第77章 第77章

網友們最先刷到的是姜氏私房菜更新菜品的微博,最關注的莫過於有什麼新增的菜品,評論區一片熱鬧。

【縷縷***j：啊啊啊原來不知不覺間已經過去了半個月，姜氏私房菜都開始換新菜品了，而我一次都還沒預約上，我究竟遭了什麼孽啊！！！淚水順着臉頰滑落,是我的心在落淚嗚嗚嗚！】

【慎重***中：嘿嘿看到七月份的新菜就是一整個期待住了,這次孩子終於能夠說上個一二三了，螞蟻上樹俺吃過,特別好吃來着！！！說實話如果不是現在看到姜氏私房菜新發的微博，我甚至不知道原來螞蟻上樹是宮廷菜,是俺孤陋寡聞了。】

【紫色***皇：吸溜吸溜這次上新的菜品也是我愛的,嗚嗚嗚一如既往的老規矩十桌菜瞬間傷透了我的心，整個六月都沒能預約上一次，七月會有好運嗎？

還有哇,上個月下架的菜品以後是都吃不上了嗎？牡丹魚梅糟香鴨芙圓豆腐雪綿豆沙佛手白菜菊花雞湯，每天饞到夢裏都是它們，現在張口就能報出菜名來的程度。】

大家看到姜氏私房菜更新菜品,還是一如既往的沒有例圖也已經習慣了,直接看博文，等看到七月上半月菜品后，真的光是看名字就已經饞了。

魚頭佛跳牆光是看這個名字就很高端上檔次；原來普洱還能用來煮牛腩,兩樣一搭配都能想到是怎樣的美味了；螞蟻上樹大家都熟啊,那味道簡直絕了。

至於剩下那奶油核桃酪還是第一次聽,奶油和核桃酪混在一起嗎？四君子湯又是哪四君子啊？

而且隨着姜氏私房菜熱度越來越大，更新菜品后居然一桌還是888元,就很令人感動。

至於上次是六道菜品,這次才只有五道菜品,什麼數量不一樣價錢一樣不公平之類的這些想法，完全不存在的，沒人關心。

畢竟這年頭能夠預約上一次姜氏私房菜就已經讓人欣喜若狂了，哪裏還輪到他們來挑揀這些。

姜氏良心定價，他們再來摳細節對比這些，就真的太過分了。

至於最後暖心的提醒，則讓網友們在看到時忍不住會心一笑。預約這麼重要的事，他們怎麼可能弄混。

只是有點感慨，還沒能吃上姜氏私房菜第一輪的菜品，就要開始第二輪的預約了。

這個時候有些人剛想退出卻不小心按到刷新，一下子看到姜氏私房菜主頁居然又彈出一條新微博來。

再一看內容，原本還在為那些精妙絕倫且美味的宮廷菜下架，自己卻從來沒有吃上過一回而遺憾的網友，突然整個人又活過來了。

大家全都一大振奮，明明幾秒前才剛激情發表過評論，這會又瘋狂在評論區蹦躂。

【刊爍***五：啊啊啊啊看到這條微博真的忍不住再次瘋狂為姜氏打call！！！之前經常在斗夢上教我們做各種好吃的肉菜、好喝的飲品，精緻的糕點就算了，這次居然連宮廷菜都教！簡直不把我們當外人愛了愛了！】

【黃心***白：嗚嗚嗚“宮廷菜走入尋常百姓家”，看到這句話瞬間淚目。我是最近因為段國志老先生的點評入坑姜氏的，現在終於明白老先生為什麼會對姜氏有這麼高的評價了。明早八點我一定蹲點去看直播！】

