第十七章 虧本
小店內點起兩三處燈火，連招牌旁掛着兩個燈籠。
雖是比白天昏暗不少，但於這燈油都很貴的時代也是不錯了。
“上菜嘍！五香熏雞，清炒小白菜，羊肉豆腐鍋，紫菜蛋花湯，請您老慢用！”
周梧桐到真是個天生干店小二的料。
嗓門大，報菜名不含糊，身形穩，上菜不滴湯洒水。
鋒銳這三菜一湯不過十分鐘便做好了。
五香熏雞是提前做好的，羊肉也早早燉爛了。
一涼一炒一熱鍋，還有一個湯，很是完美。
於劉老頭一人不多也不少。
刷了湯鍋，鋒銳洗了洗手也出來了。
劉老頭不說是不是熟人，總歸是自己第一位客人，可是要招待好了。
“劉爺爺，這可還合您胃口？”鋒銳看着劉掌柜面前的四個菜都以動過，搓了搓手，彎着腰上前開始打招呼。
劉老頭嘴裏還塞着塊雞腳，但見他腮幫子蠕動也不見吐骨頭，吃的很是享受。
見鋒銳來了，劉掌柜才停下手中筷子“小棋兒說你手藝好，我一時還不相信，便是吃了這五香熏雞還以為是從迎風樓買來的，但在吃這清炒小白菜和豆腐鍋，便是迎風樓的李師傅也沒你這手藝啊，還有這紫菜蛋花湯極是鮮美，難道是用那雞鴨等諸般東西吊的上湯。。。”
鋒銳靦腆的笑了笑“劉爺爺過獎了，我這紫菜蛋花湯用的就是清水。”
“為何還如此鮮美，迎風樓的五珍湯怕是也沒這碗蛋花湯鮮美啊。”劉老頭又呼呼喝了幾口紫菜蛋花湯。
於他以往喝過的自是不同，如是用雞鴨大骨吊出來的上湯雖是鮮美，可也是有骨肉腥味的，而要只用清水，紫菜蛋花湯如水煮白菜一般很是寡淡。
“嘿嘿！家傳秘方，家傳秘方。”鋒銳憨笑答道，他可是不會將海帶黃豆熬水的秘密說出來。
劉老頭自是知趣，也不在多問，只是筷子越動越快。
鋒銳正不知說什麼時，又走進來三個人。
一男一女還個五六歲的小娃，看樣該是一家。
“客官裏面請，這裏有空位。”周梧諫抽下毛巾，將桌椅虛擦了擦將客人請下。
“原來是趙大叔、趙大嬸，還有小鐵娃兒也來了呀。”鋒棋卻是認識。
十幾年的鄰居，中午便看到趙大叔站在門外為大哥說話，只是當時她也不好硬往裏請人家。
趙大叔抽了抽鼻子“嘿嘿！好幾天前便聞到你家傳出的香氣。不想你們今天開業，只是中午你嬸子已是做好午飯，這不，晚上我卻沒叫你嬸子在做，同來也於你們捧捧場。”
既是能於永嘉縣城有處臨街房產，自是沒有多窮的。
“多謝趙大叔！菜品皆在牆上掛着，不知大叔大嬸想吃些什麼，今日你們一家三口前來捧場，自是要給你們打個六折。”鋒銳招呼了一句就美滋滋回到了后廚。
這不，又來了一桌客人。
便是打個六折不怎賺錢，但只要吃過一回就有第二回，等成了熟客還會拉來其他人，早晚有賺錢的機會。
一家三口要了個羊肉鍋子，要了個酸辣土豆絲，而後又要了三碗米飯。
看似不大卻是很對鋒銳的心。
大酒樓那種大吃大喝能有幾次，而像家常飯一般才是長久，那啥都提倡走持續可發展道路。
劉老頭長長的打了個飽嗝，這一餐吃的很是滿足，唯五香熏雞還剩半隻。
鋒銳很是奇怪而今之人的飯量，不說周大叔和周梧諫這般大漢壯小伙一頓要吃滿滿兩大海碗米，就是邋遢老頭兩隻烤雞下肚，有烤雞他竟然還能吃的下。
肚子都是無底洞嗎？
鋒銳這般奇怪，卻沒注意到自己更能吃，兩三大海碗的米飯還要有油腥才能飽。
鋒棋本不要收錢，可劉老頭硬要給。
如此自是要明算賬的，一盤五香熏雞六十文，清炒小白菜五文，羊肉豆腐鍋四十文，紫菜蛋花湯五文。
這時自是沒有餐盤費服務費的，加起來一百一十文。
自是要打六折。
可劉老頭硬是扔下一塊約莫二錢的碎銀子。
一貫銅錢一千文，可兌紋銀一兩，而一兩十六錢，這二錢銀子可是一百二十多文，不打折還多收了十文。
鋒棋要找錢，劉老頭還不樂意。
難道這時代還興給小費？
電視劇中那些大俠也是這般，一大錠紋銀一扔，好酒好菜招呼着，餘下的算是賞錢，果然豪情萬丈豪氣衝天。
只是這般剛開業，又是熟人，人家給面子，自己也不能失了裡子。
