第8章 魔芋粉絲也是糧

第8章魔芋粉絲也是糧

缺衣缺食，在自己房前屋后都走了無數遍，翠花的燃眉之急也沒得到解決。

這天，馬氏突然道：“大頭他娘，家裏魔芋該挖了啊！”“可不是喲，娘，你要不說，我都忘記了！”家裏最遠的坡地上，老袁頭還開荒種了兩畝魔芋。

川省食魔芋豆腐不知多少年歷史，相傳是峨眉山的道士發明的。反正在翠花記憶里的大夏朝，自家山民和村裡都吃，有肥肉的口感，很適合老人家，若和大油之物混搭就更顯其美味了。

後世的魔芋真的給玩出了多少花樣來，除了魔芋豆腐，魔芋爽，關東煮裏面的魔芋絲，還有干魔芋粉絲。

那會翠花有陣子很愛它，飯店裏面的魔芋品類都是自己家做的，這麼健康的食品，很有飽腹感，且很利於減肥，是多少減肥妹妹的心頭愛。

順着這個思路下去，如果把魔芋全做成魔芋粉絲，晾乾，和紅薯粉條一般的做出來，吃的時候很方便，也很有利於儲藏啊。

畢竟做成魔芋豆腐以現在的儲存條件也放不久吶。想到這個可以納入粗糧範疇的食物，翠花心情大好，且這個魔芋豆腐家家都會做，沒太多的技術含量，只是把豆腐狀變成粉條狀而已不算出奇。

挖了整整三天，才把坡地里的魔芋挖完，全靠人力一背簍一背簍的背回家。看着堆了一屋子的黑坨坨，真是芋生不可貌相。

“爹，我想請你幫我做個漏勺。”“啥樣子的呀？”

“就是在咱家水瓢的底下給我多鑽幾十個孔，我想把魔芋豆腐做成魔芋粉絲。”

“那容易，就半天功夫的事，我給你做幾個！”

這算什麼要求，也沒糟蹋糧食不是，動動手的事兒，不到一天，老袁頭給打了兩個比大人臉還大的木瓢，在木瓢的底部鑽了幾十個孔，兒媳婦說要把粉團糊糊從這個孔里漏下去，老袁頭琢磨出了孔距。

要做魔芋粉絲得先把魔芋澱粉給做出來：把魔芋整個削皮，削皮后的魔芋和芋頭一樣白胖胖的，在木桶里切成碎塊，加水在石磨裏面磨成芋泥漿水狀，然後整個芋泥靜置一晚上，輕輕把面上的水倒掉，桶底就留下白白的魔芋澱粉，塊狀的魔芋粉在太陽底下曬上三天才得。

把馬氏拉出來削皮，翠花揮動菜刀在桶里狂砍魔芋，晚食后就去推磨磨芋泥。一屋子的魔芋也不扛造啊，十天後，收穫魔芋乾粉50斤，這可是兩畝魔芋坡地的收穫啊。

草木灰水和魔芋粉的比例翠花還在琢磨，試驗了幾次掌握好了它們的比例，溫草木灰水和魔芋乾粉攪拌入鍋，大火開煮一刻鐘，不停的攪拌，最後趁熱倒入漏勺拍打至另一鍋，待所有粉條入鍋后小火轉大火煮開。

其實這個步驟和做魔芋豆腐一樣的，家常做法就是把魔芋粉和草木灰攪拌加熱凝固，然後給切成豆腐般大小，再煮沸。這裏就是把塊狀變成了粉絲狀，煮熟的粉絲再撈出，泡在冷水，等待冷卻。

這麼有限的調味品，翠花只能把咸野豬油用上，豬油湯里煮粉絲，再放了些白菜葉子，鹽調味，一人一海碗，全家嗦粉聲此起彼伏。最後，每人連湯都不帶剩的，原湯化原食。

“大頭娘，這個魔芋豆腐做粉絲好吃呢，都不費牙口的”馬氏首先出來捧場，雖然削魔芋皮手都給削廢了，總算沒有白費不是。

“我想着，把這個魔芋粉全做成這個粉絲，然後把這個粉絲晾乾，切成捆，到時候我們要吃直接下鍋更省事啊”翠花打着商量，看向老袁家幾口人。

“要得，這個都可以當糧吃了！”