【艾青***說：激動的心顫抖的手，只能大呼一聲“姜氏牛逼”了！真的特別想吃薑氏宮廷菜，做夢都想吃。

哈哈哈不過說真的，印象中總感覺宮廷菜做法很複雜，不是我等手殘人能學的。不過為了吃上這口好吃的，姜氏都幫咱到這了，咱也不能拖後腿啊！跟着姜氏一起搞起來啊！

話說不會只有我發現姜氏這次沒有提前公佈食材吧，可能是因為……怕咱跟不上？註定要看幾十遍回放才學會的事，就不讓咱瞎折騰這一回了（bushi）】

網友們對這件事特別熱情，評論區下各種評論漲得飛快，如雨後春筍般瘋狂冒出來。主要還是因為大家對姜氏公開教授宮廷菜比較驚奇。

畢竟誰家酒店餐館能夠擁有一兩道上得了檯面的宮廷菜，全都藏着捂着列為店裏一級機密，絕不外傳。

姜氏手握這麼多誘人的宮廷菜秘方，卻能夠大方的在斗夢直播間公開製作過程，供所有人學習。

這會再回想起月中那會宮廷菜領域大咖段國志發的微博點評，他們才後知後覺意識到，對方的高點評不止是因為姜氏私房菜菜品精緻好吃，更多的可能是因為姜氏有這份大道為公的心。

之前的老薑氏愛好者老早就關注了姜氏直播間，就連設置鬧鐘的步驟都省了。明早八點去預約完姜氏私房菜后，直接轉戰直播間就好了。

那些新入坑的網友則火速打開斗夢搜索直播間號先關注了再說，明天八點預約完了火速趕過來才能無縫銜接。錯過一分一秒都是他們的損失啊！

自從姜氏私房菜火了之後，特別是得到段國志老先生的蓋章認可后，有不少業內人士，也就是研究宮廷菜的學者或是有心學習宮廷菜的廚師都關注了姜氏私房菜官號。

這會看到姜氏私房菜官號說要公開直播如何做宮廷菜，他們是又驚又喜。真的會有餐廳這麼大方願意向大眾公佈自己的招牌菜嗎？

聯想到人家半月更新一次菜品，像這回七月份剛公佈的宮廷菜聞所未聞，想也知道是不差的，他們紛紛遏制住自己那肉痛的想法。

接着又是狂喜，有斗夢的趕緊打開搜索直播間號點了個關注，沒有斗夢的也火速下載一個關注姜氏直播間，蹲點明天八點鐘來學習。

這麼大方的餐館和廚師可不多見，學習宮廷菜的機會難得，他們可得好好把握住。

段國志這邊看到姜氏私房菜發的要公開直播微博也高興，微信這邊薑茶茶也特意發消息說了這件事，他高興回了消息。

【段國志：後生可畏（大拇指）】

【段國志：我明早一定準時到直播間觀看。】

自從六月中下旬那會從江市回來后，他就一直惦記着薑茶茶說要直播公開菜品製作方法的事，每天看着客廳牆壁上掛着的日曆在數日子。

有很多老友問他微博上發的是怎麼回事，老爺子都熱情給介紹着，像極了瘋狂給人安利好東西的樣子。

那些老頭子自己去了解姜氏私房菜后，都研究起那六道宮廷菜來，只是對段老頭說的會公開直播這件事表示懷疑。

段國志心門兒清，都知道他們在想些什麼，但他也沒有多說些什麼。

等到這會親眼看到姜氏私房菜官號發的微博，他直接百度了下怎麼微信群發消息，按照程序一步步操作，那條微博的分享連結一鍵群發給那些老頭子。

還有來一句文字消息群發：

【段國志：明早八點姜氏直播宮廷菜直播，有空的記得來斗夢直播間觀看（微笑）】

薑茶茶這邊晚上陪外公外婆他們吃完飯，舅舅江溫載着二老回家，她則先送大姨回家，再開車回自己家。

一晚上歡鬧慶祝下來，實在是有點累。薑茶茶第一個洗澡，進房間后先刷了會微博，見網上反響一片良好也就跟着安下心來了。

她主動給陸憬誠打個視頻電話過去，兩人簡單說上幾句后，就把手機放在支架上立着，接着開始寫明天的直播籌劃。

陸憬誠也在書房裏處理文件，偶爾抬頭望向手機屏幕上同樣埋頭寫得認真的姑娘，內心一片寧靜。

夜晚靜謐，流淌着的是無言的溫情。

30號這天是周六，很多人昨晚熬夜今早還是被鬧鐘吵醒，腦子還沒清醒手已經本能地拿起手機點進小程序里候着了。

像剛開始那會大家還擔心小程序因為瞬間太多人擠入會崩，提早十五分鐘在小程序頁面這邊等着。

慢慢地大家發現姜氏私房菜預約這個小程序有點東西，這麼久居然都沒有崩過，也就逐漸放晚了進來等待的時間。

八點預約，像這會七點五十八分再進來也是穩的，有些拖延症上身的網友還會壓着點到五十九分才進來小程序預約頁面這邊等着。

八點到。

一兩秒后，多數網友看着小程序上顯示的“名額剩餘為0，請明天繼續努力”早就已經習慣了，最多遺憾一會又是錯過姜氏私房菜的一天，而且還是換新菜品的第一天，趕不上一口熱乎的。

