第206章 東漢種種,烹飪大師

第206章 東漢種種,烹飪大師

據出土文物推斷,我國早在東漢就有了閹割的說法,始創於東漢的外科聖手華佗。

還是受到儒家思想的禁錮,儘管豬為六畜之首,豬肉的地位在東漢不高。

閹割后的豬,不僅壽命長,而且沒有了騷味,吃起來鮮嫩無比。性情上也溫順了許多,沒有激素的刺激,豬群間不再打架鬥毆,可以友好相處,便於管理。

因為動亂的關係,豬吃不到糧食,體型遠沒有後世的豬大。

150斤的豬,已經算肥的了。

考慮到實際情況,蘇豪讓養豬場將豬養到幾個月大100斤左右,再宰了吃肉。

東漢一斤大約是現在的220到250克,所以就是養到東漢的200斤左右。

南三、南四的農作局再次壯大,吸納一些獸醫和養禽高手,讓治下幾州大力飼養,主要就是養豬和養雞。百姓在農閑的時候有了事情,就不會吃飽沒事幹的當噴子。

養豬養雞,不僅可以補充體質,還能賺一些錢,何樂而不為?

百姓不懂閹割,為防他們糟蹋了豬,斷奶以後,蘇豪會派人回收。

一頭小豬的價格,就是三四石糧的價格。如果過了這個日期,一頭豬只收一石糧的價格。因為過了這個期限的豬,不能再閹割了,即便閹割,豬肉已經怪味十足,難以下咽。

如果你不賣,那你就自己留着吃,前提是你能下得去嘴!

...

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肉的問題解決了,你還得會做,還得能做。

東漢沒有鍋,煮飯煮菜用的是鼎,鐵鍋的大規模使用,是到了宋朝之後的。

蘇豪的當務之急,就是要讓鐵匠打造一口鐵鍋出來。

雖然生鐵庫存已經沒有了,但青州有鹽、鐵礦。開採的能力低下,但聊勝於無。

蘇豪不懂開採,否則,成千上萬的鐵礦都架不住他霍霍。

軍械局、民械局的能工巧匠不少,沒幾天,幾口鐵鍋、幾把小鏟就根據蘇豪的描述做了出來。

東漢的飯菜,蘇豪早就吃膩了。

這次,他狠下心要做一回東漢的烹飪大師!

做菜簡單,在古代做菜不簡單。因為缺少調料。

只有鹽、蒜、大蔥、香菜這些。

芝麻也有,芝麻油也有,是張騫出使西域帶回來種植的,榨出來的油,都被大家拿來烹食。可這玩意不耐高溫,煮菜時,他的香味早就沒了。拌涼菜倒是不錯。

《三國志·魏書》記載,魏將滿寵在抵禦孫權進攻合肥的時候,「折松為炬,灌以麻油,從上風放火,燒賊攻具。」

滿寵用的油就是芝麻油,它被稱為「麻油」或者「胡麻油」,芝麻也被稱為「胡麻」。

這個「胡」字用的很講究,因為古代將外族都稱為「胡虜」,從他們的地方帶來的麻物,就叫胡麻,榨出來的油,自然也就是胡麻油了。

...

...

東漢做菜大多是水煮,味道淡出個鳥。

此時已經有了榨油和熬油的技術,比如豬油、牛油、羊油甚至狗油。因為數量稀少,百姓還是用不起。而且還不叫油,叫「脂」或者「膏」。

漢代就有專門做動物油生意的商人。

《史記·貨殖列傳》云:「販脂,辱處也,而雍伯千金。」

這個叫雍伯的,通過賣動物油,賺到了千金的身價。可見當時這個行業,並不常見,有高利潤。

缺乏提煉技術,植物油此時也有。它不是吃的,而是用來制絹布、作戰和其他用處。

動物油提取簡單,熬一熬油脂就有,可炒菜吧,它有怪味。

東漢最合適炒菜的油,就是大豆油!

大豆原產就是中國,被稱為「菽」豆。主產區就在東北,也就是幽州東部一帶。

隨着一道命令下達,不少的東漢大豆被帶了回來。

東漢榨植物油有設備,從芝麻被帶回后,榨油就有了專用的「石磨」。

蘇豪也懶得折騰,找一些懂榨油的人,吩咐他們去做。榨的不好,就多試幾次,榨的越好,賞錢自然也是越多。

有了榨芝麻油的經驗,這些人倒也進展迅速。

在不斷的挑揀、蒸煮、加水、磨面之後,倒也成功了。

沒有後世的那樣清澈,殘留的渣滓還有很多。

即便是這樣,十斤大豆也才榨出來一斤多兩斤的油。

「每人賞錢十吊,繼續榨油,一定要解決這些帶進去的雜質。」

連番的折騰下,蘇豪的錢不多了,已經快要見底。

宗玉已經派人說過好多次,讓蘇豪悠着點。

投資,你不投進去,哪來的資?

「看來要找個大傢伙坑一把了~」

思來想去下,好像范陽盧氏還沒挨過宰。

之前就答應過盧植,將他的家族帶到商貿的路上,這麼長時間過去了,應該兌現諾言了。

「嗯,說話要算數。」

「海邊蓋房子,要浪到家。」

當天,蘇豪找到了盧植,給他講了講海州經貿的事情。可老傢伙鬼精鬼精的,居然沒有當場答應,讓蘇豪等幾天,等主事人到了后,再進行商討。

果然,古人不好騙!

盧植有三個兒子,老大和老二都因為戰亂而死,老三盧毓(yu),目前十歲。中文網

自從盧植罷官回家后,當時的幽州劉虞多次請盧植出仕,都被他婉拒。盧植來青州教書後,范陽盧家家主,變成了盧植的族弟,盧明,在涿郡為主簿。

幽州雖然經歷了劉虞、公孫瓚、蘇豪三位主人,可范陽盧氏卻絲毫不受衝擊。主要就是因為盧植這個定海神針!

盧家有一些生意,大多上不了檯面。

盧明見到蘇豪后,直接開門見山,

「我盧家傾其所有,最多只能湊夠五十萬吊。」

會所的事情,盧明自然是知道的,別家出二百萬吊,盧明也知道。

他出五十萬,一個是因為沒錢,一個是因為試探...

蘇豪和這些老狐狸們打了無數次交道,世家的恐怖底蘊,他還是知道的。

「盧老在我青州任教多年,看在他的份上,出一百萬吊,盧家佔三成利。你盧明也可以去州里做官!」

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三國:無名之輩

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