第5章 趕集賣滷味

晚霞隱褪，夜色漸濃。

濃郁的滷味香氣，從廚房裏飄散而出，瀰漫在整個院子裏。

坐在灶前燒火的蘇長勇，眼神一個勁往鍋台瞟，不停地吞咽口水。

蘇甜甜的口水流到了衣服上，一個勁圍着坐在院子裏的蘇長青轉圈：「大哥好了沒？大哥熟了沒？大哥能吃了嗎？」

「你是小妖怪嗎？竟然想着吃大哥？」

蘇長青笑着將她攬在懷裏，在她的鼻子上輕輕一刮：「心急吃不了熱豆腐。」.

「我不想吃豆腐，我想吃肉！」

「心急吃不了熱滷肉！」

「嗚嗚嗚，我想吃嘛，好大哥，你去看一看，說不定能吃了呢？」

在被糾纏了好半天後，蘇長青估摸着時間差不多了，緩步來到廚房。

他的兩條腿，已經恢復地七七八八。

走路已經沒問題了，只是暫時還不能快走、奔跑。

掀開鍋蓋。

伴隨着升騰的蒸汽。

濃郁至極的香氣撲面而來。

蘇長勇和蘇甜甜吞咽口水的動作愈加劇烈。

就連剛走進廚房的高秀芝，都忍不住口舌生津，驚嘆道：「太香了，這肉根本不用嘗，就知道很好吃！」

蘇長青看了眼踮着腳尖往鍋里瞅、望眼欲穿的蘇甜甜，逗弄道：「那咱們就不吃了，正好明天拿去多賣點錢。」

「啊？」

蘇甜甜一聽，頓時如遭雷擊，整個人呆立在那裏，小臉逐漸繃緊，淚水開始在眼眶裏打轉。

「別哭別哭！」

眼看着要掉金豆豆，蘇長青連忙改口：「大哥逗你呢，怎麼可能不讓你吃呢，畢竟你可是大哥的美食體驗官呢！」

待熱氣稍稍散去，他拿起筷子，夾下來一塊色澤紅亮誘人的豬頭肉放到碗裏，又放進去一個雞爪、一塊豆乾，把碗遞給蘇甜甜：「嘗嘗吧！」

「嗯嗯！」

蘇甜甜接過碗，就要開動。

蘇長青連忙叮囑：「吹一吹，小心燙！」

「呼——呼——」

蘇甜甜大口吹了幾下，也不管有沒有涼，夾起豬頭肉就往嘴裏塞。

「好燙好燙……嘶……好吃……」

她被燙得一個勁倒吸涼氣，卻依舊止不住地咀嚼吞咽。

「味道怎麼樣？」蘇言笑問。

蘇甜甜頭也不抬：「嗯嗯，好吃！」

「你可是美食體驗官，要多說幾個字，才顯得專業、有學問。」蘇言笑道。

蘇甜甜吞咽的動作稍稍一頓，抬眼看了看蘇長青，眼珠一轉：「好好吃，行不行？」

一個小時后。

「哎呦哎呦……」

蘇甜甜捂着渾圓的肚子叫個不停。

她一個人吃了半碗豬頭肉、兩個雞爪、兩塊豆乾、一個滷蛋，又啃了半個豬蹄。

撐得胃裏難受。

「記住現在的感覺，下次碰上再好吃的東西，也要心裏有數，不能貪吃，知道了嗎？」蘇長青抓住機會教育。

「知道了……」蘇甜甜面色痛苦道。

「去院子裏慢慢走走，消化消化食。」蘇長青說道。

「嗯。」

蘇甜甜苦瓜着一張小臉，去院子裏轉圈了。

蘇長青看着她凄凄慘的模樣，忍不住搖頭輕笑。

同時，也對自己的生意，更多了幾分信心。

今天晚上，不僅是蘇甜甜大快朵頤，吃得停不下來。

蘇長勇同樣如此。

就連一項捨不得吃肉的高秀芝，都忍不住吃了不少。

蘇長青沒吃太多，但各種滷味都嘗了嘗。

味道着實不錯。

滷肉燉得軟爛、香味濃郁、細嫩油潤。

滷蛋、豆乾浸足了湯汁，風味極佳。

相信這些滷味，一定可以征服大家的味蕾！

第二天。

天剛蒙蒙亮。

蘇長青和蘇長勇就早早吃完飯，推着自行車出門了。

自行車的後座上，綁着一個貼有「滷味」二字的帶蓋鐵皮桶，還有一張桌子、一個案板。

自行車筐里，則放着一桿秤和秤砣、一個布兜。

布兜里放着一沓膠袋、一把菜刀和特意從村裡小賣部兌換來的一百塊零錢。

他們此行的目的地，是蘇庄所在的鄉鎮——大遠鎮。

每逢農十，大遠鎮就有集市，也是整個大遠鎮最大、最熱鬧的集市。

今天是7月18日，農曆六月初十，恰逢大遠鎮集市。

蘇長青便打算前往那裏，打響賣滷味的第一槍。

蘇長勇推着自行車。

蘇長青跟在後面走。

「長青，再背一遍價格表。」蘇長青說道。

「豬頭肉8塊錢一斤，豬蹄9塊錢一斤，滷雞爪2塊5一斤，滷雞蛋2毛錢一個，鹵豆乾1毛錢1塊！」蘇長勇一口氣背了出來。

「不錯！」

蘇長青點點頭。

這些價格，都是他經過深思熟慮后制定的。

就拿豬頭肉來說。

今年豬肉價格暴漲，從年初的2塊多一斤，漲到了現在的4塊錢一斤，豬頭的價格也有每斤2塊7、2塊8。

俗話說，一斤豬頭半斤肉。

也就是說，豬頭肉的成本，僅原料肉這一方面，就有每斤5塊5左右。

加上所消耗的各種香料、調味料，以及熬制高湯的豬骨、雞架等等。

每斤豬頭肉的總成本，大概有6塊錢。

再考慮到人工成本、時間成本、柴火成本……

賣8塊錢一斤，真不算貴。

其他幾種滷味的價格，也基本上是按照這個利潤率來制定的。

之所以沒有將價格定的更高，一方面是考慮到農村的收入水平和消費水平，價格定高了恐怕沒人買。另一方面，也是想穩紮穩打，憑藉過硬的質量和較低的價格，吸引更多顧客，打造優質口碑。

做生意，口碑和聲譽很重要！

至於滷味的種類和數量，今天他們帶了八十斤左右的滷味，一。

考慮到大傢伙兒都喜歡買一些實惠、實在的東西。

蘇長青預測，豬頭肉應該是最受歡迎的產品。

於是，這八十斤滷味里，豬頭肉占斤。

其他幾種加起來三十斤。

當然，真正賣起來，會不會和自己預想中的一樣，蘇長青也不敢保證。

這個數量和比例，還會根據實際銷售情況，不斷進行調整。

大遠鎮距離蘇庄，大約有六里地。

兄弟二人說著話，半個小時走到。

此時，太陽剛剛冒頭。

大遠鎮的集市上，擺攤的商販還不多。

除了幾個賣包子油條之類的早餐攤，其他那些商販也就剛到，正在支攤。