第二十四章 牛蛙

邱晉一進家門，就看到自己妻女弓着腰在院裏捉着什麼，待走近看清時也是一臉嫌棄。

“這個丑東西怎麼跑院裏來了，你們別管了，我來把它們丟出去。”說完挽起袖子一捉就是一隻。

“別別別，阿爹，你千萬別給我丟出去了，今天晚飯指着它們加餐呢！”邱意急忙把桶遞到邱晉面前，要他放進去。

“什麼？我沒聽錯吧？”邱晉看了一眼手裏的牛蛙，牛蛙“呱”的叫了一聲，哎呀，可真是丑！不忍再看第二眼！

“她爹，你沒聽錯，意姐兒什麼時候讓咱失望過！”在邱晉回來之前邱意已經給鄭氏普及了牛蛙的十二道做法及味道，現在她只想快些嘗嘗到底是何滋味。

邱晉將信將疑的把手裏的牛蛙放到桶里，幫着她們把院裏的牛蛙都捉了出來，一共有七隻。

邱意感覺不對勁，一兩隻牛蛙跑進來還能理解，一下出來七隻那很有可能是人為。腦海中突然出現今天那個被她轟出大門的婦人。

不管了，先填飽肚子再說！

邱意跟邱晉說了一遍牛蛙如何宰殺，就讓邱晉去後院處理了。她敢做敢吃就是不敢親自操刀解決這玩意兒。又叫鄭氏去尋來了一個土砂鍋，今天要做的是砂鍋牛蛙！

將處理乾淨的牛蛙去爪剁塊紮上小孔，用鹽、白酒、花椒粉抓勻腌制一刻鐘后加點木薯粉再次抓拌均勻，這樣可以使牛蛙更加入味，不易脫散。

熱鍋燒油，加入乾花椒、蔥、姜、蒜爆香炸出花椒油后，倒入腌制好的牛蛙滾一道油鍋撈出，放入已經用佐料鋪好底的土砂鍋中，再加兩勺白酒，適量清水蓋過牛蛙。端到小爐子上，蓋上蓋子，大火燜煮二十分鐘。

邱晉鄭氏二人忙完家裏的活后，待在伙房裏就不願意出去了。這砂鍋牛蛙的香味實在太勾人心魂了。

等到掀開蓋子，那滋滋作響，要焦不焦的鍋香氣無時不刻刺激着他們的食慾。

“意姐兒，可以吃了嗎？”邱晉他們倆早就端好了碗筷準備隨時開動，眼睛一刻也沒離開過鍋里的牛蛙。哪裏還見當初的嫌棄。

邱意撒了一把香蔥，又淋上了一勺滾燙的花椒油，“滋”的一下香味更甚了。

“可以開吃啦！”

邱晉最先夾起一塊裹着蜜汁的蛙腿肉，肉質極軟，輕輕一夾便可脫骨。吹了兩下放入口中，肉質極其鮮嫩細膩，爽滑無比，味道更不用多說鮮而不咸，甜而不膩，好吃到讓人連骨頭都要捨不得吐。

他這邊還在吮吸着骨頭，鄭氏那邊已經端上白米飯吃了三四塊了！趕緊往自己碗裏多夾了兩塊，心裏才稍稍平衡了點。

邱意咬了口蛙腿肉，嗯，不錯不錯！這蛙肉厚實且極其鮮美。本來想着沒有醬油辣椒豆瓣醬那些調料會差點味道，結果恰恰是因為沒有加那些亂七八糟的才保留了蛙肉最原始的鮮甜。

一頓飯吃得幾人大汗淋漓，砂鍋滋滋的聲音還沒有消失，鍋就已經見底了，連蒜都不肯放過。

“意姐兒，你說這丑…呃不是，是牛蛙，它怎麼不多跳進來幾隻呢，這幾隻都不夠咱三塞牙的。”鄭氏邊收拾着碗筷邊開着玩笑說道。

邱意笑道：“阿娘你當真認為這些牛蛙是自己跳進來的啊？”

“不是自個兒跳進來的，難道還是別人丟進來的啊！”鄭氏脫口而出，頓察不對，陡然看向邱意，“意姐兒，你說的可是認真的？”

一旁的邱晉接過話分析道：“還好丟進來的是這牛蛙，如果是蛇咬着人可咋辦。咱們在明，她在暗，這背後的人必須得找出來！不然不知道她還要幹啥壞事！”

邱意覺得邱晉分析得十分到位，把她的猜測告訴了他們倆。

“啪”鄭氏聽了憤怒的一掌拍到灶案上，“這個黑心肝的死女人，敢陰咱們，看我不兩巴掌扇昏了她。”說著就要衝去門去找人算賬。

邱意趕忙跑出去把她拽了回來，“阿娘，你先別激動，我們無憑無據，她抵死不認，你又能把她怎麼樣，反而讓她說我們污衊她。”

“阿蓉，意姐兒說的有道理，你先不要着急。”邱晉也勸說道。

“那…那就這樣算了嗎？”鄭氏不甘心的問。

“當然不能算，等到了晚上我們這樣……”