周末本就是上班族和學生黨晚上熬夜浪白天睡懶覺的好時候，換做平時他們預約完之後，不管中沒中都直接倒頭呼呼大睡了。

今天卻是精神抖擻地打開斗夢，熟門熟路地點進姜氏直播間裏去，準備看直播。

段國志老先生也是，他習慣早起，這會吃完飯澆完花，正用孫子特意準備的ipad蹲在斗夢直播間這邊等開始。

同時手機這邊微信也陸續收到信息，是昨天群發消息的那些同行朋友隔了一晚上才陸續來的回復，“正在觀看中”此類的。

薑茶茶這邊一早和陸憬誠晨跑后，回家先洗澡換了身衣服，簡單吃過早餐就往寶華大道這邊過來了。

她到的時候供應商正把新鮮的肉菜等送過來，負責接收的人清點完畢后在賬本上打勾，接着把東西拉到廚房裏，該放冰櫃的放冰櫃，該擺哪的擺哪。

薑茶茶則拿着老工具，三角支架擺在合適的地方，手機掛上去后調整好角度，確保待會可以把整個鍋位和灶台都拍攝到。

和之前的快餐店一樣，姜氏私房菜這邊當初在設計裝修時，也是特意留出一個給她做菜品的鍋位，方便給廚師培訓展示的同時，也是為了不時的直播做準備。

廚房這邊八點開始工作，廚師各自忙活起來，薑茶茶也準點開了直播。

剛開始進來直播間的觀眾不多，零零散散地發著彈幕。再過一兩分鐘后，實時在線人數呈現井噴式增長，彈幕也刷得飛快。

薑茶茶估計大家都是剛從小程序那邊預約完過來的。

她笑着打招呼：“哈嘍大家好，很高興早上八點哦，特別還是在周末能夠在直播間見到這麼多的朋友，感謝大家對姜氏的支持。”

“先帶大家看一下咱姜氏私房菜的廚房吧，廚師們已經開始準備中午的菜品了。”

說著，薑茶茶稍微移動手機位置，將整個廚房大體都拍攝進來，包括後方位正在清洗食材做前期準備的廚師。

彈幕刷得飛快，大清早也擋不住網友們對姜氏直播的熱情。

“來了來了！雖然我現在已經困到眼睛都快眯上了，但我相信能夠撐到看完直播那一刻的，越看越精神！”

“哇姜氏私房菜的廚房比想像中的要寬敞好看哎，冷色調簡約風，乾淨衛生到讓人心安！”

“看了下正在忙碌的廚師們，再想到還躺在被窩裏吹着空調的自己，莫名有點心虛。”

“吸溜，原來這麼早就要開始準備菜品嗎？一想到我心心念念想要吃的宮廷菜，這會廚師們就在準備中，我這口水流啊流，咋都止不住啊。”

大致慢鏡頭讓直播間的觀眾可以把廚房全景，五位廚師正在忙碌的動作全都看個遍后，薑茶茶這才把手機攝像機會重新調整好。

她說：“好啦請大家參觀完姜氏私房菜廚房后，現在咱就進入到今天的正題，如何做宮廷菜，示例就是六月下半月店裏的菜品。”

“因為步驟繁雜可能直播時間會比較久，待會的菜品教學順序也會複雜簡單穿插着給大家舒緩一下。到了中午飯點的話會暫停直播，下午兩點半再繼續，還請各位多多海涵。”

