第六章 舌尖上的大唐，是有味道的大唐
“這幾個就是你說的灶？”程處弼一臉嫌棄的表情，翹起手指頭指着那幾個灶台問道。
“是啊，可是有什麼不對嗎？”程濟與梅主廚一臉迷茫。這不是灶，難道還是能爐子不成？
……這也能叫灶？
程處弼真心是服氣了，自己好歹也是見過世面的人，甭管是新時代農村家裏的泥巴灶、水泥灶，鐵爐子，辦宴用的汽油桶灶，還是現代化的燃氣灶，電磁爐，啥灶他沒見過。
可這種明顯落後的火灶，實在是讓人失望。難怪這個時代只能蒸煮煎炸炙，就這樣的一個灶都能打六個火眼來用，所燒的燃料則是一旁堆少的乾草。
這玩意想要做個令人垂涎欲滴的爆炒腰花，以及各種時蔬，那就是特么的做夢……
美食的夢，居然再一次破碎，程處弼的眼眶瞬間就濕潤了。
“三公子怎麼了，不會是犯病了？”程濟直接給嚇得臉都白了，朝着程老四小聲地問道。
“閉嘴！犯個鎚子的病。”程處弼黑着臉喝道。“我這是在滿懷惆悵，感慨人生懂不懂？”
“……”程老四與程濟齊刷刷地緊閉嘴巴，一聲也不敢吭，病跟鎚子有啥關係？再說了你對着滿是炊煙的灶台惆悵啥子，感慨啥子？
看來晚上還得繼續勸三哥喝葯，可惜熊心豹子膽已經吃完了，要不再跟大哥和二哥說聲，讓他們再去搞幾隻猛獸的心肝回來給三哥繼續以形補形？
關愛兄長病情的程老四表情很複雜，總算是有了點大人樣。
OOXX##（之前有看官問這是啥，特此聲明，此為正經分割線。）
想要恰口飽飯，真的就那麼難嗎？程處弼坐在平日裏專門給吹火的小廝所用的小馬紮上，滿臉惆悵。
一干程府的廚房人士和小廝都縮在一旁面面相覷，程老四有些戰戰兢兢地湊上前。“三哥，你沒事吧？”
“沒有火鍋，連炒菜都不成，這還讓不讓人活了。”程處弼一臉傷感地道。
梅大廚聽到了炒菜這個字，不禁兩眼一亮。“三公子若是想吃炒菜？這倒也不難。”
“你會？”程處弼一呆，隱隱約約記得，炒菜應該是宋元時期才出現的，畢竟那個時候的廚具和炊具都已經進行了改良。
迎着程處弼的目光，梅大廚臉上露出了一個十分自信地笑容。
“小人在長安鼎鼎大名的登雲樓里幹了十來年，炒菜雖然不敢說拿手，可好歹也做過不少回。”
“你會炒什麼？”聽到了這樣的回答，程處弼不禁有些小激動。
“炒雞蛋和炒肥鴨，這可是登雲樓的兩道食客們最喜歡點的美味佳肴。”
“三哥，梅大廚炒的雞蛋我可是經常吃的，可香了。”程老四在一旁作證道。
看到程處弼沒有反對，梅大廚當即就抄來了四個雞蛋，拿捏起了首長廚房大廚的氣勢。“來人，加柴火，吹風，還有，拿一口鑊來。”
“……”程處弼默默地看着幫忙的小廝拿來了一口厚度至少得有一厘米厚的鍋狀物：鑊擱在了火上。
然後，一名小廝負責往灶膛裏邊塞乾草，一位小廝鼓起了嘴皮子抄着吹火棍往裏吹火，那不過人高的煙囪開始冒出了青煙。
這個時候，已經打好了雞蛋的梅大廚將一勺動物油脂擱入了鍋中，靜靜地……靜靜地……等待着動物油脂的融化，緩慢而又潤物細無聲……
就在動物油脂融化完畢，梅大廚猶如打太極一般，慢條斯理地將打好的雞蛋傾入了鍋中，抄起一柄勺子，開始伸進鍋里順時針、逆時針的瞎攪和……
程處弼的臉色，也漸漸地，漸漸地被柴草熏黑。
“怎麼樣三哥，梅大廚的廚藝不錯吧？這勺子耍得好厲害。”程老四吸溜着口水不停點贊。
梅大廚越發人來瘋，一面不停地拿勺子在鍋裏邊攪和一邊洋洋得意地顯擺自己高超的廚藝。
“炒制雞蛋可是與蒸燜燉煮不同，最是講究火候，這火候要是不到，雞蛋還是生的，吃了容易拉肚子，可是火候一過，那雞蛋甚至焦糊了都有可能。”
哥七歲的時候就有這樣的廚藝了謝謝，還特么講究火候，炒個雞蛋都快要炒完一根煙的時間了，煎雞蛋都沒這麼耗時。
程處弼努力地讓自己的表情看起來不那麼枯燥與乏味。“嗯，這樣的廚藝，實在是快要亮瞎我的眼睛。”
“三公子說笑了，不過不是小人自誇，小人自幼苦學廚藝，至今已有近三十載，滿長安能夠超過小人的，不會超過十指之數……”
看着短脖子細縫眼的梅大廚在那裏自吹自擂的口嗨，程處弼直接就呵呵了。看來大唐的飲食文化繁榮與發展還需要加強啊。
就這都能在長安排前十？我特么要是拿出手段，豈不是要被大唐的百姓們哭着喊着擺到神龕上，拿香火供起的新一代廚神。
一碟有着濃烈味道的炒雞蛋，終於被擺放到了程處弼跟前，炒過了火候的雞蛋上，灑着蔥粒倒還正常，但是居然還夾雜着豆豉，讓程處弼想起自己到鄉下扶貧，看到的貧困人家的儲藏稻穀夾雜其中的老鼠屎。
在吸溜着口水的程老四極力慫恿，還有梅大廚滿臉的期盼中，程處弼不情不願地抄起了筷子嘗了一口。
老到令人絕望的口感，濃濃的豆豉味道溢滿了口腔，讓程處弼的表情變得十分的複雜。感覺自己吃的不是噴香的炒雞蛋，而是一盤過期的熱翔。
這不是自己想像中的舌尖上的大唐，這簡直就是有味道的大唐……
一旁的老四也抄起了筷子，三下五除二就幹掉了小半盤，這才意猶未盡地砸了砸嘴。
“三哥，嘿嘿，濟叔特地給你炒的，你快吃吧，再不吃可就沒了。”
“好吃？”程處弼認真地打量着程老四，看到他瘋狂點頭。“加了豆豉也好吃？”
意猶未盡的程老四繼續瘋狂點頭。“好吃啊，涼了就不好吃了，三哥。”
“不合我胃口。”程處弼話音剛落。
程濟抄起了筷子伸入盤中挾了一筷塞進了口中，露出一臉難以置信。
“就是這個味道，三公子，這麼鮮美的炒雞蛋你居然覺得不合胃口？”
“對啊三哥，味道這麼好，我一個人都能吃五盤。”程老四在一旁點頭幫腔道。
程老四停不下筷的模樣，讓程處弼感覺就像是三個在山林間玩得忘記時間，餓了一整天的孩子，難得地吃上了一包三無辣條。
雖然是三無垃圾食品，但是落到這三個沒見過世面的孩子口中，卻成為了至高無上的絕世美味。
想不到，堂堂盧國公府的程老四，連一盤如此難吃，品相無比難看的炒雞蛋都吃得如此美味，程處弼不禁有些傷感，大唐的飲食品味和格調尚需提高。