第3章 五星級食材，皇家貢米

「四星食材？」

聞言蘇醒眼睛一亮，只見面前是一個土豬肉專賣的肉鋪，門頭還寫着假一賠十。..

而店老闆是一對看上去十分本分的中年夫妻。

「老闆，有豬筒骨賣嗎？」

蘇醒向前幾步，開口問道。

見到有客人，中年老闆也停下手中切肉的活，然後從案板下取出一對豬筒骨，放到蘇醒面前。

「有有有，今天剛卸下的新鮮筒骨，你看看都是正宗土豬肉，雖然價格貴了一些，但絕對是好貨！」看上去有些憨厚的男老闆拍着胸脯對蘇醒說道。

蘇醒看了一下這家肉鋪的案板上擺放的豬肉，相比其他肉販賣的豬肉，看上去品質果然要好上不少，當然價格也是翻了一倍，普肉的價格都要40塊一斤，都被趕上牛羊肉的價格了。

系統提示，「在山林間自然放養的跑山豬，由於每天運動充足，山豬體形健壯，肉質緊實，品質上佳。食材等級：四顆星，美味+5，香味+5」

中年老闆的妻子見到蘇醒沒有說話，以為對方是因為價格太高而在猶豫，畢竟她家的豬肉的價格是整個菜市場最高的，雖然品質足夠好，但還是有不少人都被這個價格嚇得扭頭就走。

因為她家的山豬都是自家養的，而且他那口子一直堅持用傳統的‘笨方法"去養，她勸都勸不住。這些山豬除了自己在山上找吃食，還有喂玉米、豆餅等粗糧，甚至每天還要添加蔬菜。

光是餵養周期就超過300天，足足是普通養殖戶的兩倍以上，雖然餵養時間夠長，但由於跑山豬每天運動量大，不容易長膘，所以養了近一年也和普通家豬差不多重。

但是也只有這樣養大的山豬才體形健壯，毛光油亮，肉質才緊實有勁。

不過也正因如此，跑山豬飼養成本才極高，如果按照普通豬肉的價格銷售，只會虧得血本全無。

老闆娘繼續向蘇醒介紹，他們兩口子在郊區承包了一座山林，就是專門用來養豬的，用的全是純天然的泉水和糧食餵養大的，絕對綠色健康，物超所值！

蘇醒笑了笑道：「這麼好的跑山豬，貴一點也是正常的，老闆幫我這些筒骨全都打包了。」

「好呢！小夥子你眼光真不錯！」中年老闆麻利的將案板上的筒骨全都裝好，然後遞給蘇醒。

蘇醒也十分爽快的付了錢，好不容易發現品質這麼好的豬肉，今後便準備從中年老闆這裏長期進貨了。

聽聞蘇醒是開飯店的，中年夫妻也十分高興，於是留下聯繫方式，併當即表示以後一個電話就可以直接送貨，而且還可以給蘇醒打九折。

蘇醒十分滿意的離開了肉鋪，接下來他準備再買些熬粥的大米。

剛來到米鋪，就有人上來熱情地招呼道：「小兄弟，買米嗎？我這兒有剛到和絲苗的新米，買回去無論是煮飯還是熬粥，都是香甜軟糯，保證你光是米飯都能吃上幾碗。」

「哦？」

蘇醒聞言也是來了精神，對於國產大米，一直有「南絲苗」的說法，指的就是北方黑土地產大米，以及廣府產的絲苗米。

國產的大米主要分為粳米、秈米和糥米三大類，其中北方產粳米，最具代表性的就地區特產的大米。

粳米的外形特點是顆粒短寬，豐滿肥厚，呈橢圓形，顏色臘白，接近透明狀，所以又被稱為水晶米、珍珠米等。

北方粳米質地軟而有韌性，煮飯柔軟可口，出飯率低，又因為粘性油性比較大，煮粥的話軟糯香濃，所以特別適合做白粥食用。

南方產秈米，最具代表的便是廣府增城產的絲苗米，以及各種香米。

秈米的外形比較苗條纖長，米粒潔白晶瑩，米泛絲光，由於澱粉含量比較高，煮飯吸水多，膨脹程度大，所以出飯率也比較高，一般適合用來做炒飯和煲仔飯或者磨成漿做米粉、米糕等米製品。

不過，無論大米還是絲苗米，因為種植條件要求比較特殊，產量一直都不高，在市場上基本都是供不應求，所以有很多不良商家以次充好，魚目混珠，導致一般人很難買到真品。

比大米，年產量僅約為65萬噸，而市場銷售的卻高達1000萬噸，這意味着，市場上90%以上的大米"都是假冒的。

因此聽聞老闆他這兒有真品，蘇醒也是有些吃驚，於是趕緊抓了一把大米放在手中仔細觀看。

「假冒大米，由雜牌米+香精拋光而成的調和米，其中真品含量不足10%。食材等級：一星半。」

果然是假貨，蘇醒看了看手中的大米，粗略一瞧似乎沒有什麼問題，但只要認真檢查，還是能發現部分米的外形有些區別，這就是用幾種大米混合而成的。

「老闆，這米成色不太行，你這裏到底還有沒有好米啊？」蘇醒的語氣中透着一絲不滿。

米店老闆原本看蘇醒年紀輕輕的，還以為比較好糊弄，哪知道對方居然還是個識貨的主，只好賠笑道。

「哈哈，原來小兄弟也是個行家啊，我這裏倒是有些真正的好米，只是這價格.....」

蘇醒爽快道：「只要真是好米，貴點也無所謂。」

「行，那我就拿出來給小兄弟瞧瞧。」說著米店老闆轉身從店裏取出一個竹簍，然後掀開蓋在上面的稻草。

蘇醒湊近，伸手從竹篼中抓出一把，然後展開一看。

手中的米粒圓潤似玉，顏色乳白鮮嫩，色似珍珠，放到鼻下一聞，一股鮮米的清香芬芳撲鼻，氣味馥郁，居然是品質極佳的糯米。

同時，系統的提示音也在蘇醒的腦海中響起。

「叮！恭喜宿主發現師宗黑爾貢米。食材等級：★★★★★，美味+8，香味+9。」

......