彈幕一溜圈的都是“姜氏棒棒”、“主播辛苦啦”、“您都能講一整天，我們肯定得守着聽完才行”之類的。

薑茶茶開始做菜，沒再去看直播間的彈幕，說話也多是介紹步驟和解釋原因。

“今天第一道菜是最近網上很受歡迎的牡丹魚哈。”薑茶茶說著從水池子裏拿出一條草魚，放在案板上開始切片，“我們選擇草魚呢，也是因為它身形細長，切出來的魚片比較適合做成大片花瓣。”

“切魚片的時候不用太薄，待會還要進行後期處理的。”

“大家有沒有聽到咯吱咯吱的聲音，其實是刀片切斷魚刺的聲音，完全不用擔心到時候吃起來魚片會帶魚刺的問題。”

薑茶茶把整條草魚除開魚頭魚尾全部片成細長魚片后，又開始對魚片進行細緻處理。

“因為待會魚片要炸成花瓣型的，咱現在得對魚片進行修型，簡單兩刀給改成扇形。”

只見直播間畫面下里案板上躺着輕薄的魚片，冷厲的菜刀兩下就把原本形狀各異的魚片修成扇形狀。

彈幕上不少觀眾在感嘆：“果然美麗的背後是無盡的努力和付出，別看最後成品牡丹花那麼美，原來光是片魚片這裏工序就這麼複雜細緻了，越想越覺得姜氏牛逼！”

專業的廚師則如獲至寶般看着，一邊記筆記，生怕漏掉半點重要細節。

段國志老先生坐在桌子前一絲不苟地看着姜氏直播，到直播間開始片魚片時，眼睛一眨不眨的特別專註。

聽着柔聲講解，他更是時不時點下頭，不禁感嘆：姜老闆刀工了得不說，講解起這些技巧和原理來更是通俗易懂。

“好了把所有魚片都修成扇形后就可以進行腌制了，這一步是為了讓魚片更加柔軟入味，用最簡單的蔥姜蒜料酒等就好，之後先冷藏起來。”

薑茶茶邊說著，往裝滿魚片的大玻璃碗裏加入適量比例的調料，輕輕攪拌均勻后蓋上保鮮膜放到冰櫃裏。

她這份是單獨放開的，負責做牡丹魚的廚師也早就處理好五份量的魚片放到冰櫃裏冷藏了。

把放在一旁備用的山藥泥拿過來，薑茶茶說：“咱下一步先來處理牡丹花的底座，這部分是用山藥泥做的。”

“山藥泥的製作很簡單，先把山藥切塊上鍋蒸半小時，冷卻後用工具壓成泥。這一步咱因為時間關係就直接略過，現在這盤是已經搗爛的山藥泥，我們現在往裏面加入澱粉攪拌均勻。”

“這一步也是為了讓山藥泥更有黏性，待會能夠更好地固定花瓣。”

薑茶茶往裝着山藥泥的盤子裏加入澱粉，拿筷子攪拌着，一邊介紹。

網友們看到這會已經精神了，除了少部分還躺在床上，多數都已經爬起床搞點早餐吃了。

托姜氏直播的福，他們周末還能吃上早八點半的早餐。這會做在餐桌前一邊吃着早餐，一邊看主播做美食，也特別幸福就是了。

至於原先想着的好好看好好學，爭取中午或者晚上露一手的心思，也早在剛直播把魚片休整成扇形時消失殆盡了。

這麼複雜細緻的工序，不愧為宮廷菜，也不是他們這等普通人一看就能學會的，起碼回頭還得多看好幾遍回放。

既然如此，還不如現在先放鬆看直播，沉浸在姜氏主播的絕佳手藝中就好了。

而這會直播間裏那批專業廚師，本來就是帶着學習的目的來的，這會也聽得認真。

誰能想到姜氏直播做宮廷菜是真的，講授起來也特別大方，一個個步驟說得一清二楚，新手來了都能聽懂。

這邊薑茶茶把山藥泥處理好後放一旁備用，又去把冷藏的魚片拿過來，又拿了擀麵杖到案板這邊來。

先往案板上灑了點麵粉均勻鋪開，再拿出魚片鋪開案板上，兩面翻動使其裹上薄薄的麵粉，這才拿擀麵杖開始捶打按壓。

“現在我們來進行處理魚片的第二步驟——捶打魚片。腌制好的魚片失去了彈性，卻多了延展性。我們可以用擀麵杖輕輕捶打按壓魚片，使其寬度延伸，魚片變得更大。”

