第12章 賺了銀子

跟着婦人一進後院，楊清婉就發現跟迎喜樓的熱鬧景象比起來，福滿樓顯得格外凄涼。

廚房門口的打水處，幾個挽着髮髻的婆娘嘻嘻哈哈洗着盤子，步子走的很慢。

透過櫃枱去望大堂，零星的散客在吃飯，小二揮着手巾在拍蒼蠅。

這婦人也有幾分本事，很快就引着胡掌柜往後院來了，嘴角一努：「喏，就是這兩位。」

胡掌柜長得胖乎乎的，一笑起來憨態可掬，像個彌勒佛，走幾步身上的肉都顫得人眼花。

他挨着凳子，慢悠悠的在肚子上疊了三層肉才坐下：「恐怕要讓你們失望了，我們福滿樓不缺短工。不如去別處再尋尋吧。」

田氏開門見山的說：「掌柜的，我手裏有些葯膳方子，你是否有興趣？」

迎喜樓最近風頭正盛，新來的大廚很有一手，把客人搶了個七七八八。

胡掌柜正尋思要不要找個新廚子較量一二，沒想到就有人來了。

他也是見過不少世面，知道葯膳方子可不是隨便就能找到的，秘方都是秘而不傳。很多達官貴人送女兒出嫁時，還會把這些秘方壓箱底陪送過去，用於保養身子。

他們福滿樓別的不多，銀子最多，所以葯膳也做得起。

不過葯膳尤其注重配比，而且味道大多清淡，不容易抓住客人的胃口，胡掌柜對眼前的婦人還是有些猶疑。

「不如這樣，阿娘你先做一道給掌柜的嘗嘗？」楊清婉適時出聲。

胡掌柜也點點頭，畢竟漂亮話誰都會說，還是要手底下見真章。

這小姑娘真是機靈，很會看眼色。

田氏也不扭捏，問了廚房的位置就直接過去了。

到了地方，后廚約有普通農家廚房的三倍大，寬闊敞亮，窗戶也很多，沒有什麼難聞的油煙味。

各式調料應有盡有，案板上放着切好的土豆絲、蘿蔔絲，雞肉豬肉也在一旁碼得整整齊齊，田氏動起手來。

看到田氏進了廚房，楊清婉心思微動，現在是和胡掌柜談判的好時機。

「胡掌柜，我也想與你做一樁交易。」

少女嗓音清脆，稚嫩的小臉上有着不容拒絕的堅定。

胡掌柜只覺得她人小鬼大，饒有興味地問：「你又有什麼方子？」

「我沒有方子，但我有一條消息。這幾日隆安縣要有貴人來，胡掌柜莫要錯失良機。」

胡掌柜簡直不敢相信自己的耳朵，揉揉楊清婉的頭，搪塞道：「空穴來風，沒憑沒據你怎麼知道？怎麼？這事是神仙給你託夢不成？」

纖細的手指一下下敲在桌面上，楊清婉輕聲說：「胡掌柜，你在隆安縣這麼久了，應該很清楚迎喜樓的作風。事出反常必有妖，不如派人仔細查查，可能會有收穫。」

稍加點撥，胡掌柜就明白了話里的意思。

「就算是真的，你想從我這換什麼？」

「今天的葯膳方子，一百兩銀子。」

胡掌柜被嚇了一跳，一百兩？這丫頭知不知道一百兩是多少，這麼輕飄飄的就說出來了。

隆安縣買一套三進的宅子也不過八十兩，她也真能張口。.

「再過幾日，你還會來找我的。葯膳講究時宜，春夏秋冬每個月我們都會給福滿樓送來三道菜譜。」

「一百兩對福滿樓來說，一兩個月就賺回來，可要是真被迎喜樓壓住，再翻身可就不容易了。」楊清婉意味深長的看着廚房裏忙碌的身影，淡淡地說。

李家是世代從商，但是福滿樓能跟她打這麼多年的對台，東家肯定也不是吃素的。

這裏不比其他的窮鄉僻壤，想要去京城，陸路水路都繞不開隆安，南來北往的生意人多的很。

所以福滿樓這個進項，即便是京城顯貴，也不會輕易丟開手。

奇了，這丫頭說話口氣這麼大，他卻不反感，反而隱隱覺得會成真似的。

胡掌柜搖搖頭，決定先給東家寫信，看打聽有沒有貴人這回事再說。

廚房裏飄出香味，田氏鍋中油熱起來，趁着這工夫，田氏將雞肉去掉骨頭，切成丁，又加了些澱粉蛋清攪拌在一起備用。銀杏果倒入鍋中，炸到金黃撈出，鮮澄澄的。

動作一氣呵成，胡掌柜眯眯眼透出讚賞，看起來有兩下子。

後頭揉面的王廚子忍不住插嘴：「這銀杏果是拿來做甜點的，你用油來炸，能好吃嗎？」

他是胡掌柜的親侄子，在福滿樓干好幾年了，這也是他能留在廚房偷看的原因。

田氏揮了揮菜刀：「屁話這麼多呢，好不好吃一會不就知道了。」

刀面鋥亮，王廚子悻悻的閉嘴了。

這個娘們也忒凶了！

銀杏果一般都是拿來裝盤，或者加些糖液翻炒，做成甜點小食。哪有用來炒菜的，真是白白糟踐糧食！

田氏哼了一聲，研究好的菜式都是在家試吃過的，她心裏有數。

放下菜刀，田氏掂了個大勺將雞丁放入鍋內翻炒，稍後加入了銀杏和玉米粒，濕澱粉勾了薄芡，表面淋了一層香油，盛盤出鍋。

端上桌，胡掌柜夾了一口，軟滑的雞肉搭配脆香的銀杏果，在嘴巴里迸發出奇妙的香味，玉米粒清甜。

再嘗雞丁，鮮嫩可口，均勻的醬汁緊緊包裹着雞肉，席捲了整個味蕾。

王廚子看胡掌柜呆住的表情，不服氣地說：「我做飯這麼多年，就不信今天撞了邪？」說著，他就拿筷子嘗了一口，臉色霎時就變了。

這個銀杏果，居然不苦？

而且在嘴巴里特別香，經油炸過後，一咬就碎，酥到極致。

當場打臉，王廚子的臉漲的通紅，再也不敢看田氏。

「胡掌柜，我阿娘的手藝你也看到了。銀杏雞丁可補氣養血，經常食用可養肺補虛。剛才我的話，你可以仔細考慮。這樁買賣，於你可是不虧的。」

楊清婉語氣不緊不慢，帶着誘引的意味：「若不是着急用錢，我們自己支個攤子，也是個營生。」

還有不到半年時間，候府的人就要來了。

若不是支攤子賺錢太慢，楊清婉也不想貿然找人合作，不是知根知底的人，用起來總歸不順手。

不得不說，楊清婉的話正中要害。

胡掌柜一向謹慎，聽到楊家是缺錢才賣秘方，心裏踏實許多。

能用錢解決是最好的，銀貨兩訖，各不虧欠。

片刻后，胡掌柜才點了頭，像是下了個重要的決定：「你隨我來吧。」

這話是對楊清婉說的。

他看得出來，田氏廚藝雖好，真正掌事的恐怕還是這個十幾歲的小娃娃。

可惜了，是個女娃兒，不然真想撈過來培養成他的接班人。

田氏雖疑惑，卻也沒跟過去。

她聽得出來，這事已經談妥了，就是不知道婉兒跟掌柜商量了多少錢。

田氏心裏默默祈禱，希望能賣出個好價錢。