第102章 美味的河鮮
慕歲說干就干，擼起袖子就開始準備配料。
鱸魚肉質鮮美細嫩，魚刺也比較少，特別適合幼崽食用。
鱸魚最佳的做法是清蒸——既能避除魚肉的腥氣，也能鎖住魚肉的鮮味，口感也是十分清爽的。
慕歲將洗凈的鱸魚兩面切花刀，並用料酒均勻塗抹全身，撒入鹽，蔥段，薑絲，魚肚裏也塞滿薑絲，蔥段。
腌製片刻后，起鍋燒水，放入魚，水開蒸8分鐘。
整個過程看似簡單，但蒸魚最講究的就是火候，少一分不熟、多一分嫌老，容不得馬虎。
蒸魚間隙，慕歲用豉油、醋，少許鹽，糖和清水調了一個醬汁，等魚蒸好，擺上胡蘿蔔絲，蔥段，澆上調好的醬汁，淋上熱油即可。
至於草魚……
草魚多刺，別說幼崽吃容易卡到，慕歲自己都不樂意吃。
想了想，慕歲將草魚的魚皮、魚骨一一剔除，僅留下魚肉
——她打算把草魚做成魚肉丸。
將去骨去刺的魚柳用刀背砸壓成泥，然後加入鹽、胡椒粉和雞蛋清，用筷子朝一個方向將食材攪拌均勻。
生薑切薄片，蔥切斷，同時泡於熱水中。浸泡一段時間后，將蔥姜水少量多次加入魚糜中，每加入一次蔥姜水都要朝一個方向攪拌至上勁，且水分完全被吸收。
魚糜至少要攪拌上勁15分鐘以上，這樣做的魚丸不僅q彈，且不會鬆散。等用手抓起魚糜不會流動、不會掉落時，這就是魚糜最好的狀態。
煮魚丸的時候不能用大火，要中小火，且需要冷水下鍋，慢慢的把魚丸養熟。
待魚丸飄起再養一分鐘就撈出，撈出后立即放於冷水裏沖涼，這樣做出的魚丸肉質緊實，還富有彈性。
中午的菜有一道是清蒸鱸魚，口感比較清淡，慕歲便用那些丸子做了一個紅燒丸子，一個煎炸丸子。
剩下的一小部分魚丸則煮成了野菜魚丸湯。
慕歲在幼崽這邊受了刺激，鉚足了幹勁，一定要讓幼崽們嘗到她的廚藝，
另一邊的幼崽們則聚在一起竊竊私語。
“娘親……真的要做魚魚嗎？”
“是啊……那魚真的能吃嗎？不會又卡喉嚨，咬不動吧？”
“可是……這個味道真的很香欸……”
“就算不好吃也沒關係，聞聞味道就很不錯！”
“沒錯沒錯，就算不好吃，我們也不能表現出來，讓娘親傷心哦……”
……
不是他們不相信娘親，實在是過往的經驗教訓實在太過慘重。
他們始終無法想像，那腥腥的、特別扎嘴的，一口咬下去他們差點被卡死的東西，能變成美味的食物。
可慕歲做出來的食物味道格外的香，就像是長着翅膀一樣專門的往他們的鼻腔內鑽。
“咕嚕嚕……”
也不知道是誰的肚子第一個叫了起來，幼崽們的肚子接二連三的唱起了空城計，
幼崽們各個捂着肚子，小臉漲得通紅。
然後偷偷地往慕歲那邊看，發現她還在認真盯着火，沒有注意到他們這邊才偷偷鬆了一口氣。
不止注意到了、還配合他們假裝沒看到的慕歲：……
小樣，真當我的廚藝是麵糰捏的啊！
看幼崽們餓了，慕歲加快了速度，
不一會，以魚肉為主食的三菜一湯便出鍋了。
飯菜的香氣直往鼻尖里鑽，幾個幼崽不由自主的吸吸鼻子，
你看看我、我看看你，肚子裏咕嚕嚕的叫個不停，卻始終沒人敢第一個挑。
慕歲：……
慕歲有些無奈，也不好逼迫他們，便率先夾了一個炸魚丸吃了起來。
四個幼崽的眼神齊刷刷的落在了她的身上。
魚丸肉質緊實彈牙，搭配着酥脆的外皮和孜然粉，味道很不錯。
美中不足的是，慕歲為了給幼崽們養胃，有意控制他們攝入比較辣的食物，沒有辣椒面的炸物，總是缺少點靈魂的。
味道怎麼樣？
幼崽們的眼神表達着詢問着這個問題。
但盯了慕歲許久，直到她把丸子咽下去，又夾了其它兩道菜嘗過，慕歲的嘴裏都沒有發出過任何聲音。
幼崽們又有些泄氣的坐了回去。
哦，他們倒是忘記了，娘親做飯雖然好吃，但是她卻沒有味覺。
emmm……就是說，慕歲不管吃什麼東西，永遠都是一個表情，
那就是面無表情。
哪怕是吃秦明朗做出來的半生不熟的黑暗料理。
所以從慕歲這裏得到反饋是不太現實了，
啊，就算是得到了反饋，他們也不是很敢相信。
於是三個小小隻的目光，再一次齊刷刷的投到了稍大隻的身上。
秦明朗：……聽我說，謝謝你。
秦明朗是沒有慕歲那種、頂着幾個幼崽期待的目光還面不改色的淡定氣質的，
悠悠的嘆了一口氣，在萬眾矚目中夾了一口清蒸鱸魚。
細竹做的筷子夾着白嫩的魚肉，一口下去，滑嫩綿軟的魚肉像是直接化在嘴裏，只留汁水的清香。
秦明朗抿了抿嘴，眼睛瞬間瞪大。
似是不相信，秦明朗又夾了一筷子——只不過從之前是斯文的一小口，變成了正常飯量的一口。
秦明朗一邊吃，一邊舉着左手比了一個大拇指。
幼崽們跟在慕歲身邊的時間不算長，但也在潛移默化中接受了慕歲時不時冒出的比較陌生的手勢和口頭禪。
比如現在這個，就是娘親嘴裏的“點贊”的意思，就是說味道很棒。
幾個幼崽歪了歪頭，眼神里滿是不信任。
大哥該不是為了哄騙他們吃，故意做出來的吧？
就像之前忽悠他們吃自己做的黑暗料理一樣！
哼，他們才不會上當呢？！
幾個幼崽把頭一偏，一副自己很聰明的小模樣。
秦明朗額角一跳，總覺得自己這個大哥的位置岌岌可危呢！
慕歲有些無奈，這簡直是她廚藝生涯的滑鐵盧，好不好吃，總要嘗嘗呀！
慕歲拿起坐在自己身邊的小寶寶的小勺子，舀了一個炸魚丸放在小寶寶嘴邊，
還頗有心機的誘惑了小寶寶一句，“小寶寶，不想和娘親一樣？”
聞言，小寶寶滿臉糾結(ー`ー)
她不想吃，但這是娘親餵給她的誒！
最關鍵的是，這是和娘親吃的一樣的食物啊！
小寶寶眉頭一皺，像是下了什麼不得了的決定，朝着慕歲點點頭，
“小寶寶，要和娘親一樣！”
吃！還有多少！我全包圓了！