第545章 神秘獎勵
“西紅柿切好先放一旁備用着，然後再打兩顆雞蛋，當然以根據的喜好，喜歡吃雞蛋多一點的就多放一顆，喜歡吃少一點的，兩顆就夠了。”
陳年一邊說著，一邊又拿兩顆雞蛋單手輕輕的敲擊碗的邊緣，然後食指拇指握着一端，另一端則用虎口指握着。
“真別說，單手打蛋的樣子還點帥。”安紅豆眼睛亮閃閃地說著。
“別別別，都基本操作。”陳年十分謙虛的說，當然對於說也確實如此，打雞蛋而已，就吃飯喝水沒什麼區別。
“雞蛋打的候最好順着一個方向打，把碗稍微傾斜一點，習慣用兩根筷子，就像樣。”陳年一邊說著，一邊飛速地碗攪動着雞蛋。
動作十分嫻熟，翻攪的程甚至都將蛋液攪的飛了起，又面緊緊的連着，就像浪花一般。
“什麼候才能像一樣熟練啊。”安紅豆羨慕的說。
“很簡單的，經常做自然而然的就會了，就像現想寫什麼字，拿起筆自然而然的就能寫一樣。”
陳年才發現很多東西能自己特別擅長，但的從都沒做，所以就會覺得很神奇。
實際完全沒什麼技術含量。
“雞蛋打好之後以先裏面加一些生粉或者白醋，樣以腥味，但記得一定加少一點，之後再靜置放一段間，樣以讓雞蛋做之後顏色更加好看一些，顏色會更加的金黃。”陳年說。
安紅豆還第一次聽到樣的話禁些好奇：“為什麼啊？”
“因為雞蛋里很多蛋白質的，就樣放着它會自己慢慢的進行氧化，但氧化那種變質的氧化又一樣，雖然它也確實空氣直接接觸，但就算放着也用了多久就鍋了，所以到候並會產生什麼好的東西。”
“原還樣的說法。”安紅豆禁感到些神奇。
說完之後陳年又準備其食材，同繼續講到：“番茄剛才直接皮的，但那樣其實也為了能多聊一會兒，多給講一講，實際還一更簡單的給番茄皮的方法就先番茄的後面也就帶尖尖的一面改一十字刀，然後放水裏稍微煮一，等它爆皮之後就會特別好剝，一會兒做的候就用種方法。”
安紅豆似懂非懂的點了點頭，現也只一知半解而已，也知等一真到了自己手之後概就能明白了。
“的番茄炒蛋為什麼還放蔥姜啊？”才剛剛從陳年說的知識點緩神，安紅豆忽然發現陳年已經開始切蔥姜了。
畢竟候家裏吃的番茄炒蛋裏面，從都會放些東西的。
“兩種算比較眾的調味料了，但很多些菜喜歡放兩樣，其實因而異的，覺得放兩樣能夠增加番茄炒蛋的風味，而且到候真吃的話，其實能夠吃得些味的，就像的吃番茄炒蛋一點糖都放，的喜歡多放糖一樣。”陳年解釋。
“哦，那懂了。”安紅豆點了點頭。
但說到里安紅豆又了疑問：”到現應該炒了吧？那番茄炒蛋到底先放油還先放蛋呢？”
陳年聽着本想再抖機靈說先放鍋的，但最後想想還算了，樣的玩笑老開就沒意思了：”先放蛋，其實菜屬於燜炒，就先燜然後再炒，放油的候用多放，少一點就好，等油熱了之後再入雞蛋樣便於雞蛋凝固，但注意開火，別把雞蛋炒焦了，當然如果喜歡吃焦一點的，就當沒說。
等雞蛋凝固了之後再用鏟子把它切開，以切的稍微一點，也看自己的喜好，但記住能切的了，然到候番茄炒好了，雞蛋也找到，那就只能喝了。”
陳年急徐的翻炒着雞蛋，等到鍋底的油都燒開，雞蛋也全部都凝固成型之後將其倒了。
“如果以的話，建議分開兩步，先把雞蛋炒好之後倒，等一再加進。
雞蛋倒之後用洗鍋，如果炒得利索的話，倒雞蛋鍋里就什麼都沒了，接又炒西紅柿，還再放一點點的油進，但里記住的一點一定先把鍋燒熱了，等鍋燒熱之後就把切好的姜米倒進翻炒爆香。
等能夠明顯的聞到姜的味之後，再把西紅柿也倒進，看現西紅柿變得更紅了，而且也更容易湯，但如果還想更好吃一點，讓它的番茄味兒更香甜一些，還能再加點兒番茄醬進，就平常超市便利店都能買到的那種番茄沙司，以直接用蘸着吃薯條的那種。jj.br>
但記住千萬買成那種鐵皮罐頭似的番茄膏，那很酸，雖然那也做菜的，但放里還點合適。”
陳年一邊說著，一邊又往裏面加番茄沙司，其實按照原本自己店裏做的會加東西的，但候還考慮到安紅豆的口味。
“喜歡，感覺樣應該會很好吃。”安紅豆看到里眼一亮，“自己做的話應該會加的吧？”
陳年點了點頭：“對，因為做飯並死板的，家常菜更如此，自己怎麼喜歡就怎麼做，能說些正宗的番茄炒蛋里放番茄醬，那做飯的候也能放，畢竟往西紅柿炒蛋里加番茄醬也犯法。”
“那一定，說准現就外面等着呢，剛把番茄醬放進，就一群衝進把抓走。”安紅豆忍着笑說。
聽到里陳年忽然轉頭看着安紅豆：“如果因為放番茄醬被抓進判了十年，會外面等嗎？”
