第127章 噴香的燜面
“娘親，吃飯啦。”
眼看幾個弟妹的話題在他的身上越扯越遠，生怕自己在娘親心裏“光輝燦爛”的形象不保，
秦明朗趕緊出聲，制止了幼崽們的對話。
“哦哦，對，吃飯。”三寶寶被秦明朗的聲音一打岔，終於想起了自己的任務，連忙道，“娘親還沒吃東西呢，快和我們一起去吃飯吧！”
然後又看了秦明朗一眼，壓低聲音道，“大哥今天做的涼魚兒沒有翻車哦，能入口的。”
說罷，還眨了眨眼，給了慕歲一個鼓勵的眼神。
二寶寶和小寶寶也擺出了同款表情。
慕歲：……
怎麼好好的話，我聽起來那麼像反話呢。
幼崽們嘴裏的涼魚兒是陝西的一種麵食，一般在夏天食用，爽口開胃，去熱消暑。
將玉米面加水、加少量澱粉攪拌成玉米糊糊，將糊糊倒入盛着滾燙沸水的鍋中，不斷地朝着一個方向攪拌，攪拌至粘稠冒泡關火。
然後舀出鍋里的糊糊，用漏勺把糊糊漏到裝着涼水的水盆里，便是涼魚兒了。漏勺要沿着盆慢慢做圓周運動，防止糊糊漏到一處。
等到涼魚兒的溫度差不多降下來，便用蔥末、蒜末、生抽、米醋、鹽巴、白糖、辣椒油和白開水兌一個醬汁，
撈出涼魚兒撒上醬汁，再加上一些黃瓜絲和自己發的綠豆芽，便可以吃了。
秦明朗沒有用失敗率比較高的玉米面，而是用了更易成型、還不容易糊鍋的豌豆澱粉
至於豌豆澱粉是怎麼來的嘛……
——自然是聰明的三寶寶改進了秦明朗的手搖榨汁機，讓它變得更省力好用，幼崽們練手的時候磨出來的。
當然了，肯定不是用干豆子磨，也還是泡發后打漿再沉澱。
雖說食材的損耗大了些，但總歸還是有澱粉出來的，更何況豆渣可以喂家禽，並不會浪費。
涼魚兒被浸泡在放了冰塊的冷水裏，醬汁也是秦明朗之前調好的，所以秦明朗很快就弄好了。
綿軟細滑、濃稠合宜，醬汁的味道無功無過，不出彩、但也絕對不踩雷，
總而言之，在熱浪蒸騰的夏天來這麼一碗涼魚兒，簡直讓人不要更快樂。
慕歲三下五除二喝完了一碗，在三寶寶爭着幫忙盛第二碗的時候，她還不忘抬手給秦明朗比了個贊。
秦明朗上輩子該不會是個陝西人吧，每次做麵食、應該說慕歲吃到的他做的麵食，都沒有翻車過欸。
要不下次讓他做biangbiang面、也就是褲帶面，試一試？
咳……說起來，幼崽們既然喜歡吃涼魚兒，那要不給他們弄點涼麵吃？
可以哦，反正現在的天這麼熱，天天熱湯熱飯的，也沒什麼胃口吃下去。
反正要揉面擀麵，她還可以多弄一些，晒乾做挂面。
——她之前買的挂面在搬家的時候遭遇了暴力“物流”，被摔得稀碎，
慕歲挑着還算完整的麵條先吃了，剩下碎得實在是難以拯救的，慕歲乾脆就將它磨成了粉粉，煮了麵糊。仟韆仦哾
說干就干！
慕歲剛把盛着涼魚兒的碗洗乾淨放回“櫥櫃”，就在幾個幼崽的注視下舀出了滿滿四大碗的麵粉。
“娘親，你沒吃飽嗎？”眼看慕歲還有繼續舀麵粉的架勢，二寶寶忍不住開口道。
我們給娘親留的食物是不是不夠多，娘親還在餓肚子，所以才想弄些吃的？
可是……也不用這麼多的麵粉吧？
“飽了。”慕歲搖頭，又解釋道，“做麵條。”
“現在做？”不是不餓么，為什麼這麼急。
“閑來無事。”有事情立馬就去做，不要拖延。
不然拖着拖着，就不想做了……
幼崽們對視一眼，交換了一個眼神，然後同時出手搶慕歲手裏的面盆。
慕歲早就把幾個幼崽納入到自己的保護範圍，自然也不會對他們的動作設防，
一時不備，還真讓他們得手搶走了。
“嗯？”慕歲疑惑臉。
“娘親，你現在應該去休息。”秦明朗語重心長道。
“就是，娘親今天很累了。”
“快休息吧，我給娘親打扇。”
“對噠對噠，娘親不好好休息的話，會禿頭哦……”
慕歲：……謝謝，但是如果沒有最後一句話的話她的感謝可能更真心實意一點。
看着幾個幼崽眼巴巴的神情，慕歲拍了拍手上沾到的麵粉。
罷了罷了，先去休息就休息吧，左右不急於這一時。
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這一趟出去的時間不長，但目之所見的景象卻不怎麼愉快。
或許是察覺到慕歲的情緒不對，也或許秦明朗提前和幼崽們叮囑過，
他們倒是沒有像之前一樣問慕歲這一遭出門有沒有什麼新鮮事，而是輕飄飄的揭過了。
慕歲睡了一覺，那些煩人的情緒暫且拋在腦後，又開始揉面。
將野雞蛋打散，攪拌均勻。麵粉加少量鹽，再將雞蛋緩緩加入麵粉中，邊加邊攪拌，攪成絮狀。
攪成絮狀的麵粉需醒半小時，才能使麵粉糊化效果更好，水分分散均勻。
白白的面絮似乎不怎麼能勾得起食慾，慕歲便又用菠菜汁、胡蘿蔔汁、三色堇花瓣水等顏色鮮亮的蔬果汁，把麵糰染成五顏六色的。
——當然了，如果她手上有蝶豆花、紅心火龍果、葡萄等富含花青素的蔬果，上出來的顏色肯定更為漂亮。
醒好后的面絮需要揉成稍微硬一些的麵糰，用擀麵杖反覆壓揉，壓成自己喜歡的厚度和寬度的麵條，
再將麵條掛在架子上，自然晾乾即可。
“娘親，我們晚上吃面面嗎？”小寶寶看着五彩斑斕的麵條，眼睛亮晶晶的。
“嗯。”
“好耶！”小寶寶拍拍手，“娘親做的香菇燜面最好吃啦！”
打算做涼麵的慕歲動作一頓，行叭，既然幼崽都點菜了，那就燜面吧！
慕歲留了一部分麵條用來做燜面，又泡發了些干菌子，
干菌子在浸泡過程中，很多營養成分會溶於水中，因此慕歲也就沒有把泡菌子的水倒掉，而是點在了燜面的鍋里。
麵條勁道，湯汁香濃鮮美，味道嘗起來好吃是好吃，
就是艷麗多彩的麵條，配上了濃油醬赤的香菇湯汁，
這顏色屬實有點子黑暗。
幼崽：娘親，你是在給我們頭毒嗎？