第21章 運氣來了擋都擋不住
“bloody！中國功夫！”
背後冒出的驚嘆聲，讓秦椒走神了那麼0.05秒。
莫名想起黑暗中她聽見的那一聲。
據她兩年來在後廚積累的經驗，這個詞含義微妙，可以用於諸多場合。
比如現在，就是幾個沒見識的老外被她的刀工震懾，介於“靠”和“鵝妹子嚶”之間，還多了點望塵莫及的仰望。
傅亞瑟那一聲當然不是這種。
可能是像主廚對待不聽使喚還出言不遜的學徒？
畢竟像他那樣的人，難得紆尊降貴肯施捨一次，一定想不到會慘遭拒絕。可見醫生的脾氣就是比廚師好，居然沒把她塞進垃圾桶。
好可惜哦，當時光線太弱，他又站在暗處，看不見臉上表情如何。
走神歸走神，手下出刀毫不凝滯，一路飛快起落。
比成年男人巴掌還大的削皮土豆，轉眼被切成厚不足一毫米的薄片。難點不在薄，而是要薄得均勻，切完伸手一抹如骨牌攤開，一片疊一片好似書頁。
剛才說要請她“吃東西”的男人，偷偷拿起一片朝窗前一照，又一句“bloody”脫口而出。
秦椒暗笑：薄片能透光，這可是對廚師刀工的基本要求。
其實她對自己不太滿意。一則許久沒練，二則這廚房裏就沒有像樣的器具。她找不到切菜的墩板，最後呂珠珠不知上哪兒弄來一塊亞克力墊板，說是做手工用的。
哎，不知什麼時候，自己才能像傳說中的大師那樣，掌心切肉，大腿拉絲？
等秦椒切完土豆絲，“中國功夫土豆”的消息已不脛而走。除了廚房長駐三兄弟，門外時不時會探出個腦袋來關心她的進度。
她還聽見隔壁房間的妹子說：“我吃過，土豆絲澆上神秘的中國酸甜醬，比咕佬雞球更贊！”
是想說糖醋汁嗎？秦椒抽了抽嘴角，將切好的土豆絲丟進清水中輕輕攪開。
炙鍋，入油。
她沒買橄欖油，買了一桶英國超市裏最常見的葵花籽油。
瓜子，花生……感覺應該和花生油差不多？
油麵漸起細泡，土豆絲在清水裏也泡夠了。再輕攪兩下，就可以瀝干入鍋。
沒有笊籬，也沒有筷子，秦椒用一把長餐叉絞起細如綿線的土豆絲。手腕略抖，一抖抖掉水珠，二抖抖落潮氣。
第三抖，才是送土豆絲下鍋。
接下來就是最關鍵，也是最緊張的時刻了。
秦椒着實對葵花籽油的沸點沒有哈數，只能眼珠不錯地盯着熱油中沉浮的土豆絲。一見微微泛黃，就立刻用叉子去撈。
土豆一旦熟起來是飛快的。如果真等在鍋里變成金黃色，起鍋就該焦糊了。
待分作五次入鍋的土豆絲都被有驚無險地被撈起，秦椒才長長地吐出口氣。
還行，手沒生。
炸好的土豆絲原本該先瀝油，可眼下既沒有濾網，也沒有吸油紙。還有好幾個人圍簇在廚房門口嗷嗷待哺……
哦，不對，他們其實是在失望：“然後呢？你真的不想讓它們飛起來嗎？也不對着它們噴火？”
吃過糖醋土豆絲的妹子也很失望：“我沒有看見神秘的中國酸甜醬，也沒有看見番茄醬。”
“對，只有胡椒和鹽。”秦椒撒上這兩樣佐料，把堆積如小山的土豆絲朝他們面前一遞，“嘗嘗？”
這道菜的正式名字是“土豆松”，有時也叫“雀巢土豆松”，因為經常作為配菜，在盤中擺成鳥窩造型來烘托主菜。
松，是指炸后不油不膩，乾燥蓬鬆。不僅酥得化渣，還有那舌尖上那種利落和輕盈。
秦椒不知道該怎麼翻譯這個“松”字，不過看幾位試吃者的表情，還有盤子變空的速度，這個“松”字，他們應該已經通過味蕾學會。
“要是換成花椒面、海椒面和孜然，那味道才是不擺了。”
秦椒暗自盤算，正式擺攤后一定要用正宗的川香佐料。一定要遷就英國人的話，可以留下胡椒和鹽，但是酸甜醬絕對不行，番茄醬也不行！
說干就干，秦椒給老亨利電話，敲定了借車的事。
至於現在，她要煮一壺薑湯，晚上繼續去海德公園當露宿者。
再被找到兩次，她就有房子了！
搜尋隊的大叔同她說好了，讓今晚她就在阿喀琉斯雕像那裏等着。
“那個老倫敦人會不會去投訴？”
“見他的鬼去吧！倫敦可是所有人的倫敦！“大叔說，“等着，只要我們知道該去哪裏找你，就不會讓你等得太久。”
其實和時間長短無關，秦椒想。
只要知道忍耐一定會有結果，忍耐也就不再那麼痛苦。
臨出門時，她還接到了傅馬克的電話。
電話里，傅馬克再三為自己昨天不能趕到道歉，又很細心地詢問當時亨利的身心狀況。
“人老了以後就變得特別固執。他不願意退休，不願意把熊貓飯店徹底關閉，最近同家裏人鬧得很不愉快。”
秦椒哼了哼，心想其他人是不知道，不過傅亞瑟必然有一份。
“他經常背着我們出門，從來不說去做什麼，這讓我很擔心。”傅馬克嘆了口氣，又朝秦椒致謝，“昨晚還好有你在，真不知該怎麼感謝你。請你吃個便飯如何？就今晚。”
秦椒表示今晚她要為房子奮鬥。
原本她覺得求助慈善機構是件“醜事”，一提起來就臉紅，不願讓人知道。昨晚被傅馬克逼問招供后，臉丟盡了，心態反倒放開。聽傅馬克追問，就大大方方說了自己的現狀。
“太遺憾了，希望你能早日得到應有的幫助。”傅馬克說了幾句鼓勵的話，又表示自己因為工作關係，常與這些慈善機構打交道，“我去想想辦法，應該很快就能有好消息。”
他又一次問秦椒，是不是真的不考慮他介紹的工作。
“就快到春節了，我們很需要一張東方面孔。你不用做任何多餘的事，只是在我們準備好的廚房裏教大家做菜。親愛的，就當是幫幫我？哪怕只有一期，來試試好嗎？”
他說得太誠懇，而秦椒現在也是真需要錢。
於是她答應去試一試，傅馬克當即表示如果需要他可以請財務部門先預支薪水。
電話結束后，秦椒的腳步輕得快要飛起來。
有句話怎麼說來着？
運氣來了擋都擋不住！