10簡易版肉夾饃
簡易版肉夾饃
“哥，小哥？醒醒啊！”
耳畔邊蘭兒清脆稚嫩的聲音迴響着，葉曉峰迷迷糊糊地睜開眼，“蘭兒……”
“哥，不是說今天要早起么？”蘭兒看到葉曉峰醒了，從炕上跳了下去，“面都發好了，就等着你做呢。”
“啊哦。”葉曉峰傻呼呼地應聲爬起來，才恍然想起之前的事。“原來是一場夢……嚇死人了！”
葉曉峰長長出了一口氣，跳下炕洗漱，知道那只是一個夢，讓他整個人都覺得輕省了不少。
面果然已經發的很好了，而且蘭兒還按照他昨天的做法，將面擀薄撒上鹽又塗了一層豬油，仔仔細細地卷了起來。和他相比，女孩子做事情更細緻，捲起的層也比他之前卷的要多上好幾層，這也不錯，至少做出燒餅來，層次會更多，口感也更好。
昨天的豬肝只炒了一半，剩下的另一半則是用水煮熟的，水中放了蔥姜白酒等煮熟，撈出后浸在鹽水中。此刻撈出來，味道應該是剛剛好。
面分成小劑子，一個個的在烘乾的芝麻上沾一下，放到放了一層薄菜油的鐵鍋里。鐵鍋的火是葉父負責的，蘭兒則按照葉曉峰的交代，將豬肝切成了薄厚均勻的片狀。
一鍋燒餅放好，葉曉峰去了棚屋拿那掛大腸。這邊則有葉父負責將燒餅時不時地翻個。
大腸經過一夜的風乾，表皮已經微微發乾，但是裏面的作料倒也應該腌進味道了。葉曉峰小心地將大腸取下，切成一小段一小段的，放進另一口鍋中小心的煎起來。
這內臟里，腸子是最不好弄的，但是弄好卻也是味道最好的。蘭兒切好了肝后，就去幫着葉父翻燒餅。
這裏只有鍋，沒有餅鐺，所以受熱不太均勻，十分容易燒糊掉。好在葉父和蘭兒都會做飯，前面幾個雖然賣相不太好，但是後面卻漸漸掌握了竅門，一個個的燒餅烙的外焦里嫩，香酥可口。
放在其他農戶，可是捨不得這般吃的，這一個燒餅足足有二兩的面，再加上油脂，成本可是不低。
葉曉峰雖然也知道這樣成本比較高，但是在這個環境下，他卻沒法選擇更低廉的食物了，否則一天才賣上兩三文錢，他還不如不去做這買賣。更何況，就算是像他們這樣的窮人再多，也還是有那有錢人的。
一鍋燒餅全部烙好了，葉曉峰這邊也完成了。將豬肝和煎腸分別放到兩隻碗裏，又把燒餅放到一個籃子中，將這些東西用一塊乾淨的棉布包起來，並一些需要用的東西一起放到車上，一家三口朝着集市趕去。
本來兄妹兩個是沒打算帶着葉父來的，但是葉父實在不放心兩個孩子，堅決要來，兩人也只好同意，而且葉父來對他們也有好處，要不兩人此刻就是在辛苦的推車，而不是悠哉地坐在車上了。
習慣了常年耕種的葉父推起木車來顯得輕鬆的很，就算是加上兒子女兒這一百多斤，也沒見有多吃力。兄妹倆看葉父並不是很費力的樣子，也就放下心來，在車上開始討論一會兒要怎麼賣這燒餅。
今天的市集在另一個村子，比昨天他們買肉的村子還要遠一些。他們在家又烙燒餅又做菜的，到了此處已經比其他人晚了不少時間，集市上好的位置都被佔了去。
蘭兒有些着急，但是葉曉峰卻不在意。他們這吃食根本沒必要守在什麼好位置，只要尋一個村口的位置就好。
這些人買了自己需要的東西，就會各自回家，這時候逛了半天，肚子也該是餓了。等燒餅和煎腸的油香味散發出來，他們再喊上幾嗓子，不愁沒人發現。
蘭兒昨天和了至少有三斤的面，這三斤面再加上水，足足烙了二十六個燒餅，這還是各個燒餅都在二兩左右的份量。算上油鹽柴禾和那粘在燒餅上的芝麻錢，這燒餅也就半文錢的價值，而那些豬肝基本上算是白來的，夾在一起賣上一文錢至少是對半賺。
葉曉峰信心慢慢，眼看稀稀拉拉已經有人開始離開集市，連忙一拉蘭兒，大聲的吆喝起來。
葉父本來也想跟着一起吆喝，不過試了半天也張不開嘴，只好紅着臉坐到了車後面。
蘭兒開始還有些遲疑，有些張不開嘴，但是看到自己哥哥喊的十分歡快，也就跟着吆喝了起來。至於葉曉峰，那是一點心裏壓力都沒有。他曾經在大一的時候在超商當過促銷員，一開始跟陌生人主動推銷也覺得張不開嘴。可是有時候當促銷員還真是一種很好的鍛煉，三天之後他已經可以面對那些陌生的大嫂大媽們說的口若懸河了。