“會！”安紅豆重重的點了點頭，但滿眼都止住的笑意。
剛一起的兩總說完的趣的話，陳年特別喜歡樣的氣氛，因為感覺特別融洽，就好像水乳的交融，又像鎂條遇到明火一般會發耀眼的光芒，又如同吃烤肉就一瓣蒜一樣，讓覺得相得益彰。
“好了，還得先教，把剛才說的所東西都放進之後，再加一碗水，主的目的為了把裏面的番茄煲爛，一直到把裏面的汁水都收干之後，樣番茄的味就會相當濃郁了，等湯汁收的差多了之後再加入一些精鹽，少許的白鬍椒，而且些調料一定加了水之後再放，然剛才鍋里乾的候放進炒，就會很容易把些細的調料的顆粒炒焦。”
“明白了，至少到現為止，都已經記得七七八八了，感覺等一自己也能做的特別好吃。”安紅豆忽然之間就了信心。
而陳年又想到了一問題：“對了，喜歡吃甜口的嗎？喜歡吃的話再往裏加一些糖。”
“，感覺就樣挺好的。”安紅豆搖了搖頭。
“那好，之後把調料翻炒均勻，然後再把剩的一部分番茄也放進翻炒一會兒，也用等化掉，只軟了之後再撒一把蔥花進就好了。”
沒多久，陳年將炒好的番茄雞蛋盛鍋。
“好香啊，現還沒吃都能感覺到香味兒了。”安紅豆一邊說著，一邊已經自己廚房裏找了一勺子盛起放嘴邊，輕輕吹着吹。
等到面的熱氣沒那麼多了之後便一口放進嘴裏。
瞬間濃郁的番茄風味便充斥口腔當，而裏面裹着濃濃番茄汁的滑嫩的雞蛋更彈性十足。
貝齒輕合，蛋香隨着尋常無比的動作被釋放了。
酸酸甜甜的感覺佔據了主導，並沒搶風頭也沒傲然獨立，而與蛋香相互成就。
“真好吃啊，番茄炒蛋，以吃的完全一樣！就說午自己做的那版本，做的一比，感覺以莪家裏吃的番茄炒蛋都沒那麼好吃了，以吃的番茄炒蛋都番茄番茄味兒，蛋蛋的味。”
陳年搖了搖頭：”樣肯定行的，能說好吃，只覺得既然做一菜，那肯定得讓裏面的食材都能夠相互配合起，如果能夠相互配合的話，那放一起就沒意義了。”
“對對對，就樣！”安紅豆猛點頭，“那就開始開飯吧，感覺番茄炒蛋管配着米吃還拌面，一定都特別好吃。”
“啊？等一，現步驟沒搞對呀？還再做一嗎？”
“然算了？感覺已經學會了，等回頭自己試試好了。”安紅豆嘿嘿笑着說。
“那怎麼行，而且做的一盤也只夠一吃，再做一盤，等一兩就以一起吃了，而且做的程還能再給說一說。”陳年能讓對方逃掉，今安紅豆就學做菜的，雖然知為什麼安紅豆忽然打了退堂鼓，但陳年還真心想教會對方一些家常菜。
樣也至於以後安紅豆自己家的候就只能吃那些速凍食品了。
“好吧……”安紅豆嘆了口氣，剛才吃到陳年做的番茄炒蛋那麼好吃，一之間又擔心自己沒做好會顯得自己特別笨，所以就打了退堂鼓，“但一會兒做的好，能笑。”
“笑做什麼，然把當初做的那黑蒜麵包魚復刻讓嘗嘗？”陳年帶着笑意說。
“嗯，別別別……雖然兒吃幾次黑暗料理，但那說的那東西根本就一級別。”安紅豆滿臉都寫着抗拒。
但很快還陳年的指導開始動手做了起。
后后的一陣忙碌，安紅豆也並沒着急，陳年說什麼就做什麼，再根據先陳年教的那些，很快也做了一份西紅柿炒蛋。
“看起還錯啊。”陳年看着安紅豆的成品說。
“好像哎……”安紅豆也敢相信自己居然能做種成色的番茄炒蛋。
然後又嘗了一口：“好像味也差的很多！”
“，學成了？就說難吧？”陳年得意的說。
安紅豆能夠把菜做，陳年比自己做還高興。
“學會了！學會了！看廚藝也很分的嘛，當然次回家的候給爸媽做肯定會特別驚訝！”安紅豆此刻顯得十分高興。
“那回頭再教幾家常菜，到候給做一桌，讓看看的真正水平怎麼樣的！”
“哈哈，好啊好啊！”安紅豆此刻已經完全的沉浸了自己的廚藝當能自拔。
但就，陳年忽然一旁悠悠的說：“那現番茄炒蛋也學會了，之說給獎勵嗎？”
陳年雖然現還知什麼獎勵，但既然安紅豆說的，那就肯定能一謝謝之類的。
結果安紅豆聽到里之後，忽然點臉紅。
“獎勵呀……獎勵肯定給的。”安紅豆一邊說著一邊朝着外面的餐廳而，陳年看到安紅豆的包還放桌子，心想着安紅豆概早已經給自己準備好了。
“為了給一驚喜，得先閉眼睛才行。”安紅豆此已經走到了廚房門口。
“現就閉眼睛？”
“當然呀，然一會兒拿的候豈都看到了？”
“好吧。”陳年十分聽話的閉眼睛。
但就陳年閉雙眼之後安紅豆此刻忽然露狡猾的笑容，臉蛋也由先的淡淡紅色變成了如晚霞一般的明媚。
躡手躡腳的又重新回到了陳年的身邊，然後猛的踮起腳尖如同蜻蜓點水似的陳年的臉輕輕地啄了一。