第二章 重新翻修
等郭雲圖忙完了,也是一個時辰以後了,院子裏的人也陸續走完了。
郭雲圖只覺得自己脖子發酸,雙肩發沉,他轉轉脖子,單手錘錘自己的胳膊。
忽然間,一隻嫩白的小手放在了他的肩上,然後緩緩的捏起來。
郭雲圖回頭,原來是瑾娘。
“餓壞了吧,趕緊把飯菜端出來吃飯吧。”
“不,讓我給你捏一會兒。”
前世的郭雲圖可不敢這麼想,有一天會有一個蕙質蘭心,溫柔善良的女孩子給自己捏肩。
捏了一會,郭雲圖感覺肩膀輕了不少。
“行了,別捏了,一會兒手酸了,趕緊吃飯吧,吃完飯早點休息,明天一早我還有事要做。”
“什麼事情,這都過年了,你還有什麼事要做,難道是買過年用的東西嗎?這個你不管了,你累了一年了,好好休息吧,這些事情交給我來做就好了。”
郭雲圖笑了笑,說道:“不是你說的這些事,人家季掌柜買了咱的菜,那些作料我根本就沒有多少,我已經答應人家,要去泰豐幫忙,手把手教會季掌柜的人,這沒有作料怎麼做菜,所以,這幾天我會很忙,得抓緊時間配料了。”
“哦,是這樣啊,季掌柜買那三個菜?”
郭雲圖指着桌上說道:“脫骨肘子,扣肉,蒜香排骨。”
“這菜這麼好吃,那季掌柜為什麼不全部買了?”
“人家是生意人,人總要試試這菜好不好賣,再說,人家也算仁至義盡了,菜還沒有賣就先把錢送過來,萬一這菜賣不動,人家不賠了嗎。”
“怎麼會賣不動,這麼好吃,我要是有錢我天天吃。”周瑾娘笑眼看着郭雲圖說道:“師兄,我從來不知道,你還會做這樣的菜。”
“呵呵,你不知道的還多着呢,吃飯吧。對了,我剩下了兩貫錢,還在箱子裏,吃完飯把錢收起來。這幾天你想買什麼就買什麼,不要打擾我。”
周瑾娘點頭:“謝謝師兄,對了,欠人家的錢都還了?”
“沒有。”郭雲圖說道:“長工的錢已經結清,就剩下供貨商的錢,也沒有多少了,來年再說吧。”
……
接下里的幾天,郭雲圖依次把細鹽、白糖、香油、芡粉等等一些主要的作料先給弄了出來,這都是做大肉必備的佐料。
轉眼到了初五,郭雲圖如約來到了泰豐酒樓。
季剛早已站在門口等他了。
兩個見面寒暄一陣,季剛把郭雲圖請到二樓。
“小雲,這幾天我一直再想你那天說的話,一樣的菜肴,一樣的味道,一樣的價錢,客人憑什麼到我這裏來吃飯。”
“我越想越覺的,你這句話說的太好了,菜無新意不立,一座酒樓如果沒有新菜,早晚會被市場淘汰。”
“這話說的不錯,可見季掌柜的眼光看的長遠。”郭雲圖一個小小的馬屁送過去。沒辦法,這是主顧,得照顧點。
“我眼光長遠算什麼,如果沒有你的實物,那就只剩下空談了。”季掌柜喝了口水,問道:“這新菜是你做的,我們應該如何讓客人注意到這三道菜呢?”
郭雲圖想了想,問道:“不知道季掌柜是怎麼想的,我想先聽聽。”
季掌柜嘆口氣,說道:“我其實也沒有什麼好辦法,就是寫三個菜名掛在那裏,註明是本店的新菜即可,客人願意點就點,不點我也沒有什麼辦法。”
郭雲圖心裏一笑,這季掌柜心裏想的和自己來的時候猜的差不多,沒有什麼出彩的地方,郭雲圖還是想幫一把季剛,畢竟買了自己菜肴,不出個點子,實在對不起人家。
“季掌柜,我心裏的想法有點大,不知道您扛不扛得住。”郭雲圖先把一陣預防。
季剛捋捋鬍子,沉吟道:“你先說我聽聽。”
“季掌柜,你這店我剛才也看了,樓上樓上地方不小,而且地理位置十分優渥,按理說吃飯的客人理應不少,所以,想問問,您這店面一天的盈利有多少?”
季剛突然愣了一下,他不知道郭雲圖這是什麼意思,打聽別人的進賬,這可是忌諱,不過季剛還是說道:“這一天的盈利勉強還可以,有個七八貫。”
“七八貫,也還行,不過,我要是有辦法讓你這個酒樓的盈利翻一倍,不知道季掌柜你相不相信?”
“翻一倍?”
季剛不敢相信,一下子站起來,盯着郭雲圖問道:“你說的真的?不騙我?”
“當然是真的,我還想跟季掌柜一直合作下去呢,周家本來就是泰豐酒樓供貨商,您店裏的大肉都是從周家拿的,你賣的越多,周家也跟着沾光,共贏的合作,我為什麼要騙您呢?”
“此話有理。”季剛興奮道:“小雲,你說說看。”
“重新翻修。”
“重新翻修?”
季剛嚇一跳,這個想法不是有點大,是太大,酒樓重新裝一遍談何容易。
“其實也不是全部,現在整個邯鄲城所有酒樓的配置和陳設,都差不多,想要在這些酒樓脫穎而出,留住回頭客,非得做出改變不可。”
“我只是說說,做與不做,我說完您在拿主意,要不要重新翻修。”
郭雲圖說道:“首先樓上樓下要區分開,樓下是大堂,樓上是包間,再一個吃飯所用的條案和席子全部換掉……。”
兩個人在樓上一談就是一上午。
直到夥計來叫他們吃飯,他們倆才發現,已經中午了。
“小雲,你說的很好,這中間的細節我很贊同,但是有些新奇的東西,我都沒有聽說過,比如八仙桌,比如隔斷,比如流水席,真是從未聽聞過。”季剛說道。
“那季掌柜您的意思呢,是重新翻修還是不翻?”郭雲圖問道
“你說的這麼好,聽的我都快入魔了,我還有什麼理由拒絕,我相信你,新年新氣象,新錢新財源,放心大膽的干。”季剛拍拍郭雲圖的肩膀說道。
“您的意思要把翻修這塊交給我做?”
“不是交給你做,我找人做,你盯着點就好,你給我出的主意,你當然要負責到底,否則換人來他不明白,所以,讓你辛苦點了。”
“好吧,季掌柜待我不薄,這個差事我接下了。”
“好,咱們接下里幹什麼?”
“關門歇業。”郭雲圖語不驚人死不休。