第五十一章 楊秀琴的願望
不管是中華美食還是西方料理，在其烹飪的手法中最講究的就是火候的掌控和拿捏，不同的材料在處理時火候也會不同，就算是相同的材料，因為本身品質上的差別，在處理上也會有細微的區別，而這就要依靠廚師的經驗去做出判斷，而在這方面傳承了彭祖八百多年體悟的楊仁毅有着無與倫比的優勢，從古至今有哪個廚師能有八百年的烹飪經驗？而且彭祖擅長養生之道與遠古醫術，他的廚藝中自然融合了這兩個方面，形成了中華歷史上最早的養生膳食與葯膳，當年堯帝病重欲死，彭祖僅憑着一道雞湯就讓堯帝徹底痊癒，可見其廚藝的博大精深。
彭祖最擅長的烹飪手法有兩種：一種是燉煮，一種是燒烤，這也是跟當時所處的時代環境有關，在那個物質文明極度匱乏的年代，用於烹制食物的器具只有了了數種，其中用得最多的就是釜，一種類似鍋的東西，成語“破釜沉舟”中就有它的身影，比較適合蒸煮燉制食物，而燒烤則是最原始的食物烹制手法，即使是數千年後的今天，其手法與當初也沒有太大的改變。
“今天就做一道雞湯和一道烤竹鼠吧！”楊仁毅考慮了半天最終下定了決心。雞是自家養的老母雞，竹鼠是他從養殖場裏弄來的一隻重達三斤的大傢伙，一陣扒皮去毛之後，楊仁毅架起鍋，升起炭火開始忙碌起來。
……
“這些真的都是你親手做的？”時間臨近中午的時候，楊秀琴終於補足了精神，從床上爬了起來，當她看到楊仁毅得意洋洋的把做好的飯菜擺到她的面前時，不禁大感懷疑的問道。
“當然是我做的，你有什麼疑問嗎？”看着楊秀琴那滿臉不信任的表情，楊仁毅表示自己幼小的心靈很受傷。
“什麼時候天裕村的爺們也會燒菜了？”楊秀琴當然有理由質疑，她本身就是天裕村人，村裡男人們的“德性”她是再清楚不過了，除了幾個家裏沒有女人不得不下廚的，其他男人沒一個願意沾油煙的，而楊仁毅的“底細”她更是清楚，從小到大根本沒有碰過灶台。眼前這兩道賣相十足的菜肴，實在讓她難以相信是由楊仁毅這個“廚藝小白”做出來的。
“哼！知道為什麼有些人會被稱為天才嗎？那就是他們能人所不能，燒個菜能有多難的事？只要我願意，給你弄出個滿漢全席都不在話下。”楊仁毅牛氣沖沖的哼道。
“賣相倒是不錯，就是不知道味道怎麼樣？”楊秀琴拿起湯匙，勺起一口雞湯慢慢的放到嘴裏。
“這……這雞湯怎麼……”當雞湯那濃郁的香味、順滑的口感在口腔里漫延開來的時候，楊秀琴竟然找不出詞語來形容這樣的美味，但是她可以非常肯定的說，這是她這輩子嘗過最好喝的湯。
“這湯你是怎麼做的？”長久以來廚藝一直是楊秀琴唯一可以自傲的本事，即使是在整個古城鎮，她的手藝也是數一數二的，不少在她小店裏吃過飯的司機都曾說過，她做菜的手藝相比起城裏許多大酒店的大師傅也不遑多讓。可是就算擁有這樣高超的手藝，她也無法做出如此美味的雞湯。
“好喝吧！”楊秀琴的反應早在楊仁毅的意料之內，剛做好湯的時候他就品嘗過，味道真是無比的鮮美。前世他曾經到過冰城，親口品嘗過被當地人稱之為東北野味第一鮮的“飛龍湯”，那滋味他至今難忘，可是今天當他喝下自己親手燉煮出來的雞湯之後，竟然發現這味道比起當初那道“飛龍湯”更勝一籌，他都有些不敢相信這是自己親手烹煮出來的，更不用說是楊秀琴了。
“秘方待一會兒再告訴你，現在你再來嘗嘗這道菜。”楊仁毅指着桌子上那隻已經被烤得金黃酥脆，焦香四溢的竹鼠催促道。
“這是什麼東西？”竹鼠被砍掉了腦袋和尾巴，楊秀琴自然認不出它的來歷。
“當然是好東西，你吃過就知道了。”楊仁毅並沒有公佈它的身份，畢竟在河西省敢吃竹鼠的人很少，怕告訴她之後，她就不敢再動筷子了。
“哇！好香、好脆、好嫩！”炭燒竹鼠已經被切成薄片，楊秀琴夾起一塊放入嘴裏咀嚼了幾下之後，同樣發出了一陣讚歎聲，竹鼠的表皮已經被烤得焦香酥脆，而裏面的肉質卻保持着非常滑嫩多汁的口感，如此富有層次感的烤肉，楊秀琴同樣從來沒有品嘗過。