薑茶茶開始將魚片一片片用擀麵杖捶打，魚片變得更加柔軟，變得更加大片。處理好的魚片就這麼鋪在案板的一邊放着，兩邊裹上輕薄一層麵粉也不用怕黏底。

直播間的觀眾仍舊耐心在觀看着，除了感嘆不愧是宮廷菜步驟可真複雜外，也在佩服做出這道菜的姜老闆的手藝和創意。

看這場直播就像在看一場美食盛宴，在已知成品會很精緻很好吃的情況下，再來看這個製作過程也變得特別稀罕且期待。

加上主播輕柔細緩的講解聲，行雲流水不毛不躁的動作，本身就是一種治癒般的享受。

大概過了十來分鐘，薑茶茶把所有魚片擀得大片后，又去調整了下手機攝像機位到鍋位這邊，起鍋熱油。

她說：“好了咱現在開始炸花瓣，這一步對油溫的控制要求比較高……”

“現在用筷子夾着魚片展開放下去，之後得用筷子尖抵着魚片中間位置，稍微側向一邊，等魚片慢慢彎曲出花瓣的弧度后才鬆開。”

“每一片都必須重複這樣的步驟。”

就見直播間畫面上，一個熱油不斷冒泡的鍋中，一片片白色魚片下鍋慢慢呈現出橙色黃色。因為有筷子抵着，連魚片兩段逐漸彎曲而起的弧度都是可控的。

之後復炸，魚片變得酥脆，橙紅色愈發接近之前網上瘋傳的牡丹魚例圖的顏色了。

彈幕刷得飛快：

“好傢夥顏色和形狀都越來越像了！原來走到這一步這麼複雜，突然覺得姜氏一桌才888元真的很便宜！”

“絕了感覺這一步和之前的荷花酥有點像，我記得好像之前也有分享過，荷花酥盛開的荷花瓣就是用筷子抵着花芯，油溫慢慢烘出那酥脆輕盈散落的荷花瓣來着。”

“牛逼啊這一步，我之前還在想怎麼做到把魚片炸得這麼好看有型的，現在全明白了。從給魚片一片片修成扇形，再到油炸時用筷子一片片定形，每一步都透着精緻和不容易。”

都說慢工出細活，每一步都不容易，特別是炸魚片定出花瓣形這一步必須要有足夠的耐心。

薑茶茶因為熟練，做起來速度其實還要快不少的。把所有魚片炸到橙紅酥脆后，裝盤放一旁備用，她繼續下一步：“咱現在來可以開始組裝牡丹花了。”

“花蕊用的是胡蘿蔔絲，我是之前已經切好備用的。山藥泥可以拿多點揉成大圓球用來做底座，我們先插上花芯，再一次插上牡丹花瓣。”

只見直播間畫面上剩下一大顆揉圓的白山藥球，纖纖玉手在中心上面插上五六根紅胡蘿蔔絲作為點綴，瞬間增添上一抹亮色。

接着沿着花芯往外在山藥泥上插上橙紅酥脆的魚片作為牡丹花瓣。

“這一步其實看着難，實際上操作起來就像我們平時diy東西那樣，把魚片從小到大往外插上，一定要錯落開才有花瓣的形狀，不能平直地往外堆疊。”

就見直播間畫面里，原本一團山藥泥從生出花蕊開始，慢慢長出漂亮的花瓣來，錯落有致。一朵牡丹花在巧手裝飾下誕生。

緊跟着第二朵牡丹花成，第三朵牡丹花接憧而來。

直播間裏的觀眾一動不動地看着這一幕，誰看了不誇一聲絕，簡直是藝術般的享受啊。

接下來還有更絕的。

“這三朵牡丹花其實肉眼可見還是有大小區別的，咱在給牡丹花擺盤的時候還得根據餐盤的大小進行構圖設計，突出主次重點來。”

話說著，薑茶茶把三朵牡丹花分別擺在餐盤的左中右邊，並不在同一條直線上，而是稍微錯開。

接着去拿了條黃瓜和一把小水果刀過來，她開始給黃瓜削皮，削細長的皮。

“接下來咱用黃瓜皮做枝幹，用芹菜葉做綠葉，沿着牡丹花的位置進行擺盤就好了。”

