蔣子文接着道。
“鄭太勇？”郭來皺了皺眉。
“怎麼你認識？”蔣子文見到。
“不認識，只是覺得名字有點高麗。”
“那麼這條街算誰的？”郭來問。
“唯有這條行街是城東和城西共同的。”蔣子文道。
郭來看過去，果然在長街上看到的店鋪，酒樓，旅館，都是雙的。每一個店輔，都能看到同樣的兩家。
“這條街上很熱鬧，很自由，也很有秩序。”卻見蔣子文又說道。
“因為黎塘是一個四通八達的交通樞紐，城東老杜和城西老鄭都知道小鎮的繁華靠的是來往的客商。”
“所以他們非但不會在這條街上爭，還會儘力保全這條街的秩序和安全。”
“而且，只要你能想得到的，花得起錢的，這條街上都有。”蔣子文笑道。
“所以，誰有錢，誰捨得花錢，誰就是這條街上最靚的爺！”
郭來看了一眼蔣總管從柳州搬過來的“阿五狗肉攤。”
話音剛落，郭來卻順着絡新的眼光看見了很多人，從燈火通明的長街東西兩頭，分別相向走出來兩批手拿明晃晃火扎扎的長刀的年輕人。
兩批各三四十個青澀少年。
十二三歲，正是用刀不動腦的大好時光。