第5章 一起打糯米，做脆皮年糕

方南將糯米蒸熟，不一會兒香噴噴的糯米飯便出鍋了，一層熱氣在方南的眼前飄散開來，這米似乎並不是凡米。

被靈氣灌溉，充斥着淡淡的光澤。

方南輕嘗一口，竟然出乎意料的香甜。

「父親大人！什麼這麼香啊！」嘟嘟從房間走了下來，竟然聞到一股十分清甜的味道。

「這是糯米，待會我要錘打這糯米做年糕！」方南笑着解釋道，

「年糕！父親大人，嘟嘟可以和你一起錘年糕嗎？」嘟嘟一臉期待道。自己好像還從來沒有錘過年糕呢！

方南思考片刻，同意了。有自己在，錘年糕也放心。況且，讓嘟嘟嘗試這些，也是一種很好的體驗。

方南盛好一大鍋糯米端了出去，將熱氣騰騰的糯米倒入一個有着巨大凹槽的木桶上。

方南給自己和嘟嘟分別繫上圍裙，以免打出的碎屑會沾到自己身上！

「嘟嘟！你看好，要像這樣將糯米壓碎。」方南拿起杵臼，將一顆顆糯米擠壓，向嘟嘟解釋道。

「父親大人！讓我也來試試！」嘟嘟舉起小手，興奮道。

方南看向手中的杵臼，有些猶豫道：「這對你來說會不會太大了，要不要我給你換個小一點的！」

「才不會呢！」嘟嘟拍了拍自己的胸脯，自信滿滿道：「父親大人！嘟嘟可是一個大力士呢！」

看着小丫頭這麼自信滿滿，方南也不想打擊她的自信心。

方南將自己的杵臼交給了嘟嘟，只見，嘟嘟在接過的一剎那，身體便開始有些搖擺。

「杵臼！你聽話點。」嘟嘟臉蛋紅撲撲的，「嘟嘟要用你來錘年糕。」

不過杵臼好像並非這般聽話，而是東倒西斜。

嘟嘟的小腳也開始移動了起來，順着杵臼的方向，來回傾斜。

前後左右不斷搖擺，像轉圈圈一般。最後嘟嘟破開了這個圈圈，向一個方向來回後退。

眼看要撞到了牆上，方南見此心裏一跳。

寶貝女兒可不能有一點閃失！身形一閃，立馬出現在了嘟嘟的後方。

方南兩手合一，空手接住了杵臼，同時鬆了口氣。嘟嘟身體也跟着停了下來！

「嘟嘟！你還是用這個吧！」方南將一根小的杵臼遞給了嘟嘟。

「好的！父親大人！嘟嘟吐了吐舌頭，有些不好意思，如同小雞啄米般點了點頭。

「小杵臼，還是你聽話。」嘟嘟接過小杵臼，感覺輕鬆了非常多。臉上泛起一抹粉紅，呼出一口小氣。

嘟嘟嘗試着將杵臼放在糯米上，軟萌開口道：「父親大人！這種感覺好奇怪呢！就像被軟軟糯糯的東西包裹起來，但是卻感覺飄在上面，嘟嘟好像喜歡上這種感覺了。」

方南遞給了嘟嘟一個鼓勵的眼神，示意嘟嘟繼續這麼做下去，

「父親大人！嘟嘟可以的。」嘟嘟嘻嘻笑道，心裏十分開心。雙手一用力，繼續用小杵臼在上面不斷翻動着。

而糯米也開始有了些許的變化，雖然這變化還不是很明顯，不過已經算是極為不錯了。

方南在這邊靜靜等待着，看着自己女兒這麼賣力錘糯米。心裏感覺到一陣柔軟，想要等待嘟嘟累了，自己便開始動手了。

畢竟，嘟嘟還錘不了那麼多糯米。

不過等待的時間倒是讓方南出乎意料，沒想到小傢伙還在堅持，而糯米也漸漸有化開了的跡象。

「父親大人！來和嘟嘟一起來錘年糕吧！」嘟嘟擦了擦額頭的細汗，感覺到有些累了，開口道。

「好啊！」方南微微一笑，父女倆一起來錘這糯米。

「父親大人！你準備好了嗎？」嘟嘟輕聲叫道。

「好了！」方南回應道。

「啪嗒—」

「父親大人一錘！」方南舉起杵臼，重重砸在了糯米上。

「嘟嘟一錘！」嘟嘟照做，拿起小杵臼砸在了糯米上。

「父親大人一錘！」

「嘟嘟一錘！」

嘟嘟的口感不斷吹響，兩人十分有默契地捶打着糯米。過了許久，糯米漸漸成形。當嘟嘟再次抬起小杵臼，已經有糯米成麵糊狀粘在上面了。

而年糕被方南來回兩面翻滾着，保證正反兩面都能受力均勻，才能打出好的年糕。

「父親大人！嘟嘟沒力氣了！」過了許久，嘟嘟終於是一屁股坐在了地上，口中喘着氣，徹底沒有了力氣。

「嘟嘟！你先休息吧！這裏就交給我了！」方南笑道。

嘟嘟乖巧地點了點頭！

方南手中的杵臼在這時好像有了變化一般，如同旋風轉動。

「亂風年糕捶法！」

年糕僅僅在一個眨眼間，便被打了數十錘。

方南很快便將糯米打成型，將剩下的糯米統統都倒了進去。

嘟嘟眼睛裏冒出了小星星，握着小粉拳一臉崇拜道：「父親大人好厲害哦！父親大人加油！」

時間一分一秒過去，最終所有的糯米都被方南打完了。

見糯米已經打成形，方南進入廚房，根據脆皮年糕方法一一製作！

雙手用力，用擀麵杖搗成團，糯米團變得越粘越好。當方南看不見完整的米粒，便開始停止了手中的動作。

方南把搗好的糯米團裝入保鮮袋中，做成1厘米厚、10厘米左右寬的長條，然後放入冰箱中冷凍1小時左右直至糯米團變硬。

方南手中的菜刀如同流星落下，眨眼之間，變硬的糯米團便切成了細條。

每塊細條的長度與厚度幾乎相差無幾，不多一分，也不少一毫。

方南端出鐵鍋，隨着火的點開，熱油打出滋滋滋的響聲。在翻滾，跳動着着。

細團下鍋，上面開始慢慢出現淡黃色，一股濃濃的糯米香味噴發而出。

「父親大人！好香哦！」嘟嘟鼻子嗅了嗅，忍不住道。

「嘟嘟乖！我給你做脆皮年糕吃！」

方南笑道，待差不多了，方南用夾子進行翻轉，長條外面漸漸鼓起。

「卡茲—」

方南用夾子輕輕觸碰最外層的金黃色，幾乎一捅就破。

用熟芝麻，孜然粉，蜂蜜，辣椒油等調製成秘制調料。

出鍋，方南用簽子竄了起來，塗上秘制調料。