第 435 章 接風宴

第 435 章 接風宴

韃靼人是不愛吃米飯嗎?是不愛吃腌菜嗎?是不愛吃湯餅胡餅嗎?若是如此,圓朝官宦也不會享受中飛快地墮落下去,戰鬥力數十年間就跌落了幾個檔次了。此前草原的食譜中沒有這些東西,其實主要只是一點——太窮了,僅有的一些商品,要換取更重要的茶、鐵,而茶還在鐵前。

甚至連漢人那裏的食鹽,雖然明顯質量比韃靼人的湖鹽要好——韃靼人吃的都是鹽湖天然析出的青鹽,吃是可以吃的,但不能吃多,吃多了人會不舒服,不如漢人那裏上好的官鹽——但,就是貴族也不會都吃官鹽的,他們不能助長這樣的風氣。

按照買活軍的說法,是因為這種青鹽的雜質很多,有一些礦物質是人不能耐受的,吃多了會有中毒的危險。青鹽要經過提純,才是能入口的食鹽,不過,韃靼人可沒心思去做這些,一般他們也吃得不多,韃靼人不做腌菜,除了菜難得以外,還有就是這種湖鹽做出來的腌菜是苦的,壓根就無法食用。

當然,菜也的確難得,而且,因為邊關的鹽是商隊送來的,數量很有限,邊關的百姓有時候還要到邊市來買口外鹽,自然延綏鎮這裏的腌菜數量也不多,不夠賣的。所以,巴音一家才會把腌菜煮土豆粉,當作是新鮮的美食獻給滿都拉圖。

這樣的局面,隨着買活軍的商隊到來,被完全打破了,買活軍那又便宜又好的鹽一來,三四個月間,腌菜、咸酸菜之類的商品,在市場上就遍地開花了,百姓們自己過冬都做腌菜吃,這樣一來,延綏鎮日常的飲食就得到了豐富。

邊市上也因此出現了鹹菜鋪子——這些常年的鋪子,都是在房子裏的,一個個大肚罈子,上頭一半是木板,一半是玻璃板子,可以清晰地看到下頭的鹹菜:疙疙瘩瘩的榨菜、酸芥菜、鹽酸菜、豆豉、泡的辣豆角、茄子、辣椒等等,又有甜辣口的泡白菜,灑滿了辣椒粉,要吃時拿剪刀剪成一節節的,有些人家就用泡菜來做湯麵,也是很豐富的滋味,又能吃到一點菜蔬。

“買點海帶干吧,再帶些調料回去,這樣王帳能隨時做點泡發海帶的小菜吃。”

巴圖爾建議滿都拉圖,“這能治大脖子病,海帶里有碘,有些大脖子的人,就是因為缺碘的緣故,偶爾吃吃海帶干是很好的——不貴,自帶鹹味,雖然腥臊,但當葯吃也沒這個講究了,南邊的人還吃海帶綠豆的甜湯呢。”

他現在當真是見多識廣了,隨口說出的談吐,都叫人欽佩,韃靼人最佩服的就是閱歷廣的人,認為他們的智慧本身就是很寶貴的財富。就像是海帶綠豆甜湯——滿都拉圖哪裏知道這是什麼呢?這裏兩樣東西他都沒有吃過,更不說把它們都煮成湯了,但是,巴圖爾明顯就領略過,那麼這就是他強過滿都拉圖的地方了。

“這些泡菜我都很喜愛!”滿都拉圖如實說,“價錢也便宜得讓人發笑,一袋羊毛就能換一小罈子!”

羊毛的豐盛,使得草原這裏多了一個大宗商品出售,韃靼人的錢袋子鼓起來了,底氣也足了,看到一樣東西,他們可以想着買,而不是搶了。那麼,他們當然看着什麼都想要了——也因為有了他們的購買,延綏鎮這裏的邊市可以賺到錢了,有些在整個西北都十分稀罕的吃食,也被商人們搬運了過來,成為了韃靼人的見識。

“糯米年糕這個東西,也就是在這裏吃吃罷了,本身運來的量並不多,而且要吃得現做,留不了幾天——後院有現做的,咱們看看去。”

後院果然已經有一群牧民圍着了,滾熱的糯米飯倒到一個石臼里,兩個漢子揮舞着木榔頭,吐氣開聲,你一下我一下,狠狠地搗着糯米飯,越搗越粘,視火候的輕重,能搗出粑粑、年糕、米餅等等,都在一旁曬着,不少牧民看了都用韃靼語笑着說,“這和我們做酥油一樣,都是要靠耐心和手上的力道。”

他們還很好奇地去搗打幾下耍樂,後院裏的漢傢伙計,也會說幾句韃靼語了,便和他們聊幾句,誇他們力氣大,又教他們說這東西的名字——用拼音寫下來給他們看。滿都拉圖發覺,邊市所有人都很樂於傳授拼音。

“做生意方便,會拼音、會算數,就可以計算價格是不是公道——就不擔心自己被狡詐的漢人騙啦!”

