第16 章 辣味關東煮
午後王秋月還要炸豆腐泡，做魚丸，所以就由劉氏去定做牌匾了，順便帶些八角，香葉，桂皮，白芷，茴香。
劉氏一聽都是葯有些擔心，王秋月趕緊說道：“娘，沒事，沒人生病，我是要做辣味關東煮的，你按我說的買回來就知道了。”
不是生病了劉氏就放心了，王秋香一聽做魚丸，最是高興了。
魚丸也簡單，只是王秋月並不喜歡處理魚，所以是由王秋英來的，按王秋月所說去鱗片，破好肚，魚肚子上的黑膜也要刮掉，這樣才不會那麼腥。
然後切片剔骨，這個時候王秋月的豆腐泡也炸好了，豆香混着油香，真是太好聞了，王秋香沒忍住就這麼拿着吃了。
“這樣也好吃，油膩膩的，滿口香。”王秋香吃完也不忘送一片給王秋英，王秋月嘗嘗。
原滋原味，確實滿口香。
“二姐，你向來細緻，不如等下給魚片去刺的活就交給你了？”王秋香人懶但是做起事來卻比她們仔細些，最適合做這樣細緻耗時間的活。
王秋香邊吃邊答應着，想着等下有魚丸吃，去刺算什麼。
昨天的牛肉丸，豬肉丸還有，就不需要做了，王秋月覺得應該可以做點午餐肉和魚豆腐試試，畢竟關東煮還是需要食材多點才好。
大骨湯煮的差不多了，劉氏也買好了藥材回來了。
王秋月按記憶中的比例加藥材，也不知道對不對，她前世一心撲在漫畫上，只偶爾累了看看美食直播，也沒認真，這會兒倒是後悔沒有用心看了。
熬煮了一會兒，加進花椒和茱萸，第一次做辣味，怕大家不適應，王秋月也不敢多加。
當然這些藥材等下煮出味道也是要撈出來的，不然吃着滿口藥渣。
還是做幾個小布包吧，這樣提前把藥材裝好，用麻繩繫上口，這樣煮完也不會有藥渣還方便撈出。
不辣的料包系白色麻繩，辣味料包系紅色的，這樣也不會弄錯，就這麼決定了。
一家人分工合作，劉氏剁肉泥，王秋香去魚刺，王秋英跟着搗魚泥，王秋月負責弄調料，這麼其樂融融的日子王秋月覺得很舒心。
前世的她每天苦心創作，也是從沒這麼舒服自在過。
拌好了肉餡，王秋月就和劉氏一起往豆腐泡里塞，然後用麻繩繫上，就成了福袋了。
其實福袋裏面也是可以拌素餡的，開業了也可以試試素的。
魚泥也差不多好了，王秋月便讓劉氏一個人做福袋，她教給王秋英做魚丸，而她自己試試做魚豆腐和午餐肉。
做這些東西，樣樣需要澱粉，可這裏好像只有白面都沒有澱粉賣，她必須想辦法多做些澱粉了。
最好玉米澱粉，紅薯澱粉都要有。其實做澱粉的法子也不難的，但是卻很費時間，而且用料多出粉卻不多。
“哇，好香啊。”王秋香一邊燒火一邊時不時關注着鍋里的魚丸，一看到王秋英煮好撈上來就迫不及待嘗了。
昨天的肉丸是過油炸的，今天的魚丸水煮的，加點醬汁就可以吃了，魚肉的香和嫩都完美保留。
母女幾人也都覺得好吃，但也已經不見怪了，王秋月想出的吃食就沒有不好吃的，當然口味可能沒有前世吃的那麼好，但是在這裏卻是新奇的，所以心理上就好吃了一分。
王秋月拿出提前洗好的蒸籠，將拌好的肉泥，魚泥鋪平在碗裏，開蒸。
怕不好吃，王秋月沒有多做，慢慢香味出來了，吃飽了的王秋香這會兒倒是沒嚷嚷了。
蒸好的肉泥和魚泥等着放涼切塊，午餐肉就算做好了，切塊的魚泥還得用油煎，煎至兩面金黃，魚豆腐就成了。
劉氏和王秋英一直都仔細看着王秋月的步驟，等下次她們就可以做了，王秋月畢竟還小，也怕她累着。
王秋香卻是趴在院裏石桌上睡著了。
食材都做好了，日頭也落下了，晚飯也可以開吃了。
王秋月嘗了嘗湯料，一絲絲的辣味，娘和大姐二姐應該能接受，吃辣要慢慢來。
鍋里燉着冰糖雪梨，爐子也還是搬到院子裏吃。
“秋月，這辣味的吃着好奇怪，舌頭麻麻的，嘴裏像着火了，卻還是忍不住想吃。”
“是的，還有這魚豆腐，彈彈的，很有嚼勁，三妹，這魚丸和魚豆腐都是魚做的，怎麼你可以做出這麼不一樣的口感來呀？”
“娘，辣味就是這樣的，又怕又愛的，大姐，這個就是我加蛋清和澱粉的量不一樣，然後一個水煮一個油煎，口感自然也會不同了。”
王秋月也覺得美食真神奇。不過她覺得這午餐肉味道卻不怎麼好，和肉丸子差不多，沒有她想要的緊實。
王秋香則一臉鬱郁的看着她們吃，劉氏還以為她不愛吃辣味的，沒想到她是剛做出來的時候吃飽了，現在嘴巴想吃，肚子裝不下了，弄得幾個人都笑話她。
晚飯後，母女幾個收拾完，也就各自回房了，今天就沒有擠一起睡了，劉氏還擔心王秋月一個人害怕，想讓她還是和自己睡，不過王秋月心理年齡都快三十了，怎麼會怕呢，所以還是去了自己的屋子。
想着明天要做的事，王秋月覺得這樣的日子也踏實，只是她心裏確實也打鼓，她是愛漫畫的，要是以後都呆在廚房，她能受的住嗎？
想着想着她就睡著了，再醒來的時候日頭都老高了，這是她來到這個世界睡得最好的一覺，也許是床舒服的緣故吧。..
不光她起的晚，王秋英和王秋香也是剛起，就連劉氏也比平時起的晚了，母女四人站在院子裏哈哈大笑，這樣的生活也不錯，王秋月是這麼覺得的。
吃過早飯田嬸子和王二虎就來了，姐妹三人正忙着炸豆腐泡。
劉氏看了日子，定了七月二十四開張，還，她們不能幹等着，銀子不經花，就決定這幾天賣賣豆腐泡，也通知通知一些熟客，她們租了鋪子。