巧第7章了太6也 不是2
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藉著宮取食材為借口的功夫,楚榆了一趟御膳房儲存食材的地方,將今日所需的一應食材調味料等全部從倉庫里搬了一份。
八海鮮菜,楚榆準備做幾海鮮菜:佛跳牆、扇貝肉虎皮青椒、辣鹵皮皮蝦、清蒸波龍、海鮮燜鍋、撈汁海鮮、泡椒藕帶魷魚、烤蒜蓉生蚝、椒鹽脆皮蝦。
幾菜,完美詮釋了烹制菜式所用的:煲、煮、蒸、擄、燜、拌、炒、烤、炸等工序,一樣的手法,烹制一樣的菜。
單單做法,就已經碾壓了海國單調的烹制方法。
楚榆沒忘,東延國雖然炒菜,但卻用得並精髓,即便那海國的頂級廚子特地學,也至於能比得楚榆自現代的金典總廚。
若按照標準的佛跳牆做法,間儼然夠。
楚榆便想到了往年年買的佛跳牆即食料理包,楚榆當便發信息讓楚炙年幫忙購買一批回。
等待收貨的功夫,楚榆又將剩的九菜敲定:北京烤鴨、東坡肉、紅燒獅子頭、松鼠桂魚、夫妻肺片、白切雞、蒜蓉龍蝦、白菜豆腐煲,瓦罐蓮藕排骨湯。
因着每菜式都準備兩百份的。
然也能說晚宴了。
菜單列,該準備的配料,楚榆都交代了一遍處理的方法。
先用爐子,把蓮藕排骨湯給燉。
然後腌制監剛殺好的烤鴨。
將存空間裏的老滷水拿加熱,開始鹵起了皮皮蝦,還一些現成的食材、反正都一鍋鹵的,給幫忙的監分分,如一起快樂。
滷水剛剛冒汽,御膳房裏便充斥着一一股濃郁的香辣味。
沒吃楚家食肆滷味的監忍住使勁的吸了吸,感嘆:「味好香啊,還點辣辣的。光聞着味就饞了。」
「剛才問了那廚娘,廚娘說做滷味,聽聞郡主用兩口鍋煮着,聽聞還的份呢!」
兩呲溜一將口水吸了回,聽到盛寧公主還給自己準備了吃食,心忍住心花怒放起,還第一次感覺到受到別的重視。
隔壁的海國使臣,特別正休息的海國王子,的休息室離邊的御膳房最近,樣濃烈的香辣味,最先聞到的。
「打聽打聽,對面的廚子做什麼?」
那廝碰巧聽到了適才那兩監的話,連忙將監的話原模原樣的告知給了海國王子。
「跟廚子說,滷味,讓也做一份滷味。」海國王子甘心的咬咬牙,吩咐。
那廝連忙將海國王子的話原模原樣的告知給了頂級的海國廚子。
海國廚子自然也聞到了那所謂滷味的香辣味,聞着味,壓根猜測滷味里所用的調味料。
更何況還感覺絲絲嗆的味,雖然好聞,東西,聞所未聞。
趕緊命找御膳房裏的廚子請了。
只涉及到菜方子,那廚子知無言,「哦,嗆的味啊!叫辣椒。就給找幾辣椒。」
說話的功夫,便那識趣的監連忙食材的倉庫取了幾紅色的綠色的辣椒。
海國的廚子拿到那紅色的辣椒,張口就塞了進。
一股辣味立刻蔓延整嘴巴,甚至辣得整都冒了汗,口水受控制的往外流。
「跟王子說,菜做得,食材里的辣椒會咬,沒會吃玩意!」
那御廚聽着那海國廚子如此白目的發言,沒哼聲。
什麼辣椒會咬?
雖然,吃除夕年夜飯宮宴的火鍋烤肉用的比較少之外,但吃法也知樣直接生啃的呀?
后,見識楚榆靈活的運用着辣椒,還接受楚榆辣椒的科普,當初鳳凰村種的辣椒生意沒丟,如今鳳凰村的辣椒,還楚榆那帽兒山,還派了專門那處種着辣椒呢。
鬱悶的努努嘴,沒說話。
盛寧公主做菜的法子千奇百怪,那楚家食肆的,就連一普普通通的青菜,都能做的十分美味,一般能比的。
若自己被關深宮之,倒想那楚家食肆拜師學藝了。
海國王子聽完了那廝的回話,還把那所謂的的辣椒也嘗了嘗,見果然那廚子說的那般,便也沒執着於一滷味。
「王子必擔憂,海國的廚子特地跟着一位東延國廚子苦學了三年的,什麼菜沒學,東延國的向心思深沉,說定什麼滷味故意弄混淆的。」海國使臣忍住安慰聲。
海國公主見海國王子一副悶悶樂的模樣,也跟着勸解:「啊,王兄。廚子做的菜也吃的,用擔心。
而且,聽聞,那盛寧公主將那死的海鮮全部埋了當花肥,沒海鮮入菜,就算東延國菜式贏了,的海鮮菜肯定穩贏了。」
海國王子點點頭,眉頭卻曾舒展。
腦海里停的閃楚榆的臉,總覺得女簡單。
那雙明明單純清澈的眼睛,彷彿能洞穿自己的心思。
握了握拳頭,看向海國公主,「想東延國找夫婿嗎?喜歡的了?」
海國公主點點頭,一臉羞意,但很快消失見,住海的兒郎,最豁達,開明。
「如以,想帶回海國!」
「若比試贏了也以。」海國王子翹了翹唇瓣,那本身就夠厚的魚唇,更厚了,「本王子也瞧了一女子。」
「能被王兄瞧,那女子的榮幸。」海國公主也跟着翹了翹唇。
而,一股酸酸辣辣的味忽然闖了進。
眾忍住口水連連「咕咚」聲。
「何味?怎的受控制的令口水泛濫?」
海國臣也曾聞,皆搖頭,一臉疑惑。
海國王子朝那守一邊的廝遞了眼神,那廝悄**的摸了隔壁。
此,楚榆正教着的徒弟徒孫熬制松鼠桂魚的澆頭——糖醋汁。