“娘，我可以不吃稀飯，光吃粉！”

“娘，我們給家裏省糧食！”

在吃的方面，家裏人基本還是很聽招呼的，畢竟馬氏她做的實在難吃，爺們更是不進灶房，兒媳婦（大嫂）既然願意折騰，大家配合就是。

晚上在空間裏與黑娃見面，告知了這一食物的重大突破，黑娃也很是高興，聽翠花說到全家就500斤稻穀就心慌。

“媳婦，你怎麼能這麼能幹呀？可真真的是家裏頂樑柱喲！”

“你少給我灌迷魂湯，還不就賴你不在家，你這才是真正的雲配偶！”

“可不是喲，辛苦媳婦大人了，等我回來給你當牛做馬哈！”彩虹屁給翠花吹得都迷糊了。

“放心，等這魔芋粉絲做出來，怎麼也得有個幾百斤，很能緩解目前的食物困境了！”

空間裏的棉花已經採摘完畢，稻穀也要收割了，空間裏面稻穀種了二十畝的樣子，不過有小型收割機，但是很方便，兩口子輪流幹了幾個晚上就給收完了事。

在翠花手都快拍腫了的作業下，家裏魔芋澱粉終於全部製作成了粉絲，垂掛在家裏竹竿上，曬了滿滿一院子，很是壯觀。

村民有看見的，跑來看熱鬧，馬氏得意洋洋，彷彿人生高光時刻。

“大槐娘啊！你看我家這粉絲咋樣？我給你說，味道可好了！爽滑得很，一點都不廢牙！”

“想學？這還不容易呀，鄉里鄉親的，我給你仔細說說，怎麼個做法！”

這是真的！一聽就會，有啥技術含量，大家做魔芋豆腐多少年的人了，這下，下游村都颳起了一陣做魔芋粉絲的熱潮。

反正田裏都干成狗樣了，除了男人去鎮上縣城找點活兒干，女人基本都閑置着，做個粉絲也能當糧食吃不是，家家都有那麼些個半大小子，海斗碗一碗添一碗的，就沒個夠的時候。

因為前段時間這頓打，兩崽都蔫兒了好些天，翠花見狀適時候又給了一顆糖，不是，又講了一個故事

“上次咱不是講了黑老鴰與狐狸的故事嘛，這次啊，還是他們倆！”

“因為上次被狐狸騙走了肉，黑老鴰一直很不高興，這天，它又找到了一塊更大的肉。吸取了上次的教訓，它把肉咬的緊緊的，一聲不吭。”

“可是，狐狸就住在樹下呀，這次也被狐狸看見了，狐狸眼珠一轉。”

“黑老鴰大哥呀，我們可是鄰居呢，你怎麼不理我呀？”黑老鴰翻了它一個白眼。

“狐狸想着，不是上次騙了它一塊肉嘛，真小氣，可是這塊肉看着更大更美味的樣子”

“突然，一個刺耳難聽的聲音出來了：你這隻該死的黑老鴰，只想別人說你好，你怎麼不照照湖鏡，也不看你那黑不溜秋的樣子，難看死了！還唱歌呢，簡直是鬼哭狼嚎”

“狐狸的話還沒說完，黑老鴰就氣得哇哇大叫，剛一張口，肉又掉下去了.”

二頭聽完故事，忍不住的大笑：“哈哈哈，黑老鴰又被騙了！”

大頭若有所思：“娘，這個故事是不是說，別人誇咱的時候不能得意，罵咱的時候也不要生氣，不然就很容易上當受騙？”

“不錯，不錯，我大兒子聽明白這個故事啦！”“娘，我也聽懂啦！”“你也是個激靈鬼！”

(本章完)