第37章 起航

名聲很重要。

也是一種護身符。

隔天，呂逸約了孫導和他幾個報紙的朋友吃飯。

談笑風生中談妥了幫忙宣傳呂逸公司的事情。

不久，金陵的報紙上紛紛報道了呂逸的故事。

一位大學生在校期間白手起家，開始創業。

小有身家以後回報社會，積極解決退伍軍人安置，給公安部門捐贈的事迹。

一時間，呂逸聲名大振，很多金陵人知道有這麼一個年輕有為的年輕人。

金陵電視台發現熱度以後，也跑來對呂逸進行了採訪。

呂逸愉快的接受了採訪，其中感謝了國家和學校的培養，表示自己會繼續努力，以後更好的報效社會。

短短的時間“創業先鋒”，“新時代商人”的頭銜被戴在了呂逸頭上。

呂逸公司名下的店鋪也成了網紅店，每天光顧的人絡繹不絕。

呂逸深知名聲打造不易，保持更不容易的道理。

又向金陵公安局的有關部門表示可以幫忙解決家屬就業的問題。

他的所作所為得到了強力部門的高度稱讚。

各路牛鬼蛇神看到這種情況，自然停止了動作，畢竟有些事情是不能暴露在陽光下的。

風波自然煙消雲散。

何姐事後轉達了院長大人對他的誇獎：聰明睿智，大有可為。

何姐也表示院長大人歡迎呂逸年底去他們家做客。

呂逸很不好意思的感謝了何姐和院長大人的邀請，誠懇的說年底一定登門拜訪。

好事接踵而來，方婉也打來電話通知呂逸貸款馬上批下來的事。

呂逸心想終於可以不用到處鑽營了，自己還是干點實事比較開心。

然後一心撲到店裏，採購店裏缺的鍋碗瓢盆、桌椅板凳、燈光潔具等等，另外還和廣告公司聯繫各種廣告設計的事。

佈置門頭廣告，佈置牆面標語，佈置吧枱點餐廣告……

生活充實了，笑容又重新浮現在呂逸臉上。

經過呂逸再三思索，結合國外快餐連鎖的經驗，呂逸把1010中式快餐連鎖也定位為點餐制。

不過是中餐式的。

主要銷售幾種套餐飯搭配幾種小食點心蔬菜和飲料。

由於XJ菜不適合這種快餐連鎖化，而呂逸目前其他只有淮揚菜的高級廚藝。

所以呂逸制定的菜譜嚴重偏科，待以後學會其他類別再行添加，呂逸心想。

最後呂逸制定的菜譜如下：

主菜：糖醋排骨、地鍋雞、金陵鹽水鴨、紅燒獅子頭、黃燜雞、雞汁乾絲、西紅柿炒雞蛋、淮揚小炒、蘆蒿香乾、香菇青菜

小食：炸鱈魚排、炸雞排、炸春卷、炸肉圓、滷雞爪、滷雞蛋、滷雞翅、滷雞腿

湯：老母雞湯、西紅柿蛋湯

主食：白米飯、陽春麵、揚州炒飯

飲料：衛崗酸奶某哈冰紅茶冰綠茶可樂

主菜部分可以點半份，也就是說可以點雙拼或者三拼四拼，自由選擇。

一般來說兩個半份的主菜加個小食加個素湯加白米飯20元可以搞定，價格稍微比外面小店貴一點。

不過呂逸的競爭目標又不是這些街頭小店。

呂逸相信有着高級廚藝的配合，店裏熬的高湯即使比不上金陵飯店，但是應該吊打其他99%的店鋪。

這樣的高湯做出的淮揚菜水準已經到了一定水準，來做中式快餐簡直就是降維打擊。

何況，呂逸還另外準備了一個秘密武器——黃燜雞。

黃燜雞，本是魯菜的一種，起源於建國前魯菜的一家老字號，深受當時達官貴人的喜愛。

沉寂多年後，2011年被楊某某發掘出來，起名黃燜雞米飯，從此火爆全國，成為可以媲美西北拉麵和某縣小吃的國民快餐，甚至進軍了漂亮國。

可惜楊某某不懂經營，不懂管理，沒有維護好品牌。

隨意加盟的模式加上沒有監管，導致後世的黃燜雞米飯市場魚龍混雜，各種冷凍雞肉加地溝油大行其道，顧客根本吃不到乾淨衛生的黃燜雞米飯，就更不談正宗不正宗了。

這一世，呂逸提前搶注了黃燜雞、黃燜雞米飯等類似的各位品牌，既想把真正好吃的黃燜雞帶給大家，也希望黃燜雞可以幫助自己更好的跟國外的快餐巨頭進行競爭。

就是從此淮揚菜多了一道名菜，魯菜少了一個爆款。

針對自己訂下的菜單，呂逸把10名廚師叫到中央廚房進行了特別培訓，對他們各自的工作內容也進行了分工。

一切準備就緒，1010中式快餐連鎖即將開業。

2006年12月1日，德基廣場，負一層，一個全玻璃圍成的店鋪，門口擺了長長的兩排鮮花。

這次沒有等到下午5點18分，中午11點18分，呂逸就拉下了店鋪的牌匾上的紅布。

隨着大家的一片掌聲，1010中式餐飲連鎖1號店正式開業。

走進店鋪，像國外餐飲巨頭一樣，整整齊齊擺着5排桌椅，一共20張桌子，每張桌子配4把椅子。

正對着大門是長長的吧枱，中間鑲嵌着收銀區，後面是整個廚房區域，不過被玻璃隔開了。

吧枱旁邊也像國外餐飲巨頭設置了專門的洗手間，男女分開。

新店開業，自然要做宣傳，也要有優惠。

宣傳的話，店裏貼滿了各種標語：不用隔夜菜，食材綠色新鮮，都是當天採購自蘇北農戶手中，沒有打農藥施肥……

另外，呂逸還請學校學生會派了10名同學，在新街口四周廣發傳單。

而店裏的優惠則是：開業前三天點套餐的顧客每人送小食飲料各一份。

新街口敢號稱中華第一商圈，自然有兩把刷子的。

就那人流量就不是普通地方能比的。

店開了沒20分鐘，所有位置被擠得滿滿當當。

由於新店新開，不太熟練，即使有呂逸的幫忙也是忙的不可開交。

另外不愧為第一商圈，人流量不絕。

下午明明不是飯點，也不停有顧客會過來，搞得廚師們一直忙個不停，得不到休息。

直到晚上9點營業結束，累成狗的廚師們紛紛向呂逸叫苦。

呂逸又是許諾發紅包，又是承諾加人手，才在眾人的歡呼聲中結束營業。

晚上，呂逸得到了今天的銷售數據。

1號店銷售29800元，2號店18000元。

特別亮眼的數據。

雖然趕不上燒烤店，可是燒烤店是有局限的，一個城市喜歡燒烤的人是有限的，所以擴張也是有限的。

而這種中式餐飲連鎖可以鋪滿金陵甚至全國，只要人口足夠。

想想如果是10家店，100家店，1000家店……

呂逸帶着笑容進入了夢鄉……