現在到了這個世界，面對這些相對要樸實的多的莊戶人，他根本沒有任何的壓力，每個聽見他們吆喝看過來的人，他都會奉上一個大大的笑臉，然後拿出噴香的燒餅問人家要不要買一個。
“這是什麼？”一個四十左右的大漢聞着香味走了過來，指着葉曉峰手上的燒餅問道。
“這叫做燒餅，大叔，來一個嘗嘗吧，這一個足足二兩才賣一文錢，而且還夾了葷菜呢！”葉曉峰笑着推薦道。
“啥？加了葷菜？”大漢倒是沒覺得二兩面賣一文錢有多便宜，但是後面那句夾了葷菜讓他瞬間有了興趣。
正如葉曉峰了解到的一樣，這個地方很少有人能天天吃到肉，一斤豬肉二十多文，在這終年也看不到幾文現錢的地方，除了財主沒人捨得去買來天天吃的。
所以眼前大漢聽到這燒餅里居然還夾了葷菜，頓時驚訝非常伸出一根手指頭，“一文錢？”
“一文錢！”葉曉峰點頭。
“那我來一個。”大漢想不到會有這種好事，錢雖然不好賺，但是一文錢倒也不會讓人太為難，很快就拿出了一文錢遞了過去。
葉曉峰示意蘭兒將錢收好，轉身去後面車上放好了一塊小案板，拿出一個熱乎乎的燒餅，用帶來的菜刀將燒餅切開個口子，抬頭笑着問大漢，“大叔要夾哪一種葷菜啊？”
“啊？還有的選？”
“當然啊，一種是鹽水的，一種是油煎的，都是一文錢的。”葉曉峰笑着解釋了一番。
“那……那我要油煎的！”大漢稍一思索，就選擇了聽上去更有油水的。
“好嘞。”葉曉峰手腳很麻利，夾出一段煎好的肥腸，快刀切成小塊，連着裏面帶着蔥姜蒜末的面餡一起剁碎加入燒餅里，用一塊草紙點上遞到了大漢手裏。
大漢並沒有接過來就吃，而是先分開燒餅看了一眼。這燒餅和他們這邊烙的不大一樣，裏面層很多，外酥里嫩的。不過他看了半晌也看不出裏面的肉是什麼肉，只好壓住心裏的好奇，一口咬了上去。
周圍也圍着幾個人看熱鬧，不過肯花錢去買的人卻不多，見大漢買了一個，都抻着脖子看着。
“好吃！”大漢咬了一口，沒嚼幾下就面露驚喜，“這是什麼肉，竟然這麼香！我再買兩個，帶回去給我娘吃！”說罷又遞了兩文錢過去。
“好嘞。”葉曉峰看到大漢吃的滿意，心裏十分高興，他知道這從別人嘴裏說出的話，可比他在這裏喊上半天還有用，這算是最基礎的廣告效應了。“大叔，你可真是孝順啊，這兩文錢我就賣給您三個燒餅，那多的一個，就算我們送您的了。”
“哎呀多謝多謝。”大漢極為感動，“我要兩個油煎的，再來一個你說的那種鹽水的！”
“好！”葉曉峰動作極快切了兩個煎腸的燒餅，鹽水豬肝的就簡單多了，豬肝早就切好了，葉曉峰還特意多夾了兩片進去，用草紙將將三個燒餅包紮好遞了過去。“大叔這燒餅還是熱的，到家正好吃。您拿好。”
“多謝多謝。”
看到大漢提着燒餅走了，周圍圍觀的人也意動了起來，紛紛詢問他們是不是也買三個能送一個。
“抱歉抱歉啊，各位大叔大伯，今天我們是試賣，只烙了這二十幾個燒餅，不能免費送大家了。不過這肉還有富裕，我會給大家多夾一些肉。”葉曉峰一臉歉意地看着眾人。倒不是他不想送，若是能因為送幾個燒餅打出牌子去倒也是好事，不過今天只是試賣，燒餅烙的確實有些少。“下次集市，若是各位再來捧場，小子我一定多送大家幾個！”
“好，若是好吃，我肯定來捧場！”為首一個大漢點頭，“先給我來一個。”
“我也要……”
“給我包上一個，小老闆，給我多放些肉啊！”
周圍人哄然而笑，葉曉峰也笑起來，“放心，我多給大家夾些肉。”
二十幾個燒餅，被人一搶而空，他們帶來的肉也幾乎全都用掉。兄妹兩人數着錢袋子裏的錢，加上之前剩下的，足足有三十幾文。
“這可真是賺錢啊！”葉父感嘆着，他沒想到兩個孩子弄出來的東西，居然能賣了這許多錢。三斤黑面才多少錢，不過十文，而他們賺得幾乎是本錢的兩倍。
“爹，我們去陳村的屠戶那裏，再買些豬肉和下水。”葉曉峰也沒想到居然會這麼賺，他本打算能賣出十來個就不錯了，剩下的燒餅他們自己當飯吃。沒想到竟然全部賣光，看來明天能多做上一些了。
作者有話要說：
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