第二十三章 八分菜

林宇搶到的第一件事就是食用油。他把很多倒在鍋里，然後打開火。調高油的熱量並不是一瞬間就能完成的。你必須事先準備好，水也是如此。林宇在塗油的鍋旁邊放了另一個鍋，放了一些海帶，然後火了。

枱面上有四個燃氣燃燒器，林宇負責其中兩個。另外兩個是克洛伊的。對於馬可來說，他不需要燃燒器。

在加熱水和油的同時，林宇迅速準備了柔軟的豆腐。如果他以後準備醬油和蔬菜，他不會遲到。如果它是一種需要發酵的成分，那麼那就是另一回事了。但對於軟豆腐來說，更重要的是要有一個整齊的味道。

豆腐的尺寸不大。首先，在開胃菜菜單中吃很多東西並不好。準確地說，這對菜單的整體過程並不好。

人們傾向於看到餐廳的菜肴數量，不願意花錢。林宇可以理解他們。因為，一家餐館的價格是正常價格的五倍。但是盤子裏的食物量是拳頭那麼大，不，是拇指那麼大，所以人們抱怨它並不罕見。“他們不是保存了太多的食材嗎？”他想。

但餐館並沒有在盤子上放少量來節省食材費。後悔。這種遺憾是味道的工作。如果你放了大量的食物，或者吃了很多倍相同的食物，感覺和第一次一樣的印象是很困難的。少量食物的菜肴似乎給顧客留下了深刻的印象。

“我會把它變成一口大小。”

刀子輕輕地把豆腐切成薄片。切成一口的大小。甚至還有餐館供應已經切碎的牛排。

他把切片的豆腐放在棉布上。因為很快要煎豆腐才能仍然有水分是一個很大的錯誤。當你把豆腐埋在麵糰里時，它很有可能破裂。去除豆腐的水分是必須的。

與此同時，這是一項非常痛苦的工作。如果你把它放在干布上，豆腐的表面會粘在上面。如果你用濕布做，水分不能很好地吸收。他不得不像現在這樣使用不太乾燥或濕的布。這是軟豆腐不變質並去除水分的最佳方法。

林宇抓起廚房毛巾，用它蓋住柔軟的豆腐。吸了一口氣后，看着周圍的環境。馬可為餅乾做麵糰已經有一段時間了，克洛伊把切片的扇貝放在蒸籠里。

他想看看卡婭的桌子，但他故意忍受了。現在不是注意別人做飯的時候。林宇，立即抓住了大豆。說實話，軟炒豆腐來自倭國料理。.林宇現在做的是那根豆腐的改進版。實際上，說它得到了改進有點尷尬。因為他只是用老豆腐作為基礎，稍微換了一下醬汁。

林宇關掉了沸水，放了炸豬排。到目前為止，與普通的醬汁配方沒有什麼不同。即使將過濾后的肉汁放入篩子中，放入一勺大豆也是一樣的。然而

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，這就是林宇的變化所在。青檸汁。這並不算太多。這個量是如此之低，以至於讓人懷疑它是否會裝滿一把勺子。但這種酸橙汁會恢復老豆腐的酸味。

在那之後，它完全面臨著勝利。林宇尖銳地看着柔軟的豆腐。棉布和廚房毛巾已經濕了。這也意味着軟豆腐的水分流失了。林宇倒完澱粉后，慢慢地把柔軟的豆腐放在上面。這是一個相當敏感的情況。如果他用一點點力氣，豆腐就會完全碎。

幸運的是，他成功地把它放在澱粉上，但現在感到寬慰還為時過早。林宇甚至屏住呼吸，在澱粉上擲了一個丁大小的軟豆腐。如果它再長一點，澱粉的粘性和豆腐上留下的水分可能會破壞它。

是運氣好嗎？還是他嬌嫩的觸感？柔軟的豆腐沒有破裂，可以安全地穿上澱粉皮。林宇屏住呼吸，看着沸騰的油。在油中油炸的軟豆腐看起來相當可愛。他想知道，當他看到一個新生兒時，他會有這種感覺。

當它變成白色時，林宇迅速從油中取出柔軟的豆腐。在他旁邊可以聽到一個聲音。

“林宇！你做得很好，對吧？”

“別擔心。簡直完美。”

