第16章 打算開私房菜館

等君荷和燕子姐帶着最後一個菜和米飯過去的時候，就見其他人已經都到了。

「姐、燕子姐，就等你們了！」海狗子立馬湊上去笑嘻嘻地接過君荷的托盤，「水生弟弟那邊，我也按你的吩咐，每樣菜都撿了些送到門口了！」

坐在桌子旁邊的老爺子眼巴巴看着君荷：「丫頭，快坐下！」

那個臭小子非要等人齊了才能開飯，好說歹說都不讓他這個快進棺材的老頭子多吃一口。

君荷和燕子姐落座，「快吃、快吃，嘗嘗我的手藝！」

話音剛落，老爺子和海狗子立馬開動，老爺子拿起勺子，裝了一碗肉燕，君荷「燙」字都沒說出口，老爺子跟怕被人搶了似的，塞進嘴裏。

老爺子被燙的用手掌往口裏扇風，就是不肯吐出來。

一桌子菜，老爺子就待見這碗肉燕。雖然這斑節蝦個頭不小，但他都見得多了，根本不稀罕。肉燕就不一樣了，肉燕按傳統也叫太平燕，是福州的一道名菜，福州人逢年過節、喜喪婚嫁，一定會吃太平燕，所以在當地，有無燕不成宴的說法。

肉燕講究香而不膩，口感嫩滑爽口，老爺子之前也吃過肉燕傳人孫大廚的肉燕，但吃進去口感綿軟，最多三顆就膩了。

但現在這碗肉燕不一樣，入口滑嫩，輕輕一咬，肉燕的香氣由內而外迸發開，豬肉不油膩，反而有一種清甜。

老爺子回味完，又夾了一顆，放到勺子裏夾成兩半：「咦？」

「應該是加了蝦呀？怎麼沒看到呢……」

君荷給老爺子伸了個大拇指，贊道：「加了小蝦米磨成的蝦皮粉，不過只加了一點點，您都能嘗出來，您這舌頭可真厲害。」

老爺子有些驕傲：「我吃過的美味，可比你做過的飯還多！」

「不過你這方法也算新奇，小蝦米提味增香，但如果放蝦米應該會影響肉餡成團，肉燕就鬆散，入水可能就化開了。」

「但是加小蝦米磨成的粉，既不影響成團，還豐富了口味，不錯不錯！」

海狗子聽不懂這些，但知道這肉燕是個好東西，他剛開始還以為是餛飩呢！立馬端起來就往嘴裏倒。

一邊吃一邊還說：「好吃，姐，你這手藝都可以在洛城開個店了，絕對有的賺！」

君荷心裏一動，在洛城開店就算了，自己沒那麼多錢，但是現在自己就有個店面啊！

老爺子碗裏的肉燕見了底，吧嗒嘴，沒吃夠，四下看了看，就見海狗子直接一碗給囫圇吞了，有些心疼，覺得浪費了。王嬸和君荷的碗裏還有，但老爺子干不出搶別人碗裏的事。

有些可惜，不知道這丫頭啥時候還做，他一定提前佔位。

就當他要離席時，就看到海狗子大手筆地弄個半個椒鹽斑節蝦，沒有剝蝦皮，直接下嘴。

斑節蝦酥爛，咬下去聲音清脆，再次引起了老爺子的注意。而且超大的一盤子椒鹽斑節蝦，被這小子幹掉了一半！

不行，我得嘗嘗！

想到這裏，老爺子提起筷子就夾了半隻到自己盤子，這才真正意識到這蝦做的不錯！

海鮮和其他菜不一樣，海鮮的味道以清甜為主，很多時候香味不如別的菜霸道，難以推陳出新。老爺子本來也以為這菜也是這樣，沒想到離得近了才發現，這菜色澤金黃，顏色均勻好看，外表酥脆，斑節間白裏透紅。

「好吃！」老爺子眼睛一亮，盤子裏的還沒吃完，又夾了一筷子。海狗子見有人搶菜，也加快了夾菜的頻率。

一時間，桌子上都是兩個人的明爭暗鬥。

王嬸鍾愛那道鯽瓜子豆腐湯，湯色奶白，魚肉香嫩，入口即化，喝進肚子還有股暖意上涌到心頭。

要說這鯽魚湯她也做過很多次，從來不知道，還能這麼好吃。

燕子姐則雨露均沾，每道菜都臨幸了一遍，最後也加入了爭搶椒鹽斑節蝦和蒜蓉粉絲大龍蝦的隊伍。

吃到最後，桌上的菜全都被一掃而凈，一，除了君荷，全都撐着肚子靠在椅背上，撐的不樂意動彈。

老爺子感覺自己好久沒有這麼舒心過了：「丫頭，你這手藝不錯，跟誰學的？」

「跟我奶奶。」君荷也覺得自己有點懶洋洋的，一動也不想動。

「那你奶奶……？」

「前些年已經去世了。」

老爺子怕戳到君荷的傷心處，表示了歉意，然後說：「海狗子之前說開店，我覺得可以，你手藝不錯，如果不開店，就有些可惜了。」

君荷點點頭：「有這個想法，但我跟奶奶的想法一樣，我們都喜歡做飯，但不想一整天都待在廚房。」

老爺子本來想慫恿君荷開店，自己好正大光明上門吃飯，現在君荷正好有這個意思，他絕對不會放過，遂說道：「可以開個私房菜館，價格定的高一些，每天只接幾桌客人。」

海狗子趕緊說：「不對呀，老爺子，每天只接幾桌客人，我姐靠啥賺錢？而且客人少了，也打不出名氣，肯定也不會有人來吃飯呀？」

老爺子怒目：「你小子懂什麼！丫頭這手藝開普通飯館才可惜了，就應該開高端定製，開闢上層渠道。洛城老饕不少，圈子也緊密，一傳十十傳百，客人少不了！」

然後嘆了口氣：「我都怕自己到時候定不上位子了。」

這種做法讓君荷眼前一亮，對老爺子說：「老爺子您放心，您什麼時候想吃，就直接來找我，我肯定給您安排。」

「如果飯館開起來了，您就是我們飯館的vip，不用預定的那種！」

老爺子這才眉開眼笑應了。

回到卧室，君荷才真正放鬆下來，走到水生卧室門口，看到地上整齊擺好了空了的碗筷。

也不知道水生現在是什麼情況，君荷嘆了口氣，輕手輕腳收拾好地上的東西，去了陽台。

漁村的天空比城市明亮很多，天上佈滿了星星，一閃一閃的，幽幽的海浪聲隨着微風一陣陣傳來，讓人心情開闊。

今天去看過村尾的房子了，前面是個店面，裏面是空的，如果要用，需要買些桌椅。後面四室一廳帶個大院子，院子沒人打理，雜草長得老高，屋子裏裏面滿是灰塵，已經拜託花嬸子找人幫忙打掃，她付錢。傢具還算比較齊全，暫時不用買新的。

明天得早點去洛城看看，買點家居用品，等房子打掃好，再一起送過過來。

下午得去參加李西聆醫生的講座，看他能否為水生治療，要是不能的話，也希望他幫忙推薦個權威的心理醫生。