第136章 飯店準備營業

經過秦大力和武書記的一番討價還價，兩個人基本達成了共識。

秦大力用發展的眼光看自己肯定不吃虧，武書記也沒想到以後的發展會變的那麼快，雙方都覺得自己賺了。

最後的合同就是第一年先付款1萬，作為前10年的租金，第二年再付款兩萬作為後十年的租金，飯店用的水電，廠里提供，前五年不收任何費用。半導體廠的要求，秦大力基本上都滿足了，就是要了個5年的免費水電，還有就是違約的觸發特別狠，秦大力要求違約金填100萬，武書記兩人很高興的簽字了，他們主要是怕飯點生意不好做，第二年秦大力不給錢。

武書記和柳廠長都覺得這次房屋出租是成功的，起碼今年能收到1萬的現金，明年還能收到2萬，至於以後什麼樣，那就看以後了。

第二天秦大力就和武書記他們簽訂了合同，同時也把承諾給劉獻的1%的中介費給了他，飯店的位置就算基本定下來了，現在就是裝修了，這個年代的裝修材料已經很好搞了，有些建材已經出現在市場上。

對於裝修這件事，秦大力可以說比較熟悉了，自家裝修過兩次了，不過之前請的都是村裏的人，你可以告訴他們怎麼干，卻不能讓他們拿主意，也就是還需要弄一個設計和現場的技術指導。三層樓秦大力沒想一開始就直接都改成餐廳，計劃是一樓餐廳，二樓包間，三樓是宿舍和辦公室，還有一部分留作客房。

飯店的服務員，秦大力計劃請自己農村老家的姑娘。

市裏的服務員可是不願意給顧客什麼好臉色的，就算知道自己給個體戶打工，人家也是這態度。

秦大力對於找裝修公司這件事很是頭疼，因為現在個體戶搞裝修的幾乎都是個人家鋪個地磚，抹個牆面之類的，一聽說秦大力要弄三層樓，一個個都搖頭，說自己做不了這個。即使有能做的，也是先吹噓一陣兒，然後讓秦大力先付錢，自己再去給他找人。

最後沒辦法只能自己組織人手幹了，為了裝修，秦大力特意找到柳廠長，把自己的那輛麵包車給弄出來了，說是掛靠在他們廠里，每年給他們交100塊錢，柳廠長欣然同意。

柳廠長看秦大力要裝修，還特意問了秦大力需不需要人手和材料，廠里都能幫忙，只需要付一些勞務費用就行。至於材料費，和市場上賣的價格一樣就行。

柳廠長是想做勞務輸出和倒爺了，他們能弄到計劃內的建築材料，然後在用市場價賣給秦大力，中間的差價是不小的，還有就是他們的工人現在很多都沒事幹，給秦大力這邊幹活，還能賺點錢也不錯。

秦大力同意了柳廠長的安排，這是互惠互利的事情，自然不會拒絕，不過這些來幹活的基本上都是小工，沒有泥瓦匠和木匠，秦大力只能把以前給自己裝修房子那兩人找過來，充當技術人員。

兩個人在秦大力裝修四合院和現在住的房子的時候找的就是這兩人，屬於老熟人了。不過這次兩人不是自己來的，還帶了自己的兒子，給自己打下手。秦大力覺得這點人像弄完這三層樓不知道多長時間，乾脆讓他們回農村多喊幾個瓦匠過來，要一個月內完成基本裝修。

現在這年代裝修的話也沒有太多選擇，就是把牆面用水泥找平，然後再刮上大白，弄幾個日光燈，然後用燈罩罩上就差不多了。地面就是水磨石地面，這種水磨石地面還需要專業的器材和人來做。

秦大力也想裝修的好一點，可是沒有人才，現在也沒有那麼多材料。所以只能對付一下，跟隨這個時代的大多數飯店的裝修了，等到有比較成熟的裝修公司的時候在重新裝修就好了。

裝修期間，秦大力和秦為禮也一起跟着了，整個裝修基本上可以說只要材料齊全就完全沒有難度，前廳和包房主要體現的就是乾淨整潔好打掃，后廚的問題就需要傻柱過來了，只有廚師才知道后廚要如何裝修才能讓整個空間合理安全。

傻柱看秦大力把房子租下來了，而且搞的還挺大，如果這還不來那就是真傻了，而且不論怎麼算自己都不吃虧，就算只拿底薪都比在軋鋼廠賺的多。

廚房裝修的時候傻柱安排好了各種廚具的位置，然後讓他的徒弟馬華來幫忙看着了。馬華很聽傻柱的話，傻柱辦了停職留薪，他也跟着辦了。

后廚的事兒秦大力不管，至於傻柱給他徒弟開多少工資，秦大力也沒問，因為他和傻柱達成的合作方式是整個后廚都包給傻柱了。

秦大力把后廚整個2000塊包給傻柱了，還有5%的利潤提成，按照秦大力和傻柱兩個人的推算，差不多后廚就需要15人左右，這個時候的北京人均年工資已經達到了800多塊，就是平均下來一個人的月收入差不多在50塊左右，按照一個人50塊錢的工資來算，一個月也得750元，傻柱最少還能剩下1000塊，這和請他當廚師的價格差距不是很大。

最重要的還是有5%的利潤分成，一個月如果做得好的話，傻柱也能分個一兩千。

至於前廳秦大力讓秦為禮做主管，把趙小雨的閨女也喊過來一起跟着打掃了，后廚招人秦大力不用管，只要把前面的服務員招齊了就好了，一開始秦大力和傻柱都沒招太多人，后廚傻柱找了7個人，前廳秦大力讓秦為禮先招5個人，等後面生意好了在逐漸增加人數。不能一下子就把人招多了，這樣開始的時候客人不多，服務員和后廚都會無所事事，這樣會導致以後生意好了的時候他們幹活就會很多怨氣，且會把新來的人也帶壞。

要讓員工一開始就忙碌起來，適應這種工作狀態，偶爾清閑的時候他們反而會感覺很開心，如果一開始就很清閑，後面忙的時候他們就會怨聲載道，而且還會故意把事情干砸了。

忙活了一個多月，飯店終於要開業了，剩下的就是選個好時間了，飯店選開業時間非常重要，不是說看看日曆選個黃道吉日就行了。

選開業的日子一定要節假日，盡量要選人們有外出吃飯的需求那天，這樣開業的時候會顯得飯店人氣旺，如果選的日子大家都上班，路過飯店的時候都不會停腳看一眼，那日子就白選了。還有一定要試營業幾天，如果沒有試營業，直接就營業的話，如果營業當天出亂子，那就會影響顧客的直觀體驗，不僅沒有留住顧客，可能還讓顧客對飯店反感。

經過綜合考量秦大力把飯店的開業時間定在了82年1月1號，元旦那天，大家都放假，且2號3號是周末，多少還能讓元旦那天的客人吃個回頭飯。只是這樣的話就需要延長試營業的時間了，差不多要從3天延長到10天的樣子。

為了讓試營業的時候把名聲打出去，秦大力決定搞點優惠活動。