第8章 第8章

饞死人鹵料包配方？

薑茶茶學過祖傳的鹵料配方，在她會顛勺鏟鍋且小有成就時，向來堅持祖傳鹵料配方傳男不傳女的古代姜家老爹也把這配方傳給了她。

還別說這祖傳的鹵料配方真不錯，鹵出來的肉香飄十里，饞得人飢腸轆轆。薑茶茶深得其精髓，還在繼承后更是創新改良了下，味道更甚從前。

所以這會抽中這“饞死人鹵料包配方”，她反而希望落空，沒有任何驚喜。

系統見宿主沉默，聰明地猜到她的心思，開口解釋：

“饞死人鹵料包：源自千年滷味家族姜家祖傳配方，色澤濃郁，味如山珍，能鹵世間所有的肉類素菜等。目前已結合藍星現有食材進行改造創新，應和藍星人口味，為姜氏鹵料包升級版。”

“所以其實之前廚藝系統攢下來的數據還在？不是說已經初始化了嗎？”薑茶茶聽完后提出疑問。

這個姜氏鹵料包是在古代時攢下的菜譜數據之一，據系統說已經傳回未來藍星，而且廚藝系統之前已經將數據歸檔並初始化，怎麼現在抽獎又冒出來了？

系統沉默了會，解釋：“廚藝系統里的數據確實已經歸檔並初始化，但願望人氣系統里的數據是重新連結了最新藍星數據，抽獎會抽到什麼也是隨機，我也不清楚。”

薑茶茶懂了。

未來的藍星就像是現在的平行時空，就連時間可能也存在錯亂，就像系統升級前把數據傳回藍星不過是前幾天的事，但現在從未來藍星連結到的數據來看，都能研究出新的鹵料包配方了，應該早就過去好一段時間。

被系統這麼一說，薑茶茶對這饞死人鹵料包配方也來了點興趣，畢竟誰沒事會在某樣配方前添加個“饞死人”來做形容詞。

意念一動，系統面板顯現出饞死人鹵料包配方，每一樣配料的比例克數全都詳盡地記下來了。因為薑茶茶早就對姜氏鹵料包的配方瞭然於心，不過一眼她就看出其中的區別。

古代那會有些中草藥配料現在反而難找，系統新給出來的方子把這些替換成現代有的配料，不算常見，但去藥材鋪那邊也能夠買到。這種替換配料的就有兩三處，再有就是某些配料上的比例克數微調了下。

不知道是巧合還是系統早有把控，薑茶茶本來也是想着這幾天要準備上新菜色的。這三天裏生意不錯，老顧客也不少，再好吃的紅燒肉連着吃三四頓也會膩的。像她眼熟的兩個，頭兩天來了三趟，今天就沒見到了。

薑茶茶打算做豬腳飯，這會抽獎抽中了新鮮鹵料配方，正好可以派上用場。

這鹵料汁水是熬得越久越好，怕待會出去晚了雜貨鋪和藥材鋪都關門了，薑茶茶簡單把餐盤鍋碗那些泡水裏，就急匆匆出門了。

“哎茶茶出門啊！”隔壁江奶奶正好出來散步，笑着打招呼。她自從那天嘗過紅燒肉飯和冬瓜紫菜肉沫湯，見過那快餐店裏的乾淨衛生后，對薑茶茶的好感是直線上升。

一看這姑娘就實誠，做生意料足味好還乾淨，這才是長久之道啊。閑聊了幾句后，江奶奶就親近地喊上一句“茶茶”了。畢竟她們還是鄰居不是。

“哎江奶奶，我出門去買點配料，明天做豬腳飯。”薑茶茶笑着應了句，也沒多說就走了。

“豬腳飯？這麼晚了可記得小心點啊。”江奶奶善心交代着，散步回了家和老頭子說了這件事。

江爺爺一聽第一反應就說：“哎老婆子，不如我們明天中午別煮飯了，去嘗嘗這豬腳飯如何？”自從昨天去吃了回紅燒肉飯後，他那叫一個神清氣爽，感覺這幾天走路也要有力氣不少。

要不是今天老婆子說他血壓高，不能天天大魚大肉，他還想過去隔壁吃來着。不過今天雖然吃上肉，他還是在老伴的指派下去隔壁買了兩碗湯回來加餐。

“就你想得美！”江奶奶橫了老伴一眼，卻是沒有多少威懾力的。出於對茶茶廚藝的信任，江奶奶也有點心動，鬆了口氣說：“那我明天就當休息吧，去試試這豬腳飯的味道。”

那頭薑茶茶還不知道自己隨口一說的豬腳飯已經被倆老人家給惦記上了。她到熟悉的配料鋪買了一半的配料，又摻雜了點其他作用的配料一起買了，接着到藥材鋪去買剩下的五樣配料。

第一家藥材鋪里只找到兩樣藥材，材質看起來也不太行，薑茶茶果斷放棄，走遠點到第二家去看。好在這家五樣藥材都有，質量也都不錯，她同樣摻和上幾樣其它的，每樣都買了不少的量，省得以後經常折騰。

回到家裏，薑茶茶手腳麻利地收拾完泡在水裏的那些廚具，又重新開了鍋準備煮鹵料。這邊比古代要方便多的是，可以買紗布袋把那些配料全都裝好，這樣子到時候用鹵料汁滷肉的時候也不至於亂糟糟。

