第166章 五仁月餅這黑暗料理的誤解
曲江宴設在中秋節前幾個日子。
唐美清曾在書籍中看到讀書人是這般形容那曲江宴的，“江頭數傾杏花開，車馬爭先盡此來。”雖然穆老丈說這曲江宴今年設在金陵，主張低調，但通過給的訂金來看，定比普通的宴會隆重許多。
布殊么菜，有什麼忌諱，其中的規矩繁雜，恰好又要到中秋，她忙着研究，食鋪的事大多交給秀兒和徐青。
小食鋪的早點生意照樣熱火，“吃魚”風潮褪去，酒肆男客漸漸少了些。
臭鱖魚的菜牌被秀兒撤了下去，但時不時還有客人來點打包帶走，回家慢慢享用。這道菜成了酒肆的秘密菜肴，不喜的人一筷子都不願動，聞到味道就離得遠遠的，愛的人又十分愛，恨不得連盤子底下的湯汁都喝完。
秀兒時常感慨，“這臭味的魅力，實屬難懂啊！”
盧三和徐青進了許多乾花果仁等，用來研製花糕等，準備趁着佳節將至，賺一波女客們的糕點銀子。
唐美清正寫好準備曲江宴的菜品，有徐青拿手的荔枝肉、拔絲山藥和松鼠桂魚，有食鋪招牌的東坡肉、香菇板栗、金瓜釀芋泥等，最後再上些綠菜比如翠竹報春和芙蓉絲做裝飾。
紅綠相間，不僅喜慶，應當也是能讓人食慾大開的，她捏着手中毛筆沉思，總覺得還少了點什麼呢……
身旁有嘈雜聲，偏頭望去，小茶桌上堆滿各式各樣的花糕，有幾個掉下來，甜甜糕粉散落一地。
秀兒同徐青吵鬧，一細問，原來是糕點做多了，包裝的盒子不夠，這才堆起來了。
都是小事，何至於傷了和氣，唐美清笑笑說“多餘的花糕便留給店內自家人吃吧。”
盧三捻了個桂花糕塞入口中，略微憂愁，“姑娘，往年那花糕火起來后，周圍不少店家都學着來做，好幾個原本在咱家預定了花糕的人又退了去。”
“為何？”她微微抬頭，有些疑惑。
秀兒忿忿接過話，“當然是旁家賣的銀子更少呀，他們做的花糕沒我們家精緻好吃，用得料都是些老舊料呢，這群人貪小便宜，也不怕吃壞了肚子！”
這做美食生意，難免會被效仿，花糕去年做過了，今年若不添些新意，難以被食客們記住好招牌呀。
阿圓貪吃，聽到她說這些花糕自家人都可吃后高興得不行，兩隻手都抓滿糕點往嘴裏塞，撐得臉胖乎乎像一個圓盤子。
唐美清看着他那張圓潤的臉，猛得一拍手，脫口而出：“我知道還差點什麼了，月餅！”
大齊本朝，並沒有“月餅”這種美食。
八月十五，人們闔家團圓、登高賞月，飲酒作詩，但吃得多是大魚大肉，甜食糕點為酥酪甜餅等，她從未在人們嘴裏聽到過“月餅”這個詞。
后又仔細問了盧三，才最終確定的確沒有“月餅”這種美食，倒是甜餅模樣和月餅有些相似，但甜餅不比月餅細緻，只是烤好的胡餅上面淋上一些蔗漿而已，除了甜，無任何滋味可言。
唐美清又花了幾日，按照以往在現世的記憶，做了普通的烤月餅和冰皮月餅，裏面的餡料呢，則選擇了大眾最為能接受和喜愛的豆沙、棗泥、蓮蓉、芝麻和鮮肉，在其中小部分月餅中則選了鹹蛋黃、水果、梅乾和五仁。
這月餅做起來和花糕差不多，做好餅皮，包裹住餡料，最終用模具一壓，一個圓潤的形就出來了。
餡料也簡單，大多還是用的原來做花糕時備下的，只是其中一樣倒是微微複雜，那便是這五仁月餅。
回想起小時候吃月餅，若是問唐美清最喜歡哪種口味的月餅？那必然是甜甜的豆沙和擁有迷人滋味的鹹蛋黃月餅。
若是問最討厭哪種口味的月餅？
她一定會斬釘截鐵毫不猶豫的回答，五仁月餅！
說起五仁這個口味的月餅，小時候的唐美清總覺得這就是一道黑暗料理啊！
不僅外皮梆硬，味道還很奇怪，要麼太甜，要麼太咸，最主要的是，還沒吃呢就能聞到五仁月餅散發出來的怪味，俗稱哈喇子臭味……jj.br>
總之，小時候的她最厭惡的便是這五仁月餅。
什麼時候改觀的呢，大概是在她長大后，偶然間吃了舍友從家鄉帶來的五仁月餅，那才是真正美味的五仁月餅啊！
回憶起當時，她原是不想吃的，後來被舍友強塞進嘴裏，嘗到了味道后才感嘆其的美味可口之處。
後來她百思不得其解，為什麼她小時候吃的那麼難吃，舍友的卻如此美味？！
舍友是個熱心的，見她好奇，兩人趁着假期溜回舍友老家，親眼見過她家媽媽是如何做的，又親手做了一回，唐美清才明白其中之奧妙。
這五仁月餅的餡料是很講究的，除了基本餡料之外，裏面還得加白酒、玫瑰糖、桔皮糖、冬瓜蜜餞等等。
她小時候吃的啊，不過是工廠里那些偷工減料質量差的罷了，那種月餅批量製作，由於製作工藝不精加上用的都是劣質的果仁，再加上放置太長時間，月餅餅皮發乾發硬，會“跑油”。
而一“跑油”，就會產生怪味。
玫瑰糖是難買到了，倉庫里到存留着沒用完的芙蓉蜜，桔皮就用陳皮來代替，唐美清費了整整一下午，才做好一個五仁月餅。
又嘗了嘗味道，雖然依舊沒有舍友媽媽做的那麼驚艷，但勝在金黃飽滿，皮薄餡靚，吃起來不僅口味香甜，綿軟帶酥，還能品嘗到多種果仁的香味。
若是吃膩了甜糕的人，再嘗這五仁月餅，定會喜歡上它那多樣的口感。
她教了盧三，盧三接着教給其他人，店內夥計足，不過幾天，就在曲江宴開始之前將月餅做好了，又取了精緻的盒包上。
那盒是特地定製好的，請了人寫上優美詩句，旁邊還繫着精緻長條布，若是書生學子在宴會上吃不完，還方便提回家帶給家眷吃。