第262章 白菜開花
「這開水白菜中的開水最是講究小火慢燉，若是着急出鍋，那這鍋湯可就毀了！」
「竟然這麼嚴重？」
聞言，江小柔整個人都不好了。
「怎麼會有這麼刁鑽的一道菜啊，到底是誰發明出來的啊！」江小柔止不住的埋怨。
孫婆子望着前方，似乎陷入了回憶中，喃喃道：「當年先皇在世時，吃膩了那些山珍海味，日日食欲不振，以致於龍體抱恙，先皇便命令御膳房做出一道能夠改善他胃口的菜來，若是做不出來，就讓整個御膳房的人提頭來見，御膳房眾人膽戰心驚，絞盡腦汁做出了一道又一道的美味菜肴，卻依舊沒有一道菜肴符合先皇的口味，就在整個御膳房腦袋快要不保的情況下，御膳房中一個不起眼的小御廚，忽然挺身而出，向先皇提出自己有能力做出一道讓先皇絕對滿意的菜肴來，希望先皇能夠再給御膳房一個機會。」
「啊？那然後呢？」
江小柔和三隻小的不知不覺間聽得入了迷，催促着孫婆子繼續往下說。
孫婆子神色間漸漸透出一絲柔軟，臉上不禁浮現出了一抹少女般的喜悅，彷彿是回到了那時候年輕的歲月。
她接著說起那段塵封的往事，「那小御廚說，若是不能做到，之後再殺了他們便是。」
「先皇聽了這話，自然是來了興趣，一個沒名沒姓的小御廚竟然也敢這樣跟他說話，他倒是要看看，這小御廚究竟有沒有那樣的本事。」
「於是，先皇答應了小御廚的請求，讓他在御前直接烹制那道菜肴。」
「那小御廚便當著先皇以及後宮眾人的面，做出了這道開水白菜。」
「一開始，眾人見他準備的菜肴竟然是大白菜時，都以為他在糊弄先皇，都覺得他肯定死定了，可誰知道，那開水白菜的最後一幕竟是讓後宮眾人都開了眼。」
說到這，孫婆子停了下來，目光灼灼地看向台上的秦月蓉。
「婆婆，接下來呢？怎麼樣了？」
見孫婆子又不說了，三小隻頓時急了，一個勁地拽着孫婆子的袖口，讓她繼續說完之後的事情。
「後來自然是那小御廚贏了，先皇在嘗了那一口開水白菜的湯后，頓時食慾大開，連帶着一整碗開水白菜都被吃了個精光不說，還意猶未盡……」
「之後那小御廚自然是飛升了，不但保住了整個御膳房的命，還成了御膳房的主管。」
「而開水白菜的名聲也由宮中傳到了宮外，達官貴人個個都想嘗一嘗這開水白菜的味道，那小御廚也不藏私，將開水白菜的做法傳授給了御膳房的其他人，這道菜也就此在京城中流傳了開來……」
「只是先皇還是只喜歡吃那小御廚做的開水白菜，別人做的都不符合先皇的胃口，以致於後來……」
孫婆子說到這，像是想到了什麼，神色一變，不再繼續往下說下去了。
「後來如何了？」
正聽到精彩處，見孫婆子又停下來不說了，三小隻不由得急得直跺腳。
三小隻：「孫婆婆，你繼續往下說啊！」
江小柔：「是啊，孫婆婆，你怎麼老說到一半就不繼續說了？」
後來的故事不是什麼好結局，孫婆子並不想繼續說下去。
於是瞪了他們一眼，板著臉道：「後來，後來，後來我就不知道了！哪有那麼多的後來！」
「好吧……」
三小隻頓時失望無比。
江小柔也感嘆了一番：「沒想到這開水白菜還藏着這樣一個故事。」
隨後好奇心起道：「不過孫婆婆，你是怎麼知道這些事情的？」
孫婆子講得惟妙惟肖，彷彿曾經置身在其中一般。
聞言，孫婆子輕飄飄地看了江小柔一眼：「我不過是道聽途說的罷了。」
「哦，這樣啊。」江小柔不由得撇了撇嘴，然後長嘆了一聲：「真想知道那小御廚後來怎麼樣了。」
「我也不知道。」孫婆子微微一頓，隨口便對江小柔敷衍了過去。
那些不好的過往和傷疤，她不願再說起。
孫婆子沉默下來，不再說話，目光悠悠地落在了台上，只見此刻的秦月蓉正進行到了使用雞胸脯肉反覆吸附鍋中雜質的這一步了，這樣往複多次后，這鍋湯則會變得清澈透亮，味道也會鮮美無比。
用不了多久，這一道開水白菜就能完成了。
秦月蓉心無旁騖地去着湯中的雜質，劉慧則負責將白菜的菜心放入另一個鍋中焯水，稍微焯過水之後的菜心，還需要用清水進行漂冷，這一步是為了去除大白菜中包含的菜腥味。
等做完這一步后，就可以將那熬煮好的開水狀高湯直接澆灌在這顆菜心上，用高湯的溫度去燙熟這顆白菜菜心。
而這一碗被燙過白菜的高湯則不能繼續使用了，把它倒掉后，將菜心擺好盤，然後再輕輕地將那已經熬煮好了的新鮮高湯，緩慢倒入碗中。
而開水白菜最最最驚艷的一步，就在這一刻。
當那鍋清湯緩緩倒入碗中時，那顆菜心會隨着清湯的倒入緩緩的綻放成一朵白潔的蓮花，再往上點綴一顆鮮紅色的枸杞，簡直是叫人嘆為觀止。
秦月蓉深吸了一口氣，在眾人的噓聲中，舀上一大勺清湯，緩緩澆至那顆白菜上。
隨後，她緊張地望着這顆白菜，成敗只在此一刻！
下一秒，只見那顆白菜在清湯的作用下，緩緩的綻放開來，宛如一個含苞待放的姑娘般惹人憐愛。
緊接着，一股沁人心脾的香氣更是直接撲鼻而來，勾得台下眾人都忍不住咽起了口水。
之前還一片噓聲的現場忽然安靜了下來，所有人都無比震驚的望着台上剛才發生的那一幕，久久都沒有回過神來……
天啊……剛才看到的是真的嗎？
那顆白菜居然開花了！
他們簡直不敢相信自己的眼睛！
過了許久，人群才逐漸傳出驚嘆聲：「我沒有看錯吧？那、那真的是一顆普通的白菜嗎？」
「老天爺，我還從未見過如此神奇的一幕！」
「原來……這就是傳說中的開水白菜嗎？！」