第4章 哥哥包的包子太好吃了

「靈兒，爸爸媽媽不回來吃飯了，哥哥帶你去吃飯好不好？」

「好~」

「你想吃什麼？」

許若靈滴溜了一下大眼睛，「吃雪糕！」

許子期有些無奈，「我是問你吃什麼飯，不是吃零食！」

「靈兒可以把雪糕當飯吃。」

許子期：……

「老爸老媽不給吃，你老哥我也沒辦法。」

許子期有些無語。

他這個妹妹特別喜歡吃雪糕，但小孩子嘛，偶爾吃一下還好，吃多了肯定不行。

「那哥哥你偷偷帶我去。」許若靈拉着許子期的衣角低聲撒嬌：「好不好嘛~」

許子期抵擋不住許若靈的可愛出擊，敗下陣來。

「好，先吃飯。」

「然後買一個雪糕，咱倆一人一半。」

「好耶~」

許若靈喜出望外，在許子期臉上親了一口：「鍋鍋最棒！」

擦了擦臉上的口水，許子期正想着去哪裏吃飯，又有一個念頭閃過腦中。

「靈兒，想不想吃包子？」

10分鐘后，朝陽菜市場。

「小夥子，來點什麼肉，要排骨不？」

看着面前的一個帥氣青年和可愛小女孩，胖胖的豬肉攤老闆笑眯眯地問道。

「給我拿一斤後腿肉就行。」

懷裏抱着許若靈，許子期能感受到周圍的目光都聚集在他們兄妹倆身上。

唉！

長得好看也是一種煩惱。

「好嘞！」

豬肉攤老闆答應着，給許子期切好了肉，又送了點邊角料，包裝好遞給他。

不等許子期伸手，許若靈雙手接過袋子，然後甜甜道了謝。

許子期又去買了些韭菜，然後便帶着妹妹回了東風路的「食樂園」。

「哥哥，這是哪裏？」

從許子期懷裏跳下來，許若靈睜着大眼睛好奇地觀察着周圍的環境。

50平米的店面擺着6張桌子，加上一個開放性廚房，還是挺寬敞的。

「這是做包子的地方。」許子期把買的菜拎回廚房，然後在手機上打開一部動畫片，遞給妹妹，「你先看一會動畫片，哥哥去包包子。」

「好~」許若靈點點小腦袋，也不亂跑，乖乖地坐在椅子上看動畫片。

進了廚房，許子期就要準備開工。

今天不是正式營業，所以他只買了一頓飯的量，大概是10個包子。

因為自己的飯量不是很大，妹妹就更不用說了。

那麼小的孩子能吃幾個包子。

做包子的第一步就是準備麵糰。

拿出今天剛買的麵粉，許子期又準備好酵母和泡打粉。

首先把麵粉在案板上撒成一個堆，再加入相應比例的酵母和泡打粉，最後再加入適量的鹽，糖還有食用油。

接着在混合完成的麵粉中間掏個坑，然後摻入適量的水，用一隻手，由內向外慢慢調和，使麵粉與水結合。

等到面成雪片后，繼續加水，和在一起，隨後反覆揉搓成團。

雖然以前從來沒有做過包子，但當手指觸及麵粉的時候，許子期如有神助，一條條步驟和技巧浮現在腦海中，十分清晰。

最終和出來的麵糰均勻、柔軟、光滑、軟硬適宜，不黏手、不粘案板。

把面和好后，許子期放到一邊醒發，然後開始調餡料。

如果說麵皮代表了包子的門面，那麼餡料就是包子的靈魂。

許子期今天要做的是豬肉韭菜餡的包子。

先把買的豬肉拿出來放到案板上，許子期又拿出一把刀開始剁餡。

剁餡這一步非常關鍵，甚至比調味更加重要。

一般來說手打的肯定比機打的勁道。

但手打與手打之間，亦有差距。

手握着菜刀，許子期依據着腦海里的知識，開始舞動雙手。

兩把菜刀在他手下起舞，一下一下拍打着切成片的豬肉，隨着時間的推移，豬肉片慢慢變成了餡，餡又慢慢的成型。

感覺差不多了，許子期開始停手，這會的肉餡是吃起來口感最好的狀態。

把剁好的肉餡放到一個盆里，許子期又加入韭菜末和調味料，最後把所有食材攪混。

而這時候的麵糰也醒好了。

許子期把大麵糰揪成一個個小麵糰，每個小麵糰是25g，然後用擀麵杖把小麵糰壓成片，把餡料放上去，也是25g，最後用手指捲起麵皮包裹住餡料。

他的手又快又巧。

沒一會，一個個外觀精緻的包子就像藝術品一般整整齊齊地排在案板上。

水早就燒好了，蒸籠也已經上汽。

把包子放入蒸籠之中，許子期走出了廚房。

所有工作都已經完成，接下來就是等包子熟了，20分鐘就行。

在外面和妹妹看了一集動畫片，許子期回到了廚房，打開蒸籠的一瞬間，香味飄了出來。

許子期不由得咽了咽口水。

卧槽！

這也太香了吧。

正在看動畫片的許若靈也聞到了這股香味，放下了手機，循着味道走了過來。

「哥哥，好香啊。」

抬頭看着蒸籠里飄出的縷縷香氣，許若靈有些好奇。

雖然身高不夠，但她還是努力踮起腳尖，伸出一隻小手，想夠到蒸籠看看裏面是什麼。

許子期自然也注意到了妹妹。

放下了手中的蓋子，他把妹妹舉到蒸籠前。

看着蒸籠里一個個飽滿精緻的包子，許若靈的口水不爭氣地流了下來。

「哥哥，哥哥，我要吃這個！」許若靈在空中蹦躂着小短腿，轉頭看着許子期，眼裏滿是焦急。

「好，哥哥現在給你拿。」把妹妹放下來，許子期又吩咐道：「你先去外面坐好，哥哥把包子盛好拿出去。」

把包子盛到兩個盤子裏，又拿了兩雙筷子，許子期也迫不及待地出去。

不光是妹妹饞，他也很饞。

而許若靈已經等不及了，盤子剛上桌，她就直接上手抓。

然後……

捂着被燙的手，許若靈看着盤子裏的大包子，一時不知道怎麼吃，委屈地哭了起來。

「嗚嗚嗚……」

許子期看得有些好笑，但還是起身拉着妹妹去洗手，吹吹她被燙的手指，回到桌前，又拿起一個包子替她吹走熱氣，才放到盤子裏遞給她。

「吃吧！」

雖然剛剛被包子燙傷了，但許若靈根本不帶怕的，抓起包子就啃。

10秒后。

「哥哥，這包子太好吃了。」