第四十二章 炸醬麵
她才不會和那些腦殘劇里的人一樣呢，打着為人家好的旗號給自己的階級感做掩護。
不管是關係多好的人都需要真心相待的，這樣才能真正平等，而不是光嚷嚷而已。
喜歡吃肉，又愛吃面，最愛酸辣，濃油赤醬也喜歡的很，這就是每個人的共同點。
乾脆打算做個炸醬麵試試看，在什麼蔬菜都缺的情況下還好不好吃。
不過再過個幾天春黃瓜沒準就來了，這炸醬麵的靈魂也湊齊了。
看來以後這勁道的手工手擀麵需要常常備着，畢竟要賣面這是基礎的。
由於秋花沒有來，張清伊請廚娘們幫把手，將灶台上把這些新鮮的菜葉子煮了，撈出來放在水裏過涼之後，她就開始做炸醬麵的另一個靈魂——炸醬。
先是油燒熱之後將切好的肉丁放入鍋中煸熟，然後將甜麵醬看着分量放進鍋里。
因着甜麵醬本身就有鹹味了，所以鹽什麼的不用放。
小火慢慢熬着，等到了差不多的時候再看情況添上一些水，放上蔥花再放一點糖就能出鍋了。
一大海碗油亮但是卻黑漆漆的醬就做好了。
張清伊指着醬碗說：“這醬做的時候可以往裏面放些土豆丁或者雞蛋之類的，味道更好。姐姐，我讓你切得絲可都切好了？”
姐姐手腳勤快，再加上現在能用的上的蔬菜也不多，寥寥幾樣早就都弄好了。
張清伊端上擺的整整齊齊的菜碼子，又讓拿了醋壺麵條等等物事除了門。
今天這頓飯的香味顯然沒有那麼大，就連其他看着的廚娘都吸了吸鼻子有點失望：“今日這麵條怎麼沒有香味？之前吃的那麻婆豆腐可是香的很。”
張清伊笑了笑，把手裏的小碟子一一放在了桌子上：“今天這個炸醬麵啊味道都在面里，大家看着我怎麼往裏面放料，一會兒自己調。”
呼啦啦一群人為了上來要看她怎麼弄這些奇奇怪怪的東西。
先是淋上了一勺醬，又挑了些自己喜歡的菜碼子，最後加上一勺蒜泥，倒上醋再淋上一勺秘制的辣椒油，一碗炸醬麵就好了。
張清伊十分興奮的趕緊拿了筷子拌均勻，那碗雪白的麵條瞬間被染上了顏色，看起來也更加的引人食慾了。
“這醬是鹹的，大家放得時候少放一點啊。”
幾人趕緊學着張清伊的樣子給自己放料，學的飛快。
一大海碗的麵條就拌好了，提起筷子大口的吸溜起來。
這麵條勁道，味道又是咸香味美，吃的每個姐姐幾個忍不住豎起大拇指。
“好吃，真好吃！小姐，這個炸醬麵可真好吃。”其中一個廚娘吸溜着麵條讚嘆不已。
“嗯，放開了吃。”
於是哥個個吃的也是心滿意足，可是想了想又覺得有些不好意思。
其中一個磕磕絆絆的說：“小姐……這，這個炸醬麵，還得一份份的做，有些浪費小姐時間了呀。”
在古代生活當中，這些小姐都是有着尊貴身份的人，自然不可能隨隨便便給僕役做好吃的，甚至不可能做出來自己不吃，分享給別人了。
就算這碗面本身就材料就不貴，想來這麵條肯定也不會貴到哪裏去。
但是，這麼一來二去的浪費的時間和銀子可就不是這麼一丁點兒了。
張清伊把嘴裏的麵條吸溜完，擺擺手說：“不用不好意思，待會這炸醬麵可以把炸醬和菜碼子全都做好了，需要大家幫幫忙的。”
廚娘們眼前一亮：“這法子好，小姐儘管吩咐，我們都很樂意幫忙的！”
“現在天氣熱，直接弄涼麵一類的，想來也會好吃的。”
搭個棚子也曬不到陽光的，坐下來就能直接吃了方面的很，也省的劉雲劉芳在屋子裏的時候悶得慌。
張清伊美美的想着，已經打算好了一切。
擺出來一個小小的攤子，一張桌子，上面擺滿了大大小小的碟子和碗，弄些切成細絲卻沒有下鍋的原材料。
這樣都準備好，劉雲劉芳應該就弄得來了。
張清伊在另外面拍了幾張桌子，將這些東西全部放在上面。
他早上做一碗涼拌涼麵試試看，看不好吃。
不一會，三夫人帶着幾個丫鬟來了。
她饒有興緻的指着這桌子上的東西問張清伊：“伊伊，這是要做什麼？怎的跑到外頭來炒菜了？”
張清伊正在忙着擺弄這些碟子，看怎麼放才最適合自己拿。
她聞言趕緊抬頭一笑：“咦？三娘來了，趕緊坐，姐姐們，給我三娘倒杯茶。”
三娘笑呵呵的喝了口茶，“伊伊還未說這是要做什麼呢？”
“哦，你說這個啊。”張清伊笑了笑，“這是我新出的菜式，叫炸醬麵，三娘可要嘗試嘗試？”
三娘自是知道伊伊做的不會有什麼不好吃的東西的，聽了張清伊的話連連點頭。
張清伊趕緊回頭朝被抽調過來燒火的幾位廚娘姐姐說：“煮三份面。”
麵條出了鍋，十分麻利的在涼水裏頭過了一遍，整整齊齊的四個大海碗擺在了張清伊的面前。
她從容不迫又極為熟練的開始往這面裏頭倒着些東西，沒一會兒，幾碗看着黑乎乎的麵條擺在了他們前頭。
三夫人一臉的一言難盡：“這……伊伊，這是何物？”
聞着也沒有香味啊，難道說是伊伊失手了不成？
這炸醬麵一經問世就廣受好評，一度超過了茶葉蛋的地位。
但是大多數的人第一次面對着這碗面的時候都有些無措……黑漆漆的看起來就不好吃。
張清伊一拍腦門：“瞧我，這醋和辣椒油都在桌子上放着，看怎麼合適你們就稍微放一點。”
三夫人看了看面，想想伊伊應該不會害自己。
這麼一想倒是放下了心來，端起了麵條開始吸溜起來。
他他心裏面的想着再難吃，他也要全部吃完，畢竟是伊伊做的嘛。
抱着赴死的心態，三夫人挑起一大筷條，稀溜稀溜的吃起來。
但是他越吃越來心越吃感覺美味，果然伊伊出手，絕對品質有保證。