第二十二章 刺身？魚膾！

沒辦法，作為一個正統的華國人，曹昊內心中其實是十分抗拒生食所謂的刺身的。

不說沒有料理的話，那生食的口感究竟如何，光是從那些新聞上得知因為生食而寄生蟲纏身，就讓曹昊雞皮疙瘩掉一地。

而現在這個問題，被曹昊手中的迦樓羅刀完全解決，曹昊心中，此刻也是升起了嘗試一下生食的滋味。

「反正現在還有晶石，系統，給我找一下有關生食的料理。」

忍不住想要嘗試一下新到手的迦樓羅刀，曹昊開始讓系統尋找料理食譜。

生食是曹昊完全沒有接觸過的料理盲區，所以現在曹昊要想製作料理，還真的必須從系統那邊先獲得料理食譜。

很快，系統給曹昊挑選了很多食譜，曹昊一一將其看了一下。

挑選了片刻，曹昊以三十枚晶石的價格，購買了一篇名為順德魚生的料理食譜。

順德魚生也就是古人所說的魚膾，是華國飲食文化的「活化石」。

至於魚膾，現在稱生魚片又稱魚生，古稱膾或鱠，是以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料食用的食物總稱。

起源於華國，後傳入扶桑。

至於製作方法也很簡單，一般以淡水魚為主，品質好的順德魚生以約750克的「壯魚」為食材，買回來后先放在山泉水餓養幾天，以消耗體內脂肪，令魚肉實甘爽。

殺魚時在魚下頜處和尾部各割一刀，然後放回水中讓魚在遊動放血，了無淤血的魚片便潔白如雪，晶瑩剔透，放血的程序若把握不好，魚肉帶紅色水分也多。

片好之後要再放進冷凍一會，魚生才會爽滑和有甜味。

進食時蘸以蒜片、薑絲、蔥絲、洋蔥絲、椒絲、醬油、花生碎、芝麻、指天椒、香芋絲、炸粉絲，再加上油、鹽、糖混合成的調料。新筆趣閣

曹昊看完具體料理流程，頓時心癢難耐，帶着迦樓羅刀進入了料理空間。

因為是試手，所以曹昊也沒有選擇什麼太好的魚類，只是選擇了最大眾化的草魚。

曹昊從冷水中將草魚撈出，按照步驟，左手按住跳動的魚身，右手迦樓羅刀閃過，草魚的下頜和尾部浮現出一道兩指寬的傷口。

然後將草魚放進早已經準備好的山泉水中，草魚十分精神的在山泉水中遊動，同時鮮血也順着曹昊切割出來的傷口中緩緩流出。

等血液流干，草魚也浮上水面。

去鱗除內臟脫皮剔骨抹血水，所有動作一氣呵成，很難想像，一把寬大的文武刀，在曹昊手中，卻彷彿舉重若輕，一根根細小的魚刺，在迦樓羅刀的翻飛下，不到一分鐘就將細小的魚刺給挑乾淨。

「呼……有點勉強。」

曹昊深深地吐出一口濁氣，活動了一下自己的手腕。

雖然華國廚師有着刀工全靠一把刀的美譽，但是曹昊卻不得不承認，這對於廚師本身來說，是一個巨大的挑戰。

如果此刻換成尖細鋒利的長刀，曹昊感覺，自己挑刺的速度能夠增加很多，手腕也不用這麼費力了。

「中級刀工，終究還是有極限的。」

曹昊感慨一句，接下來就是考驗他刀工的時候了。

不過在切魚膾前，曹昊將迦樓羅刀放入了系統提供的冷藏冰箱之中開始速凍。

這是仿造雷恩的北辰天狼刀，沒有冰刀的他，此刻只能將迦樓羅刀進行速凍，從而達到北辰天狼刀的效果。

等待了五分鐘，曹昊從冰箱中取出已經冰冷刺骨的迦樓羅刀。

感受着右手的不適，曹昊深知不能等待太長時間，否則右手因為低溫而僵硬，會格外影響曹昊的刀工。

「唰唰唰……」

迦樓羅刀此刻帶着極寒的氣息，瞬間將魚肉切成薄薄的魚片。

魚片很薄，加上被極寒的溫度凍結，化為了一片片小鏡子一般，倒在了案板之上。

一塊魚肉處理完畢，曹昊立刻丟下迦樓羅刀，將右手放入了冷水之中解凍。

左手也沒有閑着，裝取碎冰，逐一將凍的硬邦邦的魚片，擺放在了碎冰之上。

等右手感覺差不多了，曹昊這才將其從冷水中取出，擦乾淨之後，曹昊開始處理調味料。

料理食譜中的醬汁直接被曹昊推翻，他開始調配自己的醬汁，同時切了一些檸檬葉絲放在了魚膾之上。

這樣等下吃魚膾的時候，魚膾本身也會帶上一絲清香。

「檸檬葉絲為主的話，那就要削減重味，增添清新感……」

曹昊手中不停，很快調配出了一份新式的醬汁。

「系統，打個分吧。」

將調配好的醬汁放到了魚膾面前，曹昊習慣性的開口詢問系統。

「67分。」

「那麼失誤呢？」

「刀工不合格，對於醬汁的搭配不夠完美。」

「還真是犀利呢，看來晉級幫廚之後，要求更為嚴格了。」

「不能發光的料理，都不是好料理。」

「那之後營業，是不是需要每一道菜都必須是要達到發光料理的程度？」

「……」

系統一陣沉默，片刻之後，朝着曹昊說道：「每道料理格外增添兩千日元，才能夠吃上發光料理。」

「那我感覺你要將每道料理都要重新排價了，將每道料理都重新定位，劃分區間，從而針對性的收取費用。」

曹昊取出一雙竹筷，一邊朝着魚膾夾去，一邊朝着系統建議。

系統沉寂下來，估計去構思接下來菜單如何安排了。

而曹昊，則是夾起一塊冰凍魚膾，蘸取了醬汁之後，送進了口中。

「嘶……」

曹昊吸了口涼氣，冰冷的寒意鎖住了魚肉的鮮味，而醬料的清新滋味，徹底的喚醒了舌頭對於魚肉那鮮甜味覺的觸感。

每一口咀嚼，每一個味蕾都在激動的綻放。

「好吃，原汁原味的口感，魚膾處理的好，滋味實在是妙不可言，難怪那麼多人喜歡吃生魚片。」

曹昊只吃了一塊，就放下了筷子，面容中滿是糾結。

倒不是料理不好吃，而完全是曹昊聽完系統的評價，再去吃這道料理之後，很明顯的吃出了這道料理殘缺的部分。

更加讓曹昊蛋疼的是，即便是知道了缺陷在哪，曹昊現在還沒有能力去修改，中級的刀工和香料掌握，限制了這道料理的發揮。

「如果能夠獲得高級廚技……」

曹昊看向了商城中的高級廚技，還有高級廚技之後最頂級的那些廚技分支，眼神中充滿了渴望。

如果那些頂級廚技傍身的話，估計隨便做一道料理，基本上評分都不會60分，稍稍認真點就能超過70。

關閉商城，曹昊暗自下定決心，接下來努力鍛煉基礎，同時積攢晶石，購買更高級的廚技！