林宇簡單地回答了馬可的問題。看着白魚苗，他心滿意足。當軟豆腐去除油時，林宇準備了蔬菜。現在，它是蘿蔔。他開始用刨絲機將其磨碎，放入醬油中，然後將蔥切成薄片。這就是結束。

林宇默默地觀察着馬可和chloe。他想幫助他們，但由於規則而無法做到。林宇忍受着想要幫助他們，並觀察了兩人的烹飪過程。現在他想了想，他已經有一段時間沒有觀察到有人這樣做飯了。當他最小的孩子在餐廳工作時，他只在一個角落裏切食材，他看不到有人處理平底鍋。

馬可把餅乾麵糰放進烤箱裏，現在正在準備酸奶雪糕放在上面。說實話，觀看所有的烘焙過程並不好玩。

這就是林宇開始觀察chloe的原因。她正在搖晃鍋里的蔥、蔬菜和紅醬。有時，火焰會升起。枱面上，一共有九道菜正在煮，但克洛伊的煎蔥香氣特別濃郁。

“也許它能得到8分。

這種想法並非不可能。至少，它的外觀和香氣似乎近乎完美。

過了一段時間，林宇可以看出他沒有錯。林宇看着一張臉，對chloe的菜肴沒有什麼可欽佩的。

[煎蔥]

新鮮度：92%

產地：（食材太多，不知道）

質量：高（平均配料）

烹飪得分：8/10

這是他第一次在卡婭的烤鰻魚之後看到8點菜。林宇可以感覺到

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他令人垂涎欲滴。甚至從2樓的參與者那裏也能聽到欽佩的聲音。他在克洛伊旁邊觀察，他可以看出這不是一道普通的菜。林宇張開了嘴。

“你不需要嘗嘗嗎？”

“我不...你想吃嗎？“

克洛伊嘲弄地看着。林宇甚至感覺不到他被嘲笑和點頭。這就是她的菜是多麼迷人。克洛伊用筷子把扇貝和白菜放在鋼勺里。然後把它拿出來給林宇。

它的外觀是完美的。用紅辣椒油炸過的扇貝，可以看出上面有刀痕，白菜的綠色似乎讓扇貝的兇猛更加吝嗇。

即使它進入他的嘴裏，也是一樣的。從蔥上刀痕之間的空隙中，可以看到一些蚝油和辣椒油，味道鮮美濃郁。通常林宇不喜歡鹹味和甜味的組合。但就連他自己也忍不住驚呆了。扇貝還剩下海的香氣，但很合適。它沒有聞起來有魚腥味，裏面含有一種美麗的味道。

白菜不是因為這樣才被放置的。葉子刺激了舌頭的柔軟感覺，每次他咀嚼鬆脆的莖，獨特而乾淨的汁液就流了出來，洗了他的嘴。煎扇貝的濃郁味道只用一片白菜葉就被緩解了。這甚至讓他感到驚訝。

於是，與此同時，林宇還是忍不住大吃一驚。如果她輸給了卡婭，那是可以理解的。但是，當至少有10名參與者離開並且獲勝者幾乎被確認時，chloe在林宇的記憶中並不在那個地方。

“怎麼可能呢？”

這是一個他現在不必思考的問題。即使他想了想，他也得不到任何答案。於是，林宇轉過頭去看那根柔軟的豆腐。現在，油應該已經排幹了。給定的時間幾乎結束了。他不得不開始把軟豆腐移到醬汁上。

軟炸豆腐。確切地說，在整理老豆腐時，林宇感覺到了一些他不知道的東西。起初，他以為是他吃過的扇貝，但事實並非如此。這種感覺很快就出現在他面前。

[豆腐]

新鮮度：90%

產地：（太多成分知道）

質量：高（平均配料）

烹飪分數：7/10

7分。通常，他認為這已經足夠好了。他認為這是一個相對安全的分數。然而，看着這個分數，他並沒有像往常一樣感到滿足。他想起了卡婭的鰻魚。還記得他剛才吃的扇貝。

林宇舉起勺子，把一個軟油炸豆腐放進嘴裏。很好。它觸摸舌頭的感覺，油炸外套的油味，以及豆腐的平淡味道。然而，他並不滿意。

味道缺乏嗎？還是因為他面前的分數。

如果他沒有看到分數，他會滿意嗎？

（本章完）