巴圖爾哈哈大笑起來,“如果大家都會拼音呢,就能把養羊的一些事情抄寫下來,回家給家人看,還有我們這裏的商品價格表,也可以抄寫回去,作為平時安排家裏生產的參考——一年要怎麼養羊,才能夠得上來年買什麼東西呢,這都得籌劃呀。”

他的話是有道理的,但,這也確實是草原上從來沒有過的變化,哪怕是圓朝,韃靼人最得意的朝代,他們中大多數人也還是文盲。識字對於韃靼人來說,雖然不算是一種特權,但拼音在草原上的擴散,似乎也應該引起統治者的不安。

但是……要仔細說的話,買活軍推廣的是拼音、漢語,而不是漢字,這就又有些不同了——會拼音的話,的確能看懂他們這裏用拼音來標註的韃靼話,這一點是不錯的,的確養細毛羊要注意的地方也很多,尤其是備草料這一點——草原的草是有限的,羊群養得太多了,大家都吃不飽,總要有人損失,想要多養羊,那就得聽買活軍的。

買活軍的辦法是什麼呢?是劃分草場,種羊草、苜蓿草,還有買活軍這裏在大力推廣的一種高丹草,這種草長得非常好,羊吃了精神好,不脹氣,長得也很快,買活軍認為,草原上不能和從前一樣,愛長什麼草長什麼草了,要撒種子,種這些羊吃的草,如此,一處草場可以養的羊,要比從前多得多——如果沿河的地區,能種玉米的話,那就更好了,因為羊是非常愛吃玉米的,吃了玉米,小羊蹭蹭長,產肉、產毛都要比以前多。

口內的漢人,居然要教口外的韃靼人怎麼養羊!如果是幾年前,滿都拉圖會哈哈大笑,甚至不會生氣——這笑話實在太荒謬!但現在他可不敢笑了,口內的那個,人家是真神啊,細毛羊、高丹草種,就連他們給的苜蓿草種子都比草原上原有的更好。今年他帶來的羊毛這樣多,有買活軍的一份功勞,僅僅是半年,收成就比以前好了兩成——才半年!草場才只設了兩個!

“這就是我們在說的單位產值的問題。”

滿都拉圖已經和巴圖爾坐在茶樓里吃點心了,巴圖爾剛才提到的烤年糕送了上來,還有烤白粑粑,都是一個意思,在火上烤得微黃,皮是脆的,內里軟糯,可以拉絲,吃在嘴裏甜滋滋的,一小碗濃稠的紅糖漿放在茶桌上,巴圖爾拿起一個烤粑粑,把上頭脆皮弄破,舀起一勺糖漿,加在豁口裏,讓糖漿和軟韌的內里充分接觸,隨後遞給山丹夫,“吃吧,我的寶珠——”

他轉過頭來,繼續說剛才的話題,“現在希拉穆仁草原上有多少羊?十幾萬?幾十萬?誰也說不清,但大家都清楚的是一件事,兩百隻羊差不多就是一個草場一年承載的極限了,這就是單位產值,按照現在的養法,一畝草場一年最多能養活三隻羊。”

滿都拉圖的算學不好,而且韃靼人沒有算得這麼細的,他暫且沒有說話,而是仔細而且珍惜地品味着烤年糕——年糕和紅糖漿,這簡直是……簡直是絕了!那種香甜的滋味在口中伴着咀嚼不斷放大,幾乎讓他完全無心正事了!

不過,反正他也不是負責計算的那個,滿都拉圖看向畢力格,畢力格愁眉苦臉,似乎連烤年糕都不香了,他的手指在桌上飛快地計算着,過了很久,才微微地點了點頭,小聲說,“差不多。”

“如果草場種的是紫花苜蓿呢?一隻羊一年吃兩千斤草,紫花苜蓿,一畝地一年可以產幾乎一萬斤,那麼一畝地就是四隻羊。滿都拉圖,不要小看這一隻的區別,我們的草原是何等的廣大,草場是多麼的遼闊?就算別的什麼都不改變,只要草場裏種滿了好草,那麼每個牧民的羊群都會擴大三分之一,原來養兩百隻羊,現在可以養兩百五十隻——一年就多出產了多少羊毛,多少羊肉?多少羊羔子?”

巴圖爾的語調變得很有誘惑力了,滿都拉圖身邊的隨從們,也都很有興趣地仔細聆聽了起來,韃靼人沒心機,但不傻,戰士一定會做簡單的算數,他們能聽懂這裏到底蘊藏了多少利益。“巴圖爾少爺,你說的這可全都是好事啊,如果能成真的話,多養五十隻羊,那牧民們豈不是天天都能殺羊吃了?”

