第二十六章 紅果

和掌柜聞言一愣，感情這小女子還不知道東家是這風滿樓的老闆？若是讓她知道東家真實的身份，還不驚掉了下巴？於是呵呵一笑說道“正是，姑娘還是先請動手吧，東家還在等着呢！”

佘美清要是知道這綠衣公子就是風滿樓的老闆，她絕不會只開出二百兩的價錢，這風滿樓就是個搖錢樹啊！不過世上沒有後悔葯，她只能再想辦法同這位金主爸爸合作了。

“廚中可有新鮮的紅果？”佘美清開口詢問，不多時一個小夥計抱着一個裝滿了紅果的竹籃進來了。

這紅果就是山楂，佘美清拿手的甜品不說上百也絕對有幾十種，但既然是給別人的，當然還是普通一點好，免得以後妨礙自己的甜品生意。所以她要做的，就是現代社會再普通不過的——山楂糕。

其實這山楂糕古時候就有，但是佘美清這些天四處溜達，點心鋪子也都轉了一遍，竟沒有一家有山楂糕這種東西。她還向嶺南城過來的人打聽過，都是聽都沒聽過。

這大年朝的點心無非是桂花糕啊，綠豆糕啊，茯苓糕啊，豌豆黃啊這些，口感單一價格還高的嚇人，一般人家年節也就吃個瓜子花生，孩童能有串糖葫蘆，這些糕點是買不起的。

這也難怪佘美清那天提着點心去看王寡婦，王寡婦眼神里透着驚訝，一再不肯收下了。

佘美清利落的開始清理紅果。把紅果洗凈去蒂，取出果核，緊接着就放入鍋中小火煮。隨着鍋內的水逐漸變少，紅果也越發軟爛。大概兩至三刻，佘美清撈出軟爛的紅果，倒進研缽，用石杵細緻的搗碎，邊搗邊倒入剛才煮紅果的水，直到一缽細膩的紅果泥慢慢呈現，佘美清便用紗布將果泥過濾。檢查了一下碗裏完美的紅果泥，佘美清終於找回了製作甜品的手感。

把果泥倒進鍋里，加入糖和冰糖，佘美清翻拌着鍋里的果泥，看着它越來越粘稠，越來越誘人，紅果醬的香甜瀰漫了整個廚房。

原本和掌柜包括他身後的兩名大廚，心裏對佘美清並沒有看得多高，兩個大師傅是一直跟着綠衣公子的，其中一個更是擅長製作甜點，他製作的豌豆黃入口即化唇齒留香，可以和都城最好的點心師傅媲美。可今兒個，這小女子的手藝饒是他們見多識廣也未曾見過。這種酸甜的氣味讓人食慾大開，連竹清今天都對佘美清刮目相看。

這邊幾人還在驚訝於佘美清的好手藝，那邊佘美清熬制的紅果泥已經熬好，變成了流膏狀，因是臨時起意在這裏製作，並沒有合適的模具，佘美清就拿了一個磨小豆腐的模具，把紅果膏緩緩倒入，用鏟子撫平表面，佘美清轉身看向兩位大廚“不知小女子剛才的做法二位師傅可記下了，可有什麼疑問？”

見兩位師傅並無疑問，佘美清便讓和掌柜差人把入模的山楂糕放入冰窖，又交代了幾句需要注意的地方，就解下圍裙離開了廚房。

剛出廚房佘美清就被和掌柜叫住，和掌柜依舊是一臉客氣和善的笑容，只是這一次，是有真情實意的。

“佘姑娘真是有見識，這道甜點我從未見過，不知姑娘是從何處學到的好本事？”

不過是一道山楂糕，就馬上過來套話了？佘美清不得要說一句無奸不商。“和掌柜說笑了，不過是小女家中有個幼弟，所以平日會給他做些新奇的吃食。”

和掌柜如此精明怎能聽不出佘美清話里的敷衍，他本也沒打算能在初次相見就探到佘美清的底，只是眼下他更加確定眼前的小女子不簡單罷了。