熬制的過程其實不算複雜，薑茶茶按照比例綁了幾個紗布袋，分三個鍋來熬。這也是為了防止大鍋水過多，難以熬出香味。

接着她也沒閑着，拿出新買的雞蛋下鍋煮熟，過冷水后開始剝皮，放一旁備用。等鹵料汁熬好后，打開鍋蓋一股熟悉的味道撲面而來。

已經能夠聞到滷味的香味了。薑茶茶不得不承認的是，系統新提供的配方很好地把那股中藥味給祛除了，只剩下淡淡的清香，符合現代人的口味。

她把剝好的三十個雞蛋分別放入三口鍋中小火慢熬，半小時后關掉，就那麼蓋鍋里浸泡着。這樣子明天賣的滷雞蛋才會入味。

隔壁江爺爺家自然也聞到了香味了，江爺爺嘀咕着：“真是要命啊，大半夜的聞到這味道哪裏還能睡着啊！”

“那不正好嗎？讓你聞着睡覺，做夢都是香的。”江奶奶不客氣說，心想她果然猜得沒錯，這明天的豬腳飯應該是不錯的。

哪怕鎖了門窗，這鹵料味太猛，風一吹，東陽街離小閣樓比較近的那幾家自然也都聞到了。

大人還好，心想着不知道是哪家店大晚上放毒，明天得去看看嘗嘗鮮才行；小孩子就直接哭鬧起來了：“哇什麼東西好香啊！我要吃我要吃我要吃！！！”

“這個點上哪去找來給你啊，晚上剛吃飽肚子都還是鼓的就別鬧了！”大人無奈。

小孩子哪管這些啊，想要就一定得得到：“我不管！我不管！我就要吃！現在就要！”

脾氣暴躁點的大人就怒了：“我看你是想吃藤條！找打是不是！”

這一聲吼，小孩子自然就安靜下來了，委屈得眼淚都快掉下來，憋在眼眶內要掉不掉的。

薑茶茶這邊忙完躺下就睡。

第二天去豬肉攤老王那邊拿了五斤豬腳、三斤五花肉和兩斤筒骨，順帶買了菜心、玉米紅蘿蔔若干。

老王自從知道這姑娘家裏是開餐飲店的，每回都幫忙留東西。他相信自個的眼光，過段時間在他這買肉的數量估計就升上去了，這可是長期生意啊。

薑茶茶回了鋪子裏后，先把豬腳清洗乾淨下水煮，去掉腥水浮沫后又下鍋熱油稍微煎一下，接着往鍋中撒入調好的醬汁熬煮一會，等上色了再放入昨晚煮的鹵料汁鍋里。

為了讓味道更香，她開火又熱炒了點蔥姜蒜一併撒入鹵料鍋中熬煮。

然後她開始做紅燒肉。在決定上新豬腳飯的同時，薑茶茶也沒有放棄紅燒肉飯，只不過豬腳飯份量多點，紅燒肉飯份量少點。今天先試水，如果豬腳飯銷量不錯，明天就再加多份量。

到點，薑茶茶把紅燒肉飯搭配的菜品全都分別裝盤放到透明櫃枱里，接着又去斬了一小盤的豬腳放到櫃枱里做展示用，方便顧客看的。

這滷味自然是得泡在鹵料汁里浸泡着，有人要買了再現斬裝盒。

剛開業就迎來了第一位顧客。

黃駿是昌江大學的學生，他今天過來附近□□件，搞定后見時間還早就順着東陽街的路口進來逛逛。早就聽說東陽街這邊有不少美食店，味道還不錯，今天碰上了正好打包回去試試。

對的，都出來到店裏了他打算打包。這麼熱的天還是打包回去再宿舍里，邊打遊戲邊吃比較舒服。

手機叮咚一聲，是舍友喊他回去順便幫忙打包份飯，想吃學校門口右邊那家豬腳飯了。

黃駿回了個OK，一路走過不少店，有心動的也都忍着，繼續往下走，說不定能遇上更心動的呢。沒有也沒關係，大不了兜回去就是了。

走到離這家姜氏快餐店幾步路時，黃駿聞到了一股比較濃郁香醇的鹵料味，比他過去二十年聞過的都要好聞，他心念一動上前問：“老闆，你們這裏有什麼賣啊？”

說著他低頭看透明櫃枱里，就見色澤分明誘人的紅燒肉，還有那小盤豬腳，都很不錯的樣子。

“有紅燒肉飯和豬腳飯，青菜都是搭配炒菜心，紅燒肉搭配蔥花豆腐，豬腳飯搭配滷蛋，都是25塊錢。今天有玉米胡蘿蔔湯，一碗加3塊錢總工是28塊錢。”薑茶茶笑着介紹，念了一長串難免有點口乾舌燥。

她想回頭還是得打印些紅字菜單出來貼在透明櫃枱這才行。

這價錢黃駿也還能接受，出來外邊打包回去肯定是要比飯堂里的貴的。這滷味聞起來確實不錯，但出於之前對那股中藥味的忌諱，黃駿還是決定買份紅燒肉飯。

他挺喜歡吃紅燒肉的，這家的看起來顏色不錯，配菜也不錯。

倒是這豬腳飯，他發消息問舍友要不要直接在這邊買豬腳飯，還是回去再學校旁邊那裏買？舍友馬上回復說直接買吧，正好嘗嘗鮮。

至於湯，舍友不要，黃駿看着櫃枱里這碗湯不錯，選擇加湯。

“老闆，要一份豬腳飯，一份紅燒肉飯加湯。”