第28章:猜猜何人進了門(3)

第28章:猜猜何人進了門(3)

下午,我在辦事處的停車場的院子裏轉悠的時候,樓上下來一個人,叫我打麻將,此人是馬嶺的,我與他有一面之交。我想反正在等司機,沒事幹,就上去了。但我只玩了三圈牌,前後不到一個小時,我就輸了一千多,最後我發現那三個人是聯手,把我坑了,我就立馬停了下來,在賭博上,我絕不貪戀。截止2013年底,聽說慶陽有人在澳門等地玩賭,輸了近10個億。我做生意以來,不論生意好壞,我從來沒有想過在賭博上賺錢。小賭怡情,大賭傷性。我不想讓賭博傷害了我的本性。

離開那幾個人后,為了打發時間,我到西安民生百貨轉悠,在那裏看了一件衣服,才一百來元,如果拿的多,價格還可以再低一點。我想,如果批發上一些呢子大衣,回去零售,中間還可以小賺一筆,把我輸了的那些錢彌補一下,於是我就批發了10件,結果回去以後一件也賣不出去,最後全送人了。

桌椅拉回去沒有幾天,飯店就要開業了。開業前,我們開了一天會,關於如何服務等方方面面,我都做了詳細的安排。第二天中午,正式開業了,採油十二廠的幾個領導、勞司經理、包括崔陽等人都來了,雖然是個小酒店,但裝修檔次、服務檔次和菜系等方面,與其他大酒店比起來也不遜色。那時候慶陽酒店行業興吃甲魚、蛇類等大餐,這些菜我們都有。

開業這一刻,鞭炮爆響,音樂回蕩,客人們坐在豐盛的飯桌前,觥籌交錯,談笑風生,採油十二廠在馬嶺川道最好的吃飯和娛樂場所就此誕生了,雖然用現在的眼光評價是個微不足道的飯店,但是當時在塵土飛揚、荒漠一片的馬嶺川來說,不僅是一道亮麗的風景,也是一個卧虎藏龍、繁衍利益鏈條的集聚地。我作為餐飲部經理,在接到這個使命之後,我就看見了它蘊藏的能量,所以在裝修上也花了心思。

在客人們就餐的時刻,我特意轉得看了看,后廚掌勺的廚師站在鍋台前,炒,撥,翻,勺里的菜連續幾個跟頭后,鐵鏟叭的一敲,菜就出盤了,分別倒進一溜兒盤子裏,廚師們幹得很帶勁。送菜的服務員也不遜色,尤其那些技藝高強的服務生,為了體現出她高人一等的能力,同一道菜,她左胳膊上架的、手腕上放的、手裏端的,右手上再放兩個,一下就能送五盤菜出去。沏茶的服務生裏面也有高人,倒茶時,茶壺懸空,壺裏的開水以旋轉的形式,像小孩撒尿似的“尿”進了茶碗裏。那時候,在慶陽的茶道上,風行三炮台。或白色或金色的茶具上有蓋,底有坐。飲品里有茶葉、枸杞、桂圓、大棗、芝麻、冰糖和葡萄乾。會喝的客人起茶時,一隻手的食指和中指家住茶蓋的嘴子,將蓋子移出個縫隙,然後用拇指和無名指夾住中間的碗子,放在嘴邊喝,自然,底座不動;不會喝人,將蓋碗連端底座端起,一手揭開蓋子,一手端着碗喝,一點都不雅觀。

只要送菜的、倒茶的裏面有幾個冒尖的,就能吸引客人的眼球,至少在品嘗美味佳肴時,在視覺上能有種賞心悅目的感覺。當然,服務生這種出眾的技能,也給我添了彩,在客戶的心目中,認為都是我培訓的結果。

我轉得看了一圈,就出到院子,看着街道上的路人、車輛和遠處的山影,突然想起了我的過去,想起了我背處分的情形、失戀的情形、為了做生意在外考察的情形和給環球信息公司掛牌的情形。這時想起有人說過:只要你肯能努力,機遇總會有的。

