1一天開一席
我叫吳凡，是一個美食、家，就是一個嘴巴非常刁的吃貨，挺能挑刺的老宅男。
這天，我和老把，老李；還有老虎，他姓胡，人又長的虎，所以，我們都叫慣了他老虎。
最後一個，就是龍三哥，王海龍了。
龍泉巷上有家小院，這陣子，很有名，這家私房菜，一天只開一桌，而且沒有菜譜，不能點菜，服務員端上桌啥菜，你就吃啥菜，要價還不低，每人一千，還要提前預定！
結果，我定了小一個月了，才輪上。
我們哥四個，主要是好奇，想嘗個新鮮。
小院門口，仿古，中式的大門樓子，右邊寫着“山人飲酒醉”，左邊則是，“賢者喜登臨”，最正中的匾額，“博山老饕”。
老李瞄着大門，“……這幾句，配上門口這竹子，很應景啊……”
老虎指着右邊的字，“……山人，合起來，不就是仙啊……”
龍三摸摸他的圓頭頂，“卧槽，竹林七賢加酒仙，再加一老饕神獸，炸厲害啊！”
我，“嘁，這些個亂七八糟的，又不中吃，還是吃飯要緊啊！”
老李搖搖頭，“真是，跟吃貨沒**理啊……”
我笑道，“對了，跟我得論碗，論盤子，論好吃好喝，才最對詞了！”
我們兌貨着閑嘴，進了小院。
老李摸着柱子，“這個涼亭，擺張桌子，一邊吃一邊風流流的，真不錯！”
龍三，摸着一邊大花盆裏，長的老高的芭蕉葉，“嗯，雨打芭蕉，雪打燈，小酒一壺，人往裏一湊，太得勁了！”
我搖搖頭，“等上來菜了，我自己吃，你倆，一個吹風，一個聽雨看雪……”
老虎，“對，吃飯是正事，別的都是閑事！”
我背着手，邁過門檻，進了廳里……
裏頭，擺着老榆木的八仙桌，太師椅，挑山几子，羅漢床……
一個少婦迎着，“幾位請進，我叫王玉……”
我點點頭，“先悶壺茶，一個個的，都干苦了……”
四個人落了座。
桌上，雪白的茶壺，茶碗，骨碟，煙缸，筷架，牙籤筒，毛巾盤……
靠牆的櫥子上，幾個大桶水，都裝了電動出水機。
老李指着桶上，“范泉，大廟，桃花泉，樵嶺泉……這是……？”
服務的王玉笑着解釋，“那……標記是水源地的名字，范泉就是‘秋谷高風，山高水長’，范公祠里的泉水，大廟就是神頭文姜祠顏奶奶座下流出來的泉水……”
我點點頭，“那長白山的，也是真的嗎？”
“嗯，是，我們這裏的水，都來自產地！洗菜的水，也不用自來水，都是用泉水！”
她說著，端着一盤煮毛豆和長果的雙拼，上了桌。
老李一抽鼻子，“青花椒的香味……”
老虎剝開長果皮，粉紅的果仁，添在嘴裏，“很面，很香……”
我也抓了一把帶皮的花生，“……這怎麼煮的，這麼好吃，這個味也太香了！”
龍三捧了一大把，“嗯，我嘗了這煮的豆莢長生果，覺得我以前吃的都是白吃了，像是吃了假的一樣！”
我們四個都有同感，手嘴不停，眨眼就消滅了一乾二淨！
這時，王玉，端着托盤，是四個小涼菜。
我問她，“你這煮的也太好吃了，加了啥啊？我也學學，回家煮點……”
王玉笑笑，“樵嶺泉，五百米的深井水，禹王山南坡的香花椒，和庄沙土地的花生，鹿嶺峪的山頂豆莢，秘魯的晶鹽……你可以試試。”
老李摸摸下巴，“還是算了吧，這配比太挑了……”
王玉繼續說，“我們所有的食材，都可以追溯產地，全程不用農藥化肥，灌溉的水，一律用山泉水，最次的，才可以用‘農夫’澆地……”
這時，四小碟子，老虎，早伸上筷子開動了。
一疊苦瓜蘸蜜，一碟麻油胡蘿蔔絲，一碟山椒白菜心，一碟紅油豬耳。
三個菜，我只夾了一筷子，全被凈了盤，單剩了苦瓜。
我把盤子直接端我眼前，“誰也別和我搶着吃……”
“嗯，吃苦的，我不搶，哈哈……”
“主要是做的太好吃，量太小……”
“正菜還沒來呢，好吃的，都在後頭了！”
我蘸着蜜，夾起苦瓜片，吃進嘴裏，……
哥幾個都看着我，以為我肯定苦的呲牙裂嘴。
結果發現我吃滋了，一碟瓜片，全包圓了！
末了，我還不長出息的，舔了盤子，一滴蜂蜜都沒留！
我擦擦嘴，“玉姐，這個蜜，有啥說頭，哪裏有賣的？”
王玉端着一盤白玉豆腐，一碟翠綠的韭花醬，上菜了……
“天津灣的泉水豆腐，泰山韭花，池子的青花椒，塔里木的雪鹽，用長白山的冰水，浸過，焯水，石臼掐細膩了……”
她剛剛介紹完菜品的配料、做工，盤子都快見底了！
“太美味了！”
“我懷疑我以前吃的不是人飯！”
“最簡單的豆腐，咋這麼好吃啊……”
我這次直接不說話了，先吃完再說，要不搶不上飯碗了！
王玉出來，拿着一小瓶子給我，“這是桃花山，山棗花野蜂蜜，一年最多出一斤……”
我跟寶似捧着小瓶子蜜，這可是山珍啊！
桃花山海拔快上千米了，都是懸崖峭壁，能採到野蜂蜜，可以說是冒着墮崖丟命的風險，現在的年輕人，又幾個敢的。
王玉端着第二個菜上桌了……
“油悶藕，用瑞士冰峰水，馬踏湖的九孔白蓮藕，章丘的大蔥，和庄的黃姜，桃花山的香花椒，老崔家的石磨香油，趙莊醬園的醬油，王村的米醋……”
王玉，她說她的，我們吃我們的……
雪白的藕瓜，用刀拍散了，撒上白糖，盤底襯上碧綠的荷葉，就跟雪山似的，擺桌上能降溫解暑，這種最簡單的做法，屬於甜品小吃。
而悶藕，則屬於飯菜，複合味的。
第三道菜，是個熱菜，是道硬菜。
軟炸裏脊。
“桃花山，山裡餵養的母黑豬，喝山泉水長大，以山上無化肥農藥污染的豬草為食，配上高山的谷糠，碎米，紅薯，瓜秧……最多養到一百斤……”
我夾着一片裏脊，蘸了一下金銀蒜末調成的番茄醬，入口咸甜爆漿……
王玉繼續介紹，“蘸醬，是用金鄉的紫皮蒜子，高青黃河水種的水果柿子，加入重慶的石鹽，版納的黑糖，山西老醋調味……”