第6章 驚悚，趙美然進村

急匆匆趕回院子，灶房濃煙滾滾，卻見趙美然在壓水井前取水。

張之城跑到廚房瞧瞧，知道虛驚一場，對張岩擺擺手說：“叔，沒事兒。”張岩見到趙美然有些驚訝，問道：“這是？”

“她是鄉里派來幫助開展動員工作的，”張之城說，“叔，您快回去吃飯吧，改天，改天我擺酒請您來坐。”

“好我的姑奶奶，”張之城雖只來了一個月，已跟趙美然十分熟稔，“您老大駕不是明天啟程，這晚的天，叫我把你往哪裏安排呢？”

“隨便啊，”趙美然一身牛仔裝束，發卡簡約大方氣，比之在鄉政府的打扮，甜美俏皮中另添幾分颯爽，“你外間屋沙發都行，本姑娘從不嬌慣。”

看着大咧咧橫在院子當中，比鄉黨委書記李孝國的吉普還要氣派的桑塔納，張之城豎起大拇指：“艱苦樸素，了不起。你不怕半夜有強盜？”

“你不怕我是強盜頭？”趙美然學着電影中的對白，她跑回灶房，拎出只拔毛的雞丟在盆里，說：“鏜了，洗好。”

這隻雞又肥又大，雞冠火紅，張之城有些面熟，跑到雞舍間打開燈看，不禁暗暗叫苦，他回到水井前，說道：“趙美然同志，你知不知道，吃扶貧雞是犯法的？”

“人活在世上，總是要出格兒一點才有意思呀，”趙美然嬉笑着，忽然湊到張之城耳邊，“吃的就是扶貧雞，要吃大路子貨，難道本姑娘不會去買白斬雞么？少廢話，快鏜，本姑娘今兒個跟你一起知法犯法。”

先前張之城與趙美然相熟，只是覺得年輕人間頗有話聊，從未往別處去想，而此刻趙美然湊在耳邊，吹氣如蘭，幽香陣陣，話裏有話，倒惹得張之城心猿意馬起來。張之城克制綺念，低頭鏜雞，趙美然去灶房吹火。

“好我的姑奶奶，”張之城說道，“你拿啥引火，這麼大煙，我還以為把房子燎了，這可是人家村民的院子。”

“我進了你屋子，看了你桌上的書，”趙美然說，“翻了幾頁，凈是些胡謅八扯，八竿子打不着影的故事，我看得心煩，統統拿去引火了，算廢物利用吧。”

張之城站起身來，嘬着牙花子說：“金庸老爺子是我最愛看的書，那幾本都是我淘的首印版，你把它燒了？”

趙美然翻翻眼皮，長嘆口氣：“我說張之城啊，你怎麼瞧不起人呢？”

張之城被問愣了，說：“咋個小瞧您啦？”

趙美然一本正經說道：“我怎麼會燒金老爺子的書，何況珍藏版，那不成了牛噍牡丹。實在是你桌上的《心靈雞湯》叫人十分反胃，這種爛東西，虧你還買了全套，我都不知道說什麼好，咦——引火都嫌煙大，咳咳。”

張之城鬆了口氣，坐下接着鏜雞：“這些書原是買來取樂子用的，壓力太大的時候我就翻一翻，看作者下一頁又放出什麼屁來——不過燒了確實浪費，不如扔到村委會廁所，老鄉們不嫌紙硬。”

“這倒是。”趙美然點點頭，返回灶屋取出燒糊半邊的書，遞到張之城面前，張之城相了相，臭不可聞，旋即扔回灶坑，說：“還是燒了乾淨。”

趙美然對村裡大灶台大鐵鍋感到新鮮，堅持自己下廚，張之城踅摸到供銷社，敲開門買些小菜啤酒，回來時趙美然已將雞悶上了。張之城驚嘆趙美然做菜熟練，不亞於老手，心中更添好感。閑談一會兒，雞上桌了。二人坐下，趙美然說道：“聽說下午村子出了一樁事情？”

“說點別的，”張之城不願多談，揀塊雞放進嘴裏。砸吧着味兒不對，悄悄吐在手心一瞧，又好氣又好笑：“這雞沒焯水嗎，領導？”

趙美然說道：“啊，什麼焯水？”

“雞翅里還有血沫子，領導，”張之城，“那麼‘三腥’也沒去咯？”

趙美然昂然說道：“這是我第一次做菜。我媽說這菜簡單，起鍋燒油、醬爆蔥蒜，下鍋炒雞，蓋鍋悶燉，就這四步，還有別的步驟嗎?還有，啥是三腥？來來，跟我講講。”

“無量壽佛！”張之城放下筷子，雙手合十。

趙美然不解。

張之城佯作嚴肅道：“美然，你知道不，我讀過一部書，雖然是地攤貨，但愚人千慮，必有一得，裏面有句我印象很深的話。”

趙美然放下筷子，似笑非笑說：“嗯？”

張之城說：“書上說，有時候換一種表達方式，可以避免很多衝突，譬如，當你想說‘去你x的’的時候，可以改為說‘長命百歲’；想說‘滾你x的’的時候，可以改為‘貧道稽首’，知道了吧？而當你想說‘什麼玩意兒’的時候，最好換成‘無量壽佛’。”張之城說完，又合十念了一遍“無量壽佛”。

趙美然“噗嗤”一聲笑出聲來，上來擰住張之城耳朵，張之城大叫饒命，兩人嬉鬧一陣，趙美然坐回去，說：“你說，啥是‘三腥’？”

張之城嬉笑道：“以您的智慧，我們還是先從最基本的焯水說起。就是涼肉切塊，涼水下鍋，下料酒，把肉里的血水逼出來，這樣去腥，如果做紅燒肉，還有給肉塊定型的好處。‘三腥’么，就是雞翅尖、爪尖和屁股尖兒，腥氣很重，需要去掉。明白了嗎？”

“原來如此！”趙美然說，“姑奶奶下次就知道啦，這幾天要在這好好練練廚藝。”

“可別，”張之城舉杯，“求您饒了老鄉家養的雞，這隻打鳴雞，我得賠給人家十天工資。結果呀，還燉地一言難盡，來，敬大公雞。”

趙美然嘟嘴：“燉它便是抬舉它，姑奶奶這可是第一次做菜。”說罷二人碰杯。

二人相視而笑，又埋頭吃菜，吃完杯盤狼藉，趙美然笑道：“在我家，都是男的洗碗刷盤子。”

張之城說：“感情你家裏刷盤子洗碗的保姆換人了？之前不是女的嗎。”

趙美然作勢來拍張之城：“討厭，你沒去過我家，怎麼知道我家有保姆。”

張之城躲着說道：“上次去鄉政府，那個負責群眾工作的楊俊坐我旁邊，他告訴我的，說你請他去過家裏，還說了好多你家的情況。”

不料趙美然臉色瞬間陰下來：“別提他，沒得叫人犯噁心。”