即使你在這方面失去了,但總會有個好的結果等着你,因為命運不一定完全按你心中設置的方向來。

是啊,如果沒有當年在石油學校開飯館的經歷,那有我今天主管飯店的資歷?如果沒有出去考察這個事兒,我能得到領導的重視嗎?如果自己沒有點心氣,今天會有這麼多的人聽從我的安排么?雖然是個小飯店,但是對我來說,至少是我的人生上了一個台階,我的事業有了一個良好的開端。

採油飯店果然像我預料的那樣,有種巨大的磁場,吸引了油田系統上上下下、方方面面的人,吃飯,唱歌,跳舞,單是煙酒,都是供不應求。八張桌子的規模,每天營業額在四五千左右,有時候升高到七八千,加上天天都有甲魚、鮑魚等大菜上桌,利潤就可想而知了。

生意越好,我在管理上越嚴格。服務員必須着裝整齊,倒茶、端盤子的儀態要得體,對客人要始終面帶微笑,手下要利索,後堂必須保證每道菜的質量。為了鞏固飯店的整體服務質量,我給出了獎勵政策。譬如顧客對那道菜評價好,就獎勵廚師;顧客對那個服務員評價好,就獎勵服務員。當然,如果有差評,就扣工資。如果說我具有一點管理的天賦,在這個飯店裏,我得到了最好的實踐。

在我的高壓管理下,飯店的生意一直處在優良且平穩的狀態,一年的營業額就達到了140多萬元。

我在採油飯店的經理期間,廠里的領導給我介紹了一個叫肖婷婷的姑娘,大學剛畢業,在油田中學教書。因為肖婷婷上班的學校離採油飯店比較近,沒事了我就去學校看她,她閑了也會來飯店轉轉。考慮到我剛認識白新芳時,表現得比較主動和熱烈,最終我受到了傷害。為此面對失戀后的第一個對象,我表現得比較克制,不主動跟人家聯繫。她來了,我就陪她吃吃飯,聊聊天,也沒有出去約會過。這樣我們交往了一段時間,有一天,她主動約我出去走走。我覺得在感情上,不論哪一方出於主動,都應該尊重。為此我答應了。出了飯店之後,我就拉住她的手,想明確一下我對她的態度。結果手剛碰在一起,像被電擊似的一下把我的手擊開了,我不知是她手上有靜電,還是我有,反正,這個靜電來得不是時候。在這一刻,我感覺與肖婷婷沒有緣分。

但礙於情面,我沒有把自己的意思明確告訴肖婷婷。給人潑冷水降溫,需要按部就班,不是一蹴而就。我希望慢慢冷卻與肖婷婷的關係,這樣不會傷害她。

就在我與肖婷婷保持着若即若離的關係時,一個叫張社同的老司機又叫我到他家裏去喝酒。張師傅是悅樂輸油站的職工,我在悅樂上班的時候,經常和張師傅出山,巡井,雖然只有兩個來月時間,但彼此都有好感。後來我成了採油飯店的經理后,他只要路過,就來飯店吃飯,跟我聊聊。一次,他喝了酒之後,給我說了實話,說他通過與我交往,發現我這個人不錯,問我談下對象沒有?如果沒有,他想把他的姑娘介紹給我。我就如實說了,在學校期間,談了一個,現在吹了。目前雖然有人介紹,但都感覺不對頭。當時張師傅再沒提這個事,但過後,他就動不動請我到他家坐坐。他家在採油十二廠,家裏擺設簡單,但收拾得挺乾淨。他老婆飯也做的好,第一次見我,對我就很熱情。他的姑娘長得也不錯。我也希望自己能與張師傅結緣,成為他的女婿。因此,只要張師傅叫,我就買點東西去轉轉。每次到了他家裏,我和張師傅都聊得比較開心。

但是,隨着交往和了解,我發現和這個姑娘對我不冷不熱的,好像沒有感覺。但張師傅不管這個,該叫我,該喝酒,照做不誤。

一次,我剛到了張師傅家,他的女兒回來了,順便還帶了一個姑娘,就是蔡霞。原來,蔡霞的父母和她父母都認識,關係不錯,兩家又在一個小區,所以兩家人經常來往。

不知為什麼,我在見到蔡霞的那一刻,腦海里突然冒出了這樣一個念頭——這就是我的媳婦!

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魂斷鐵李川

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