“大家在做這一步的時候也不用太拘謹，反正自由diy就好，畢竟自己做出來的怎樣都是喜歡的。”

薑茶茶笑着打趣了一下。

直播畫面里生長得絢爛的牡丹花慢慢多了枝葉和枝幹，三朵原本孤苦無依的牡丹花驀然被串聯起來，有了依靠，渾然一體。

彈幕上又刷起一波“666”，都在感嘆做這道菜不容易啊，步驟繁雜精細，已經超乎了觀眾們的想像。

大家原本以為牡丹魚這道菜到這裏就結束了，沒想到主播卻是又拿出藍色果醬開始在餐盤空位上作畫，簡單勾勒出吉祥圖案作為裝飾。

直播間的觀眾還沉浸在震驚當中。

大家都不知道已經把微博上那些分享的姜氏私房菜菜品圖反覆翻看多少次了，包括牡丹魚圖片在內。

但他們還真是第一次知道，餐盤上那個深藍色好看圖案，居然是用果醬人工畫上去的。

如果彈幕能點贊的話，這條彈幕絕對能獲得直播間裏多數觀眾的點贊。

“woc！餐盤上的果醬居然是畫出來的！活靈活現跟印上去似的。主播牛逼！姜氏私房菜的廚師們也牛逼！宮廷菜的高水平廚藝果然細節到每一處！！！”

薑茶茶滿意地看着這盤牡丹魚，笑着說：“好啦咱這道牡丹魚到這裏也算是製作完成了，看着步驟繁瑣了點，但只要上手了還是很快的。而且能夠做出這盤好看又好吃的牡丹魚還是挺有成就感的，吃起來就更開心了。”

“我們都休息十分鐘，十分鐘後繼續哈。”

這個時候她才有空來看直播間，第一眼先望去在線觀看人數，居然有將近五十萬。周末不到十點，這個時間點能有這麼多的在線人數，着實讓人震驚。

除了原本的姜氏愛好者以外，還有很多新入坑的網友，慕名前來學習的廚師和一些宮廷菜研究學者。

這個數據也超越了之前姜氏歷來直播的最好數據。再看彈幕也刷得飛快。

“好滴主播辛苦啦，咱十分鐘后再見！感謝主播為我們帶來一場精美絕倫的牡丹魚製作，為咱這美好周末開啟驚艷的序章。”

“十分鐘后見！這個姜氏宮廷菜系列教學真的給我多來一點，看一整天都不嫌累啊。真的已經不再局限在做菜了，完全就是在做藝術品，每一步都值得誇讚！”

“看完這場牡丹魚直播后，感覺我對牡丹魚愛得更加深沉了！就像主播說的，看着步驟繁瑣可能上手后就沒那麼難了。凡事總要踏出第一步，等我今晚多看幾遍回放明天就沖了！”

