第182章 怎麼做你說
俗話說酒香不怕巷子深,更何況這東風酒樓還是在最繁華的地段,很快就吸引了一大批酒蟲上門。
再加上同步送來的土豆辣椒等新菜,東風酒樓的生意肉眼可見的紅火起來。
萎靡了好長一段時間的廚師和夥計們,瞬間幹勁十足。
前來匯合的劉少強見此情景,也忍不住有些疑惑,“小樣,你把這間酒樓的生意搞起來了,那不是影響兄弟大飯店的生意了嗎?”
雖說兩家飯店都是她的,但是她傾注在兄弟大飯店身上的精力明顯更多。
“沒事兒,自兄弟大飯店開業以來,裏頭的員工都是超負荷工作,東風酒樓這邊拉過來一些正好,也讓他們可以緩一緩。兩家店的側重點不一樣,倒也不怕完全被搶了生意去。”
田小樣想着她第1次進城時看中的就是東風酒樓的氣派,想不到轉眼之間,這酒樓就已經轉到了她的名下。
劉少強聞言點了點頭,說的有道理,兄弟大飯店和東風酒樓做的都是中高端生意,再加上今天盤下的那家走低端親民路線的小飯莊,如果不是時間精力和人力物力有限,這葦水城的食客生意都快要被她給承包了。
“那家小飯莊你也要給他們供菜嗎?”
田小樣想了想搖了搖頭,“不會,若是讓去酒樓吃飯的顧客知道大飯店和小飯店裏菜肴的味道一樣,那我不是自己打自己的臉嗎?”
“等村民地里的土豆收穫之後,他們肯定會拿出來賣,到時候添加進小飯莊的菜譜里也不遲。”
雖然品種一樣,但是自己種的和村民種的,味道還是有一點點區別的。
只要吃過的肯定能夠吃出來。
回到家,田小樣,邀請了村長和趙光林一家一起吃飯,跟他們商討了一下準備招工製作辣椒醬的事宜。
村長對她建作坊的事期待已久,見她要開始了,頗有些興緻勃勃,“要怎麼做小樣你說,我一定配合你!”
趙光林和鐵柱看着她也是目光灼灼。
大遠兄弟幾個也是興緻盎然,一副準備大展身手的模樣。
看他們這樣,田小樣笑了笑,也沒有賣關子,把製作辣椒醬的過程說了一遍。
辣椒已經種好,大部分已經成熟,現在要做的就是先把辣椒先採摘,清洗晾曬,然後是剁辣椒。
姜蒜切碎與辣椒攪拌加鹽,加高度白酒,之後再罐裝密封就可以了。
步驟不是特別複雜,也沒什麼需要保密的。
其他村民種了辣椒的自己在家想做也可以做,只不過這高度白酒買起來不便宜,他們不一定買得起。
這對田小樣來說卻不算什麼,找他們來叮囑的一件事,就是他們找過來的人一定要有很強的耐辣程度。
對不耐受的人來說,很可能多摸兩下辣椒這手就受不了了。
做這剁辣椒是要經常性的把手浸泡在辣椒里的,一般的人還真干不來。
再加上基礎的人品保證,找合適的人來做事兒還需要經過一番仔細的挑選。
村長和趙光林都答應下來。
他們帶着辣椒挑人去了,而田小樣則和兄弟們先進行初步的試驗。
多少辣椒放多少鹽,多少姜蒜又放多少酒,都得有一個定量,盡量讓所有辣椒醬保持在同一個口味。