“何止呢!”巴圖爾大笑起來,他看起來太愉快了,“咱們今天吃到的好東西呢?牧民們難道就不能嘗嘗嗎?他們也偶爾想吃鹹菜,吃點紅糖粑粑吧!”

誰不喜歡吃點紅糖粑粑呢?至少糯米的價格並不是貴到承擔不起,買上十來斤,在節日時做一盤粑粑吃,似乎也不算太過分吧?大家都看到了製作的過程,也不覺得這有多難,大家都是可以算的,如果多養五十隻羊,一年的羊毛是二百斤,二百斤生羊毛是二十四兩,如果製成熟羊毛,三十六兩,再製成毛線那就是四十兩,變成毛衣的話,六十兩!

一年就多了六十兩的出息!六十兩能買多少鹹菜,多少江米,做多少紅糖粑粑了?能買多少馬口鐵,買多少好茶葉……當然了,這是不可能做到的事情,牧民們沒那麼多人手去打毛衣,就連制熟羊毛都未必能全部做到,但哪怕是生羊毛——這也是一年二十四兩啊!

滿都拉圖人並不笨,至少他不覺得自己比巴圖爾笨,按照他們從小互相熟識的情況來說,滿都拉圖覺得巴圖爾和他是兩塊差不多的石頭,但巴圖爾去了南邊以後,就變得很喜歡談數學,而且,他也的確能讓人感受到這裏的區別,五十隻羊能帶來的差別,在計算中變得驚人、誘人。巴圖爾說,“這就是數學的力量!

滿都拉圖,一定要好好學習算數,學習拼音,只有六姐菩薩會這麼仁慈地把這兩樣寶物賜給韃靼人,如果是以前,我們不知要付出多少鮮血,才能學到裏頭的智慧!”

羊湯、手把羊肉、羊肉燒麥,陸續都被端了上來,還有匯總成一個拼盤的酸腌菜們,野韭菜花的醬、辣椒醬,泡的糖蒜尤其得到了大家的喜愛——這也是原本沒有的好東西,草原產鹽不產糖,甜味的東西實在是太寶貴啦。

韃靼人的味蕾,很少像是今天一樣,受到如此豐富的刺激,平時哪怕是那達慕,他們也不怎麼吃羊肉燒麥,只有在察漢浩特,這道美食才能屢屢登盤薦餐,這主要是因為希拉穆仁草原比較窮,麵粉難得,燒賣也就逐漸成為台吉偶爾才能享用的美食了。

咸奶茶燒得也恰到好處,用的磚茶沒有半點霉味,剁了青菜揉成的羊肉丸子、拌黃瓜、拌的燙野菜,食物不算多精緻,但卻也讓草原漢子們大開眼界了,他們都比平時吃得更多,經過十幾天的跋涉,今天的這頓接風宴實在讓人滿意,就是滿都拉圖也是大為展顏——按照醫生的說法,他就是油吃得太多了,但在草原,不吃肉,不吃油大的奶皮子他吃什麼?在夏日的延綏鎮,他總算吃到了這可口的青菜,確實是草原上吃不到的東西。

這一頓的陣腳,一定是一碗羊湯下的土豆粉,粉條白生生地在羊湯中起伏,大家都加了各式各樣的酸菜來配着吃,認為這確實是無上的享受,沒有人不愛吃細軟的精糧——韃靼人的草原上,要是種得出大米小麥,你看他們愛不愛吃。

“嗝!”

“從沒吃過這樣好的飯食!”

羊湯土豆粉,要吃多少有多少,大家都吃得肚子溜圓的時候,又來了好幾盤甜點,奶茶也給加滿了,除了畢力格一邊吃飯,一邊還在斜眼看茶館裏其餘客人手裏的報紙以外,其餘漢子們都已經是一副廢人般的模樣了,抱着肚子,打着飽嗝,癱在椅子上眼饞地看着涼糕,想着墩墩再吃,還有人問,“這個黃黃的東西是什麼?頂上那白白的,是奶皮子嗎?”

“這叫蛋糕——在京城也不是什麼便宜的東西,往後或許在邊市反而能便宜些——”

巴圖爾笑着說,同時又起身下樓,取來了幾份報紙,遞給畢力格和滿都拉圖,對滿都拉圖說道,“你的拼音已經學得很好了吧?來,給你看看我從雲縣帶來的報紙——這可是今日才到邊市的新鮮貨,六姐下南洋的事情,已經說了一年了,你收到了幾份報紙,看過了幾份版畫,聽說了幾個故事呢?

滿都拉圖,不是我說,如果搬到邊市來住,你的消息一定會靈通很多的……”

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買活鴿子

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