第4章 第四章

考場陷入一瞬間的安靜。

跳級。

這是一個在遠月不可能出現的詞彙。

不論是哪一個年級，哪一個年齡段，哪怕學生們已經超出了教師們的能力範疇，也從沒有發生跳級事件。

要知道遠月學園對學生們的食戟樂見之際，認為這麼做是在激發學生之間的競爭力。可一旦發生了跳級的先例，毫不意外，會出現大量的「天才」來挑戰跳級這一個難度事件。

司瑛士和小林龍膽很快認識到其中的關卡，他們兩個對視一眼。小林龍膽率先笑着出來打哈哈，「跳級考試的話，我不是很了解呢。可能需要等到入學后再說呢。」

不管如何，這已經是超範圍的情況了哎。

乾十字文扯了一下自己的袖口，說道：「我不想要浪費太多的時間。」如果可以跳級，乾十字文必然會選擇跳兩級——直接成為遠月三年級的畢業生好了，哪裏還需要在這所學院裏付出自己三年的光陰呢？

司瑛士聽得眉頭一挑，對此人的好感度微微下降。

目中無人。

猖狂至極。

「本次考試只是針對插班生入學考試。」司瑛士低垂着眉宇說道：「如果你想要參加跳級考試，我們需要再準備一場特殊考試。」

現在的乾十字文已經算是遠月學園的一員了。

但他卻驟然覺得沒興趣。

他不了解遠月十傑在這所學校里的地位，可能因為自己那位不靠譜的姐姐，也是曾經的遠月十傑之一。乾十字文並未把遠月十傑這種存在放在心上，他只是覺得學生能夠來監考、甚至決定自己能不能參與跳級考試，這種事情有點超出他的認知。

遠月十傑，就是個學生會吧。

幾個學生，憑什麼能來校考自己？他們親身經歷過真正的地獄廚房嗎？他們面對過撒潑打滾難纏至極的客人嗎？

「準備需要多久？」

小林龍膽躍躍欲試，準備給乾十字文一個超級大難題。她還沒有開口，就聽到後面傳來皮鞋踏踏踩地的聲音，隨後是幾聲惶恐的招呼聲。

「總料理長安。」

「堂島料理長，日安。」

來人剃平頭，眼角有一道兇悍的傷疤，穿着褐色西裝，看上去不像是傳說中遠月度假村總料理長，更像是一名混□□人士。

「聽說，這裏有人申請跳級考試？」堂島銀笑着看過來，詢問司瑛士和小林龍膽，「應該還沒有開始吧。」

小林龍膽趕快搖頭。

不知為何，她有一種天然的動物本能，在沒有完全成長起來，她不敢貿然和眼前的男人展開對決。

「還沒有開始。」司瑛士誠實又委屈地回答，「我甚至還不清楚要考他什麼。」堂島銀哈哈大笑，拍手道：「那太好了——這次的考題，就讓我來吧。」

半小時后，除了小林龍膽還留在原地監考那出混亂不堪的插班考試外。堂島銀、司瑛士、乾十字文都轉移到了另外一間廚房中。

寬敞的料理台，手側就是整整一面牆的調料品。而在料理台十五步后的門後面，則是遠月學院本棟教學樓的倉庫升降梯，從這裏可以直達地下三層的冰庫，快速拿去最新鮮的食材。

「規則很簡單，在限定的時間內完成菜品。」堂島銀大手一揮，格外的闊綽，「你有半個小時的時間來挑選食材，一旦挑選完畢后，便不可再返回倉庫。」

乾十字文的目光在柜子上徘徊一二，最終落在那道升降梯門上。

「準備好了嗎？」

乾十字文點點頭。

他不畏懼任何考驗，在霧屋幫廚的這些年，他自問在基本功上不會輸給任何一個人。

而每一道菜品最考驗的就是這些基本功：刀工、顛勺、火候的掌握……

堂島銀也滿意乾十字文的態度，點點頭，宣佈了本次的考題。

「本次跳級考試的考核內容：茶泡飯。」

站在一旁的司瑛士率先愣住了。

茶泡飯，顧名思義，就是用茶水泡飯。

從現實角度來看，茶泡飯確實是一種比較簡陋的吃法。當代日本人一般在居酒屋吃完東西，然後點一碗茶泡飯來作為收尾。在品嘗過口味稍重的烤肉串，以及各種煎炸油膩的下酒菜后，茶泡飯的清爽恰好可以讓嘴巴清除一些異味。

而市面上更多是一些沒有錢又比較懶的人，購買現成的茶漬粉料包，一包粉撒在飯上，澆上剛剛燒開的開水，攪拌一下就可以開吃了。

據司瑛士了解，茶泡飯包其實已經佔據了絕大多數的快餐店家和家庭烹飪，鮭魚味芥末味梅干味的各種味道應有盡有。

在遠月學院的跳級考試中出現的茶泡飯，自然不能那種連鎖居酒屋的茶泡飯一樣。

目前司瑛士研習過的茶泡飯中，很多茶泡飯已經不再是用滾燙的玄米茶來沖泡了。上等的昆布煮出高湯，加入煎茶，做出有咸鮮昆布味的茶泡飯，已經成為不少中上流餐廳的選擇。這種茶泡飯做出來，不僅僅有溫和的煎茶味，更多了高湯的濃郁。

茶泡飯的種類和配料，也在其中變得豐富多彩起來了。

魯山人流派的天婦羅茶泡飯，將吃剩的天婦羅經過烤制燒灼至微焦，放在米飯上，撒上醬油和鹽調味，蓋上濃郁的茶湯。會在茶香中帶出天婦羅的微甜，在經過燒灼后，油分減少，香味更加濃郁。

以廣島永谷園茶包為基礎，調製出來的芝士茶泡飯，乍一眼看上去會像豆腐堆積在繁重。但實際上這是將當地的生奶芝士放在醬油內腌漬，再乾燥熟成，濃縮了醬油風味和芝士風味后，用滾燙的熱茶澆灌。芝士會在瞬間變得鬆軟Q彈，形成獨特的風味，並且徐徐融化出牛奶、橄欖油和羅勒葉的味道，給茶泡飯平添了意大利風情。

而經典的金槍魚茶泡飯，只需要滾燙到恰到好處，不需要加任何配菜，蓋上一片鹹菜，在飯上放一撮山葵泥，就能讓人對其回味無窮。

最樸素的咸鮭魚茶泡飯，將咸鮭魚煎熟后，淡鹽的香味、鬆軟的肉質，澆上煎茶，堪比茶泡飯中的逸品。最需要人排斥雜念，專心品味。

短短一瞬間，司瑛士就能夠構思出超過六種茶泡飯的制式和他們的改良版本。這得益於在他在廚藝上廣闊的知識面和對每一種菜品的鑽研。

反觀，乾十字文在聽到「茶泡飯」三個字后，沒有一絲猶豫地去料理櫃中將基礎調料品取出來。

醬油、鹽。

他在料理櫃面前花了十分鐘的時間，將所有的調料品選擇好，這才進入到升降梯中，開始挑選食材。

這完全和普通人的選擇相違背。

先選擇食材，再去挑選調料品。在食戟之中，經常會發生食材不足、食材新鮮度不夠等各種突發事件，卻少有出現調料品的不足。絕大多數的廚師都會將調料品作為彌補食材缺陷的一種手段。

乾十字文的做法，不是愚蠢，就是對自身實力的絕對自信。