第一百四十章 天下第1菜
趙覺囫圇吞棗，將剩下的餃子一口塞進了嘴裏。
不用加其餘任何的調料，只要少量的醋，味道就已經絕了。
而一旁，林亮也是不甘落後的已經咽下了兩個餃子，伸出大拇指，臉上滿是滿足。
“嗯，香……確實香！”
薺薺菜味道的餃子，味道勝在一個鮮味。
和婆婆丁不一樣，薺薺菜的口感甚至要更好一些。煮好之後的餃子，吃起來沒有一點的苦味，只有野菜的清香。
囫圇着，連說話都有些不清楚。
清香鮮美的餃子，兩個人簡直吃的不要太過癮。
兩個人的吃相，不由得讓人看的只吞口水。
“有這麼好吃嗎？”
“薺薺菜餃子……我還真頭一次聽說！”
“沒聽說過東北的一句話嗎？萬物皆可包！”
“薺薺菜餃子那可是東北的特色！超級好吃，不信你們回頭自己試試！”
“這餃子太素了吧？綠油油的，不知道的還以為家裏揭不開鍋了呢。”
中間得空，再夾起焯好水的刺老芽，沾上雞蛋醬。
這被成為天下第一菜的刺老芽，味道自然不再話下。
刺老芽肉質厚實，吃起來有些軟塌，還帶着些脆脆的口感。清香味不用說，不過除了清香，裏面多多少少還有兩分苦味，淡淡的苦味過去，便是清甜的味道。
趙覺嘴裏回味着刺老芽的味道，即便從前在家裏吃過不少次，可這再次嘗到刺老芽的味道，還是忍不住的誇讚。
“不愧是野菜中的人蔘，刺老芽這味道，還真是別的野菜比不了的。就算是只沾點雞蛋醬，味道都這麼香！”
趙覺回味着醇厚的刺老芽香味，忍不住感嘆着。
直播間網友們看着，卻總覺得趙覺有些誇張。
“刺老芽是吃好，可是這看着……總覺得有點寒磣。”
“主播之前說用這招待客人？是不是，有點拿不出手啊。”
“這東西再好也就是野菜，有主播你說的那麼好吃？”
趙覺笑吟吟的。
“吃的簡單，可不代表這刺老芽就能做這麼簡單，這刺老芽可是東北的特色野菜，關於刺老芽的菜肴，那可絲毫不少。”
“焯水是最簡單也是最原始的吃法，除了這之外，其實還有好幾種十分有名的招待貴客名菜。”
看着直播間中網友們似乎對這刺老芽頗為感興趣，趙覺跟着又介紹了幾句。
“這樣，我給大家說幾個我們東北常見的招待貴客的刺老芽菜肴。”
想了想，趙覺繼續道：“那……第一道，先給大家來一道‘刺老芽海米’。”
“這菜雖然聽着簡單，可用的材料卻非常複雜，不僅是需要刺龍芽，還要泡發的海米、熟豬油、口蘑、濕澱粉、味精、精鹽、米醋、蔥絲、薑絲、蒜片、白糖、芝麻油、鮮湯……”
“做法也是有些複雜，刺龍芽洗凈，得先用沸水焯一遍，撈出以後入冷水過涼，瀝干到沒水。”
“然後鐵鍋燒五成熱，加熟豬油，再放蔥絲、薑絲、蒜片、醬油爆鍋，最後加鮮湯和海米、切好的口蘑、刺龍芽、白糖、味精等材料。”
“直到最後湯汁燒到只剩一點的時候，再加入一點米醋，勾芡后淋上芝麻油。”
“這樣做出來的‘刺老芽海帶’菜色澤微紅，咸鮮微甜，質嫩不膩，是刺老芽的菜肴中的有名的菜肴。”
趙覺煞有其事的將過程介紹了一遍，
聽趙覺這麼說，網友們這才對刺老芽是招待貴客菜肴的說法，相信幾分。
“這聽着似乎有點像大菜的感覺了。”
“我怎麼感覺還是有點素……”
“聽着不錯，還有別的做法沒？”
趙覺點頭。
“當然有。”
“海帶刺老芽你們覺得素，那就給大家介紹個豐富些的‘白山八珍’。”
眾人疑惑。
“白山八珍？”
“哎，這菜聽着高大上，應該不錯！”
“這個菜我知道！哪裏是不錯，那是相當不錯好嗎！”
“本人曾經有幸點過一次，好幾百一道……”
“我靠，真的假的？這菜竟然得上百塊？！”
趙覺笑吟吟點頭，默認了這位網友的說法。
“這道菜也雖然也是道素菜，不過這道素材的成本，委實有些高，所以這價格，自然也就貴一點。”
直播間。
“那也不至於上百塊吧？”
“都是素菜還上百？這是砸人吧！”
“東北的菜也太黑了吧……”
趙覺搖搖頭，只是笑着道：“既然大家都覺得貴，那我給大家念叨一下它的食材，想必這樣大家就理解了。”
“白山八珍，它的菜和它的名字一樣，其實就是用八種食材做出來的。這八種菜不是別的，正是刺龍芽、松茸、猴頭蘑、口蘑、香菇、蕨菜、黑木耳、銀耳這八種我們東北的山珍製作出來的。”
“這是道口感相當豐富的菜肴，比起濃烈的燒刺龍芽海米，白山八珍的賣相也要更精緻。因為八種山珍的顏色不一，做出來的菜肴顏色也是相當的鮮艷。”
白山八珍。
這道菜即便是在東北的飯館，也很少能看見菜單上出現。
做法難，不僅需要將食材切好後分別用鮮湯煨制入味，還要將食材和芝麻油一起翻炒，出鍋以後還需要按照顏色來擺盤。
然後再用黃瓜、蘿蔔、青筍、獼猴桃幾種菜肴碼好盤圍，這才能做出一道精緻的白山八珍。
做法難，食材鮮。
價格……自然就不便宜。
“松茸？猴頭菇？黑木耳？我靠，這都是東北山珍啊！”
“怪不得貴，松茸的價格都已經上百塊了！”
“忽然我就覺得這個價格不貴了……”
“八珍？值！”
聽見這八種山珍，果然原本還叫囂說貴的網友們沒了聲音。
而除了白山八珍之外，趙覺又介紹了小清新的翡翠刺龍芽，特色的刺龍芽炒鹹肉等好幾種複雜的做法。
這些菜肴竟然大半網友們聽都沒有聽說過。
“等一下等一下，這刺老芽吃法這麼多嗎？”
“白山八珍！有幸吃過一次，真的不要太精美！”
“被主播越說越餓……”
“果然是天下第一菜，這做法確實不少！”