直播間裏的觀眾大多都是從一開始的迷迷糊糊不清醒，從剛開始那場廚房參觀中清醒過來，一直專心看着主播做牡丹魚這道菜。

哪怕是中途去干其它事情，比如說吃個早餐上廁所這些，也都是手機不離身的，務必爭取不錯過任何一個鏡頭。

可以說看完這場直播教學，了解到牡丹魚製作工序複雜繁瑣后，他們反而更想吃這道菜。

姜氏私房菜預約那邊是盼不上的了，而且現在也已經全部下線買不到了。實在想吃的就打算自己動手豐衣足食，不管能不能做出來的好不好看，好吃就行。

畢竟自己做的不能嫌棄！

那些慕名來學習的廚師也收穫頗豐，把這個牡丹魚教程全程看下來后更加是如獲至寶。

宮廷菜步驟繁雜，一些細節之處稍有偏差，差之千里。

六月中那會姜氏私房菜剛火起來時，也有不少人私底下琢磨過，但做出來的要麼魚片不成花瓣形，要麼一下子就斷裂開來，擺成牡丹花后更是不成樣子。

如今看了整個製作過程，他們對比后也發現了自己之前不足的地方，更是有了一些領悟。

比如說魚片形狀的處理，又比如說魚片延展性的拓寬，再比如說魚片彎曲弧度的把控，還有後面那些擺盤裝飾，放到做其它菜品時也是有適用性的。

看完這將近兩個小時的牡丹魚製作直播，這些廚師們很有自信，自己再做這道牡丹魚也是可以成功的。

可能在某些細節上處理得沒那麼完善，但沒關心，勤加練習終能精進廚藝的。

段老爺子全程看下來也是感嘆不已，有姜老闆這樣的人才在，未來宮廷菜的復興真的是可期的。

在進入休息的這十分鐘裏，微信手機消息咚咚咚響，還有直接打電話來要和他討論的，一個個激動得不得了。

段老爺子那叫一個得意啊，之前也不知道是誰不信姜氏會公開宮廷菜製作過程的，現在真香了吧。

他想是這麼想，嘴角的笑意怎麼都掩飾不住，還是很認真和對方在電話里討論起這道牡丹魚的製作和妙處。

聊到正起勁的地方，電話那頭的老友卻是風風火火的，直接激動說：“哎呦姜氏直播又開始了，我得先去看直播，這個話題咱晚點再繼續聊吧。”

段老爺子看着緊急掛斷的電話有點無語，微信還沒來得及回復的咚咚聲也戛然而止，估計都去看直播了。

他也沒去管這些信息，還是先看姜氏直播要緊。

這邊直播間裏，薑茶茶已經在介紹要做的第二道菜：“考慮到大家可能看完牡丹魚的製作后，覺得嗯太過麻煩了，咱現在第二道菜來教點簡單的——佛手白菜。”

“要準備的食材用很簡單：白菜、肉沫、澱粉以及各種調料。首先咱先來腌制下肉沫，要入味才好吃，要用到的調料和配方有……”

薑茶茶動作很快，已經開始往裝肉沫的盆子裏加入各種調料，用筷子攪拌均勻上勁，放到一旁備用。

接着開始處理白菜。

“咱這盡量撕白菜葉的時候撕大片一點，然後下鍋煮到用手一捏能捏開就可以撈出來備用了。”

“同樣的白菜葉也需要處理一下，咱先把厚的部分稍微片薄點，這個可比剛才處理魚片要簡單多了。”

薑茶茶一邊開着玩笑調節氛圍，手上動作不停，迅速把白菜葉處理好，用菜刀再每一片葉子上划四刀，稍微葉片大點的就五刀。

接着挖一團腌制好的肉餡放到大白菜葉上，再左右前後摺疊包裹起來，後面尾部一掐，前面開刀的白菜葉也露出縫隙來，可以窺探到裏面的肉餡。

佛手形狀也跟着成了！

接着做了六七個，向心擺盤上鍋蒸，馬上就好了。

薑茶茶笑着說：“這道佛手白菜可以說是廚房小白也能做出來的，待會出鍋后基本就可以啦。現在咱繼續來弄一個湯汁，用的是玻璃芡方法。”

這回用的是大鍋，直接往鍋里放入蔥姜，倒入濃郁的骨頭湯，鍋鏟在鍋上不斷攪拌，放入鹽等調料。過了會再倒入水澱粉，鍋鏟依舊在鐵鍋上攪拌着，湯汁逐漸變得濃稠，溢出香味。

她把蒸好的佛手白菜拿出來案板上，再用大湯勺舀起濃稠冒香的湯汁，依次倒到一個個“佛手”上，瞬間增香增色不少。

“好啦到這裏佛手白菜也算是做好了，很簡單是不是？其實我們日常三餐中也可以做這道菜，有肉有菜的很方便，味道也特別香。”

直播間的觀眾還有點不敢置信，居然就這麼簡單？又看了下時間，不到半小時，居然這麼快的嘛？

不得不說，這麼簡單易上手的佛手白菜重新燃起了他們蠢蠢欲動的心，想要嘗試想要吃的渴望逐漸佔了上風。

有的人甚至已經盤算着中午就在家開整吃這道菜算了。

那些來學習的廚師說實話也有點懵，佛手白菜簡單到出乎預料，倒是那玻璃芡聽起來有點來頭，能夠運用到一些菜品里，效果應該也是不錯的。

在直播間的每時每刻，他們都有在不斷領悟，不斷進步。

作者有話說：

評論區100個紅包。

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