第7章 畫風不對啊

「吳雀乾見過少東家。」來人正是樊樓掌柜，一入雅室，便對林小寒大禮參拜，顯得甚是恭敬。

林小寒笑着將對方攙扶起身：「我爹早與我說過，這樊樓多虧了吳掌柜，才能成為這汴京七十二正店之首。如今我爹外放去河南府任職，將樊樓交到我的手上，日後還須吳掌柜多多指點才是。」

「不敢當，不敢當，少東家過獎了。」吳雀乾很謙遜的回道。

但他的眉眼之間不經意中露出神色，卻顯然對林小寒的話很是受用，頗有些自傲之色。

畢竟林小寒的話可不只是恭維。

當初宋家將樊樓作為嫁妝交到宋夫人與寇準手中時，可不是如今這般盛況，否則宋家也捨不得將樊樓當嫁妝送出。

寇準是朝中官員，宋夫人又是女流之輩，所以樊樓一直都是吳雀乾這位掌柜在打理。

能將樊樓做到如今七十二正店之首的位置，是吳雀乾最驕傲的事情。

當然，無論是寇準還是林正業，也都沒有虧待他。

如今這樊樓的收益，五成歸寇家，四成歸林家，還有一成收益便是吳雀乾的。

以他的收入而言，倒真應了他的名字，不缺錢……

吳雀乾臉上的神色，林小寒都看在眼中。

他早已通過他爹之口，詳細了解過這位吳掌柜，知道對方是位真正有本事的人。

這是好事，但也可能因此出問題。

畢竟但凡有真本事的人，通常都很有主見，並且自負。

而且無論是寇準還是宋夫人，又或者他爹林正業，都幾乎從不過問樊樓的實際事務，皆任憑這位吳掌柜操持。

他若是想插手其中，這位吳掌柜恐怕就不會樂意。

但在林小寒的計劃中，樊樓與女子瓦舍都是很重要的一環，必須得到這位吳掌柜的全力配合。

若是這位吳掌柜自有主張，那可不是他想看到的。

比如他想對樊樓進行改建，吳掌柜能否同意並且全力配合，就得打個大大的問號。

估計在吳掌柜眼中，他這位少東家最多也就是文采斐然，但要論商業經營的本事，估計對方壓根沒將他這少年郎放在眼中。

對此，林小寒也早有準備。

他雖然只是高考補習老師，上輩子從未經過商，但沒吃過豬肉，難道還沒見過豬跑？

更何況嘴炮可一直是他的強項。

今天若是不能將這位吳掌柜給侃暈了，就算他白穿越一回。

「吳掌柜，來，來，請坐，我有一些事情想請教吳掌柜，還請吳掌柜不吝賜教。」

「少東家客氣了，少東家只管問便是。」

林小寒問道：「樊樓作為汴京七十二正店之首，往來客人非富即貴，卻不知吳掌柜可有為客人冊立案卷？」

吳雀乾愣住了，不解的問道：「敢問少東家，為何要為客人冊立案卷？有何用意？」

林小寒故作驚奇之色：「怎麼，吳掌柜不懂要替客人冊立案卷一事？那可實在是太可惜了。」

「冊立客戶案卷，可令店夥計在客人到來之時準確的尊稱客人，同時也能知曉客人的特殊喜好，生辰、喜愛的菜品、愛喝的酒水、喜歡哪位歌姬等等信息。」

「賓客登門，甚至無需開口，便能得到他所喜好的一切。」

「有了客戶案卷，逢年過節，賓客生辰，還可以樊樓名義，送上一份禮物聊表心意。比如端午節送點粽子，中秋送點小餅，花錢不多，但如此一來，樊樓與其他正店可就不同了。」

「吳掌柜，你琢磨琢磨，如此做有沒有意義？」

後世高檔星級酒店，為客人建立檔案是再常規不過的操作。

林小寒曾經隨朋友去高檔酒店消費過一次，之後雖然他再也沒有去過，但那家酒店每逢節日與他的生日，都會發送祝福短訊給他，倒是令他印象深刻。

這種後世的酒店管理方法，吳雀乾自然不懂，大宋也沒有哪家酒樓會如此做。

但吳雀乾畢竟是商賈老手，一聽他的話，便立即意識到了如此做的好處。

「少東家，能否與我詳細說說，這客人的案卷，該如何冊立？」吳雀乾的態度又恭敬了幾分。

林小寒侃侃而談：「自然是登錄客人住址、生辰，並記錄他們來酒樓的次數、每次花費多少銅錢，統計成冊。根據客人的花費，將他們劃分為不同檔次。」

「每年在我們樊樓花費萬緡、千緡、百緡不同數額的客人，我們可製作一批代表這些貴客身份的牌子贈與客人。不同牌子每次在樊樓消費，皆可享受不同折扣。」

「比如每年花費萬緡以上的客人，我們可以用純金打造一枚金牌贈予客人，憑此金牌，每次消費可打八折優惠，這些貴客便是金卡貴賓。」

「每年花費千緡以上的客人，可送銀牌，消費可打九折優惠。花費百緡以上的客人，可送銅牌，九五折優惠。」

「日後我樊樓這貴賓牌，便可代表貴客的尊崇身份地位……」

「吳掌柜可命人每月分析這些客人們的消費情況，根據貴客們的反饋，有針對性的進行調整……」

林小寒如同侃大山一般，把這些後世常見的商業手段與吳雀乾講述了一遍。

其實這其中具體如何操作，他也不懂。

但他的這番話，對於吳雀乾而言，卻已足夠。

以吳雀乾的經驗，一點即通，根本無需講得太多。

聽完林小寒的話，吳雀乾站起身來，恭恭敬敬的朝林小寒長揖一禮。

「吳某之前有眼無珠，只知少東家才情無雙，是汴京數一數二的大才子，卻不知少東家對於經商之道，也有這般見解，實在讓某眼界大開。這冊立客人案卷一事，某即刻便命人開始着手進行。」

林小寒眼見吳雀乾態度轉變，興緻更高了。

這貨開啟了大忽悠模式，儼然一副商界高人模樣，開始滔滔不絕的擺弄起他那些一知半解的皮毛來。

什麼激勵機制、人性化管理、員工培訓、規章紀律、職位權力、表格管理……總之，不管是林小寒道聽途說而來，還是電影電視劇中看來的半罐子水的後世酒店管理知識，都被他拿出來忽悠吳雀乾了。

但不管怎麼說，林小寒講述的這些內容，對於吳雀乾而言都新奇無比，仔細想想又很有道理。

這位執掌樊樓的大掌柜，越聽越心驚，恨不能立即拿來筆墨紙硯，將少東家的這些話全部給記錄下來。

一個敢說，一個敢聽……