第205章 做飯

袁珠琪做完了三色饅頭，就想着在做上一個澆汁蛋包飯。說做就做，袁珠琪首先做的事情自然的就是準備食材了。

需要準備好的食材有胡蘿蔔、包菜、肉絲、蔥姜和雞蛋等。

食材都準備好后，袁珠琪先將胡蘿蔔和包菜改刀切絲，再將肉絲切成丁兒放到一旁備用。袁珠琪又將鍋里加入適量的油，用蔥姜進行爆鍋，再加入剛剛肥瘦相間的肉丁進行翻炒，把肉丁兒炒熟，再加入剛剛的胡蘿蔔、包菜進行翻炒斷生。最後自然是加入昨日剩下的米飯再次進行翻炒。

幸好這個親王府昨日剩下的大米飯還沒有扔，不然啊，袁珠琪就沒有辦法來做這個澆汁蛋包飯了，不過．．．還是不能和自己的父親、母親和弟弟說這是昨日剩下的飯菜，不然他們一定不會吃的，這要是放在以前的袁珠琪，也是斷然不可吃的，但是現在的袁珠琪，如果能夠在宮內找到一碗的剩菜剩飯，那可就是最好的了。

袁珠琪把所有的食材都混合在了一起，進行大火翻炒，再加入適量的調味料，最後撒上適量的蔥花，再繼續的翻炒幾下，這樣袁珠琪就把剛剛炒好的出鍋了。

炒完剛剛的米飯和菜后，袁珠琪繼續的起鍋燒油，接着加入蔥花，進行扁香，扁香后，袁珠琪撈出蔥花渣子，又再剛剛的油里加入適量的調味料進行調香和調色。油溫熱后，袁珠琪打入兩顆雞蛋液，煎熟到差不多的時候，袁珠琪把蛋餅鋪在剛剛炒好的米飯和菜的上面，最後袁珠琪又用肉絲炒出來了一些的湯汁，澆在剛剛的蛋餅上面，撒上了適量的蔥花，很快的，袁珠琪就把燒汁蛋包飯做好。

“已經做了兩道主食了，還需要再炒上幾道菜才是最好的了。”

做完了澆汁蛋包飯，袁珠琪看着滿屋子的食材，嘴裏自己自言自語的念叨着。

自然是說做就做，袁珠琪看到了放在一旁晾曬的臘排骨，既然有剛剛臘好的臘排骨，那袁珠琪的下一道菜就是要做臘排骨燜筍乾了。

袁珠琪最先做的事情，就是先將筍乾浸泡上，這樣的筍乾的口感會更加的好。

泡過後的筍乾，袁珠琪把它放鍋里來煮來，

“這個筍乾看起來不像是買的，更加像是親王府裏面自己曬的，煮一下水，筍乾居然就軟了。再煮一下出來了這麼多的黃水。”

袁珠琪煮着筍乾，眼睛看着熱水鍋裏面的筍乾，嘴裏自己嘟囔道。

袁珠琪把剛剛煮好的筍乾，進行清洗乾淨再切成段。接着，袁珠琪又備了點蒜和干辣椒。

都準備好了之後，袁珠琪在鍋里放入水，接着放入剛剛的臘排骨。等着鍋燒開，袁珠琪放臘排骨的時候，特意的加了點比較肥的臘肉，等下可以正好的當底油。煮好后的臘排骨，袁珠琪順勢的剁成斷。再把臘肉切成片，再把肥一點的臘肉下鍋炒出油。

炒出油后，袁珠琪子再次的用蒜和辣椒下鍋進行炒香。再把剛剛的臘排骨同樣的下鍋炒香。接着，放入剛剛的筍乾。再加上一點鹽，糖等其他的調味料，進行反炒均勻。最好加上適量的水。先用大火燒開后，再繼續的用小火燜。最好，袁珠琪蓋上鍋蓋進行燜。等到差不多收汁就可以了。

做完了臘排骨燜筍乾，袁珠琪就想着可以做一道素菜，不然的話，大早上的都吃葷菜的話，確實的是有些吃不消的。

“素菜的話．．．那就雙菇炒西紅柿吧。”

說完袁珠琪就先拿出蟹味菇、海鮮菇和西紅柿。分別的將蟹味菇和海鮮菇都去除根部和清洗乾淨，再把西紅柿也清洗乾淨，接着，袁珠琪將海鮮菇放在案板上進行切開。再同樣的，將番茄放在案板上切開。

都切好后，袁珠琪將蟹味菇和剛剛切好的海鮮菇下入沸水鍋中焯開后撈出。

接着，袁珠琪起鍋倒油進行燒熱，再下入剛剛切好的番茄進行翻炒翻炒。再合入剛剛焯好的雙菇再次的翻炒翻炒。然後，加適量的鹽。加適量的糖和其他的調味料，再次的翻炒均勻，一道噴香撲鼻的雙菇炒西紅柿就做好了。

“這個雙菇炒西紅柿紅彤彤的，顏色很是鮮麗，還差上一道綠色的蔬菜。”

袁珠琪看着這道紅彤彤的雙菇炒西紅柿，陷入了兩難。

“那就菠菜炒白蘿蔔絲吧，菠菜可是新鮮的綠色。”

袁珠琪猶豫了半天，實在是因為自己會做的食材實在的是有限，幸好，最後還是想出來了一道綠色的蔬菜。

說做就做，袁珠琪先將菠菜擇好，進行清洗乾淨，再入沸水中焯上很短很短的一段時間，再撈出晾涼，等剛剛燙熟的菠菜變涼后，袁珠琪擠出菠菜上面多餘的水分，把菠菜切成段，放入盤中備用。

袁珠琪再把白蘿蔔清洗乾淨，削掉皮，再把白蘿蔔切成絲，接着放在一旁備用。

袁珠琪再次的擇好的蔥，再次的清洗乾淨，切成段，同樣的也是備用。

接着，袁珠琪再把鍋燒熱后，放入適量的油，再倒入剛剛的蔥進行炒香，接着再倒入剛剛的白蘿蔔絲加少許的調味料，進行翻炒幾下，再繼續倒入剛剛的菠菜段加適量鹽進行調味，翻炒一下，就出鍋裝盤子了。

做完了素菜，袁珠琪還打算再做上一個涼菜，既然如此的話，那就雞肉拌芹菜了。

首先呢，袁珠琪先將雞琵琶腿清洗乾淨，再準備好芹菜和薑片。

袁珠琪先將芹菜摘去葉子，再去根清洗乾淨，再撈出來。接着，袁珠琪把芹菜放在案板上切成段。再將雞琵琶腿和薑片下入清水鍋中，加入適量的白酒。用大火進行煮開，畢竟是肉，還是要多煮上一段時間的。等到雞肉煮熟后，袁珠琪把雞肉撈出。先用涼開水浸泡一會兒。接着，再換上一鍋清水進行煮開，下入剛剛切好的芹菜也同樣的進行焯開，再次的撈出。同樣的也用涼開水過涼。

然後，將浸泡好的雞琵琶腿去皮去骨撕成小塊放入大碗裏。最後，將過涼好的芹菜攥干水分合入雞肉里，加適量的鹽。加適量的油。加適量的其他各味的調味料。調味后拌勻就做好了。