第111章 羊肉的吃法
今天幼崽們選擇了一條和昨日方向不一致的登山路,一路上,自然也領略了不一樣的美景風光。
眾人一邊走,慕歲一邊給他們講解目之所及的藥材和功效,
秦明朗聽得雙眼發亮,只恨自己沒有紙筆,不能把慕歲講的東西全部記下。
是了,他雖然在藥鋪做過一段時間的活計,但認識的草藥自然不如慕歲認識的多和全面,
更何況這些葯長在深山,還是未經炮製過的,更為少見和珍貴。
“無妨,日後再教。”慕歲看出了秦明朗臉上的焦急,溫聲安撫道。
“嗯嗯!”秦明朗連連點頭,還不忘將慕歲剛剛介紹的藥草全部採下一株,放在自己的背簍后。
慕歲並未阻止他的動作。
看着秦明朗在往自己的背簍里裝東西,幾個幼崽也不甘示弱,抓起一把雜草就往自己的背簍裝。
雙胞胎幼崽倒還好,反手就能將東西丟進背簍,
但小寶寶手短腿短的,要把草扔進去就有些困難了。
慕歲看得有些好笑,但並未乾預。
小寶寶有些苦惱的皺了皺眉,又嘟了嘟嘴,然後眼前一亮,便想到了個好主意。
她噠噠的跑到了三寶寶身邊,示意他蹲下,然後小手一伸,便將雜草放進了三寶寶的背簍里。
“小妹真棒!”三寶寶由衷的感嘆道。
“嘻嘻(#^.^#)”小寶寶不好意思的一笑,露出了兩顆小米牙。
“不錯。”在小寶寶的目光看向慕歲后,慕歲也給面子的揉了揉她的發頂,誇了一句。
這條路上不止藥材多,野菜也不少。
二寶寶看到他們曾經吃過的一種野菜之後,便不再亂拔草,而是專心摘起了野菜。
二寶寶的動作太過專心,讓一旁玩鬧的三寶寶和小寶寶有些臉紅,也學着他的動作分辨能吃的食物。
看着這頗為溫馨的一幕,慕歲勾了勾嘴角。
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放風時間結束,幼崽們照例回來扎馬步。
慕歲轉身去了河邊,抓了一條大草魚。
看着還在樹枝上打瞌睡的五寶寶,慕歲那股不服輸的勁兒上來了,又下水捉了一條大魚。
她就不信了,她慕某人一生縱橫廚房,還能讓個虎崽給嫌棄廚藝了?
慕歲再次手腳麻利的將魚鱗、魚骨剔除,削出魚片,用蔥姜蒜和料酒腌制去腥。
當慕歲將裝着魚片的盤子端到灶台附近時,五寶寶的內心是崩潰的。
它靈活的從樹上跳了下來,三隻爪落在地面,一隻爪捂着鼻子,一臉的嫌棄。
五寶寶發現慕歲看過來的視線后,用捂着鼻子的那個爪拍了拍柵欄門,示意這裏都是儲備糧,不要想不開吃些亂七八糟的東西。
拍過柵欄門后,又將自己的鼻尖緊緊捂住。
看慕歲不為所動的模樣,五寶寶嗷了一聲,轉身又要離開這裏,打算去捕獵。
卻被慕歲一把揪住尾巴,將虎崽拽了回來。
“回來。”慕歲硬邦邦道,“這是食物。不信你嘗?”
五寶寶仰頭,一臉拒不配合、寧死不屈的悲壯神情。
慕歲:……她還不信邪了!
慕歲雙手鎖住五寶寶的脖子,作勢要掰開它的嘴,來一場硬核投喂。
而五寶寶則死死的咬着牙關,不斷的搖頭躲避。
二者本事都不小、都是一方“翹楚”,只不過都不想弄傷彼此,有意收斂着力道,一時難分伯仲。
不一會,雙方都氣喘吁吁,出了一層薄汗。
而此時,圍觀娘親和虎崽“打架”的幼崽們,罕見的保持着沉默,
眼前,似乎有什麼叫做濾鏡的東西,嘩啦啦的碎了一地。
慕歲和五寶寶的硬核投喂之爭,到底還是沒有分出勝負。
不過二人各退一步,慕歲不喂五寶寶吃生的魚片,五寶寶也不出去捕獵。
等會饞死你!讓你知道什麼是真香!
慕歲心裏想着,拿出十二分的幹勁去準備午餐。
五寶寶則對慕歲的內心戲嗤之以鼻,一臉嫌棄的掀了掀眼皮。
說起羊肉的吃法,除了燒烤外,第一反應可能就是涮羊肉了。
北方的銅鍋涮羊肉,最適合的搭配是大尾綿羊,且是三個多月大的小羊羔,肉質鮮嫩,入口即化。
山羊的肉質更為緊緻,更適合做西南地區的羊肉湯鍋。
理論上來說,羊肉湯鍋里還是要加些羊雜才更有味道,
不過羊雜已經被五寶寶消滅掉了,這一頓暫時是煮不了了。
慕歲從山洞的雜物里翻出了一口銅鍋——上次煮兔肉湯鍋時發現家中沒有邊吃邊涮的鍋子,後來在採購物資時買下的。
將鍋子清洗乾淨後放在一旁備用,慕歲便開始熬煮濃湯。
炒羊肉湯需要選擇帶骨頭的羊肉,羊腿、羊排最好。仟韆仦哾
羊腿已經腌制好等着做烤肉,慕歲便拆了一部分的羊排和幾塊大骨頭,洗乾淨的肉先用清水泡30分鐘,再焯水把血水清出來。
撈出焯好水的羊肉,加一鍋清水不加鹽和任何調料重新煮開,轉小火煮一個時辰。
之後把羊肉撈出來,把骨頭拆出來丟回鍋裏面繼續小火煮,等湯煮到微微發白,即可作為羊肉湯的“原湯”。
煮湯的過程沒有放任何的調味料,那股獨屬於羊肉的腥膻味一直在這片小天地的上空回蕩。
秦明朗和三寶寶聳了聳鼻子。
說不上難聞,但那味道也絕對不能說是好聞,不過還在可控範圍之內,二人綳起同款小臉。
而二寶寶、和一旁的五寶寶,則是滿臉的興奮,
也不知是他們的接受能力比較強,還是在愛吃羊肉的人/彪鼻子裏,聞出來的羊肉味道和其他人不一樣,他們倒是覺得這味道十分的好聞。
至於小寶寶,她則是另一個極端。
她十分、尤其、以及特別的討厭羊肉的腥膻味。
鍋里羊肉湯的味道飄起來的時候,小寶寶甚至蹲不住馬步了,
小臉苦成一團,鼻子緊皺着,感覺下一秒就要乾嘔出來。
頭一回,小寶寶在訓練時溜號,從“訓練場”的左邊跑到了右邊,
但那味道似乎無處不在,攪擾得人心煩意亂。
即便是堵着鼻子,那味道還是無孔不入,小寶寶生氣極了,大大的眼睛含着一汪淚,
也不知道“受了委屈找娘親”是她的下意識反應,她甚至來不及思考娘親現在在哪裏,
便噠噠的跑到了慕歲身邊,把臉埋進她的腿里,正想哭訴,
一張口便是一聲“yue~!”
站在灶台邊,已經被羊肉腥膻味腌入味了的慕歲:……還真是對不起啊(。﹏。*)