鋒銳可是會做人的老油條，忙的去后廚包了只五香熏雞。
這次老劉頭到沒拒絕。
“原來是車馬行的劉掌柜，方才燈暗未看到您老人家，失禮，失禮！”吃的滿頭大汗的趙大叔這才看清往店外走的是誰，忙的起身行了個禮。
這永嘉縣說大不大，說小也不小，但做生意的於車馬行自是都熟識。
“哪裏哪裏！”劉老頭回個笑臉，接着開玩笑說道“以後趙小哥一家倒是便宜了，出門右拐沒幾步就有這麼一家味道很好的小食肆，不像我，還要穿過兩條街。”
“劉掌柜此言不虛我早就說鋒家天天飄着香氣呢，別人還是不信。你看，今晚一來可是不虛吧！瞧瞧這火紅的鍋子，鮮香麻辣，冬天吃上這麼一口，全身都暖洋洋的。”趙大叔點的這羊肉鍋子鋒銳且是還未敢放多少茱萸醬，但只一點改變也叫胃口大開。
“那是！還有紫菜蛋花湯，味道極其鮮美，不比迎風樓的差半分。”劉老頭撫着鬍鬚說道。
他有一家車馬行，自是去迎風樓消費過。
可迎風樓僅一隻燒雞便要一兩銀子，卻還沒鋒銳家這五香熏雞味道好。
“就這五香熏雞，於迎風樓可是要一兩銀子，而銳小子這裏只需六十文，味道比迎風樓那裏的還要香。”劉老頭指着油紙包，很是誇獎了一番。
“阿娘，阿娘，我也要吃熏雞，我也要吃熏雞。。。”趙鐵娃很會配合，也指向油紙包。
這小孩要東西，大人難有不給的。
雖然是在店中，可自己手中提的便是，更是自己引出來的，劉老頭也不會捨不得這隻燒雞，說罷就要遞給趙鐵娃，只是被趙大叔擋住了。
“只要六十文，果然很是便宜，方才燈火太暗沒看見到，走時定也要帶上一隻。”而後起身和鋒家兄妹一同將劉老頭送出門。
鋒銳回到小店一看。
趙大叔說的果然不假！
白天還好，這到了晚上，便是有燈，可這般燈火於小牌牌上的黑字也多是看不見的。
看來自己要改進改進了，實在不行搞個菜單吧。
趙大叔一家也滿足的吃飽走了。
羊肉鍋子六十文，酸辣土豆絲五文，三碗米飯六文，再加上臨走時帶走的一隻五香熏雞，一百三十一文，打個六折抹個零頭收了七十五文。
七十五文大錢，大米三文一斤，如此可以買二十五斤，看似一頓飯就要消耗二十五斤大米很是奢侈，但又是不奇怪的。
從古至今，便是災荒人禍之時，這糧食都是不貴，必是要保證叫黎民百姓餓不死。
至於你是干吃糧食，還是能有魚有肉，那就看個人造化和努力嘍，膽大的吃肉，膽小的吃米。
送走趙大叔一家便沒了客人。
簡單兩桌七八個碗盤周梧諫也是收拾妥了，周家小妹連桌子也以擦的很是乾淨。
后廚。
周梧諫正狼吞虎咽的吃着劉老頭剩下的半隻熏雞。
劉老頭是撕開了吃的，倒是不臟。
好吧，反正臟也是臟不過家中那個邋遢老頭。
“咦！你小子這次怎麼自己吃了，沒孝敬你師傅啊？”鋒銳調侃了一句。
其實吃客人剩下的菜一點不奇怪，別以為你是客人你就能吃第一口，也都是廚師剩下的。
“這。。。這種殘羹剩飯豈是能獻給師傅的！”周梧諫嘴下不停。
中午之時他便饞壞了，且幸還知心疼小妹，大雞腿留了下來。
“切！中午那隻雞可是不比這隻剩下的少。”鋒銳瞥了眼小院。
邋遢老頭不在，估計回屋睡覺去了吧。
“那能一樣嗎，那可是不一樣的。這是客人吃剩的，就是殘羹剩飯，便是這隻熏雞一絲未動也是殘羹剩飯！可中午你撕開的那隻卻不是，便是只余骨架也不是殘羹剩飯！”周梧諫嘴裏嚼着雞骨頭嗚嗚囔囔的說道。
似乎有道理，似乎又沒道理。
鋒銳也是不理會周梧諫的正理還是歪理的，只是吩咐道“快到戌時了，已是過了飯點，該是沒有客人，看來今日也就這樣了，還不錯，最起碼沒空軍，你吃完去收拾收拾吧。”
在這個燈油很費錢的時代，人們自是早早吃了晚飯早早睡下。
剛穿越來鋒銳便聽小妹說過，亥時一刻梆子一響就要宵禁的，唯到五更才能解禁，再這期間違禁出門的皆是要挨四十大板。
鋒銳自是不會犯禁。
半夜三更不睡覺還出去溜達的定不是什麼好鳥，更是會倒霉。
鋒銳不就是因為晚上十二點還沒回家被砸的穿越啦。