“教我，快點教我！”現在她終於相信這兩道菜品是出自楊仁毅的手筆了，因為這樣出色的味道即使是她也遠遠無法達到，他又怎麼可能在鎮上找到幫手呢，恐怕唯一的解釋就像他所說的那樣，天才是能人所不能的，而從小就對廚藝着有極高天賦和熱情她此刻有些迫不及待的想要學會這兩道美味的做法。
“你想學我自然會教你，不過你不想知道這烤肉是用什麼材料做的嗎？”楊仁毅跟所有的天裕村男人一樣，對於廚藝並無喜好，但是既然繼承了彭祖的廚藝經驗，又不能讓它這樣白白的被埋沒掉，所以最好的辦法就是把它傳授給其他人，而這個人選自然就是楊秀琴最為適合，當然這樣的傳授自然無法達到最佳效果，不過如同楊秀琴在這方面擁有極強的天賦，通過努力將來同樣有可能達到廚藝的巔峰。
“對了，你還沒說這是用什麼東西烤出來的，它的肉質非常適合用於燒烤，用來紅燒估計也會不錯。”楊秀琴的判斷倒是非常正確，前世在粵東省，竹鼠最多的就是被用於燒烤，每隻炭烤竹鼠的價格可以賣到兩百元以上。
“它是用竹鼠做的。”
“用竹鼠？就是你在養殖場裏養的那些？沒想到它的肉質這麼好，看來你選擇養殖竹鼠真的非常有前途。”對於楊秀琴的平淡反應楊仁毅略感失望，要知道當初彪子他們幾個被他逼着吃竹鼠的時候，那表情簡直跟上刑場一樣。
……
吃完美味的午餐之後，楊仁毅悠閑的躺靠在院子裏的躺椅上，而楊秀琴則是乖巧的靠在他的懷裏，今天是沒法做生意了，所以楊仁毅乾脆把一張“店面裝修，暫停營業”的紙條貼在小店的大門上。
“秀琴姐，今後你有什麼願望嗎？”楊仁毅輕輕的摟着佳人的細腰，做怪的手掌還不時的從衣角處探進去騷擾一番。
“願望？”楊秀琴的眼神變得有些迷茫，她這一輩子曾經有過許多的願望。小時候，她希望自己將來能夠讀書考大學，可是最終卻因為家庭的原因，使得她在念完小學之後就不得不輟學；父親失蹤之後，她一直期盼着有一天他能夠從大山裡走出來，可是這麼多年過去了，當初的期盼也變成了徹底的絕望；奶奶病重，她希望奶奶能夠好起來，可是最終她失去了最後的親人；結婚之後，雖然她的丈夫是一個有生理缺陷的男人，但是對她卻是非常的好，她曾想過就這樣一起平靜和睦的渡過一生，可是一場車禍讓她成為了古城鎮最有名的“俏寡婦”；如今她扔入了楊仁毅的懷抱，自己又應該有什麼樣的願望呢？
“對，願望！你還很年輕，只要肯努力就可以擁有燦爛的未來，過去所有的不愉快你應該通通都拋開，從今往後將由我來守護你，無論你有什麼願望，我都會幫助你去實現。”楊仁毅感受到她心情的變化后出言鼓勵道。
“那……我希望自己能夠成為一名出色的廚師，到市裡開一間真正的大酒樓。”楊秀琴沉思了好一會兒之後說道。
“我說秀琴姐，你能不能提出點高難度的願望，你想成為一名出色的廚師，我可以教你廚藝，而到市裡開一間大酒樓也不是太困難的事情，這個想法只適合作為短期目標，你的願望得定得高點，再高點。”這個願望對於普通人來說也許是夠了，但是對於楊秀琴來說卻遠遠不夠，因為在她的身後有着他這個“大靠山”。
“那就開一家市裡最好的酒樓！”楊秀琴依言將目標提升了一個層次，在她看來這已經是非常遠大的目標了，市裏的酒樓少說有上百家，要做到其中最好的，絕對不是一件容易的事情，對此她的信心嚴重不足。
“吉寧市才多大點地方，在國內連三線城市都算不上，在這麼個小池子裏稱王稱霸有什麼意思。還得高，還得再高！”楊仁毅依然不滿意的說道。
“那就開一家全河西省最好的大酒樓好了！”楊秀琴給了他一個白眼，在她看來楊仁毅簡直是在逗她開心。
“全省最好的又算什麼，要我看最起碼也得成為全國最好的頂級廚師，開辦一家規模最大最強的餐飲連鎖集團，不但要坐穩國內餐飲行業的龍頭寶座，將來還要殺到國外去，賺那些老外的錢，到那時候你就會是餐飲界的女王。”
“你還是現在就殺了我吧！”楊秀琴無力的癱軟在楊仁毅的懷裏，他剛才所說的什麼連鎖集團，什麼行業龍頭寶座，什麼餐飲界女王，對於她這個二十歲出頭的普通農家婦女來說實在是太遙遠了。
***求收藏，求推薦，照例每天一吼！***