第78章 蒜香黃油大蝦

積雪尚未融化,真拾小館內開足暖氣，在玻璃牆邊搭起一張圓桌，坐在這兒正好可以看到院中小雪人的背影。

大家齊齊動手,搭桌子、擺碗筷、端菜、倒飲料,幾分鐘功夫就落座下來開餐了。

桌上擺着餐廳招牌的古法紅燒肉、啫啫雞煲，以及主廚私房的蒜香黃油大蝦、茉莉花炒蛋、清炒蘆筍口蘑,每人面前放着一碗熱湯蕩漾的雞豆花作為開胃頭盤。

潘洛洛看着滿桌菜肴，感慨道：“好久沒在一起吃飯了。”

宋悅遠不明所以地瞟他一眼。

顧斯年笑着解密：“洛洛的意思是好久沒吃到如此豐盛的菜肴了。”

“吃食堂飯是填肚子，吃真姐姐的飯是享受。”關春一向話少，誇起人來格外真誠。

還沒吃呢，就先誇上了。

“噢？”辛真拿起調羹,嬉笑着招呼：“再不動筷,享受就要變冷了。”

眾人紛紛拿起調羹吃雞豆花。

顧斯年先嘗了一口雞豆花的清湯,淡茶色湯水清澈透底，看不出是用什麼食材熬制,抿進嘴裏只覺得極鮮極美。

熱熱鬧鬧的豐腴味感,想必是經過多重烹煮萃取,食材原汁消失無蹤,只截取最精華的一味鮮，一重又一重地疊加成小碗熱湯。

他一口口地喝着熱湯，暖流直通心田。

再用調羹輕輕舀起一小塊雪白的雞豆花,含入口中如同雲霧,綿軟滑嫩,還未咀嚼就化開了，一點都不像在吃肉。

清淡又醇厚,比普通豆花更多了肉香,咸鮮熱湯潤着雞豆花,一同抿進口中，吃雞不見雞，毫不費力嘗盡肉鮮，果然好享受。可一想到這是她伏案剁肉一個多小時的成果，心中又有些不忍。

“味道如何？”辛真輕聲問。

顧斯年喝盡最後一滴湯汁，放下調羹笑道：“非常美味，辛苦你了。”

“你喜歡吃就好，我還在想什麼菜適合顧教授呢，和你吃幾頓飯似乎都沒有特別的偏好，想來想去，只有這道國宴級的名菜合適。”辛真一股腦地說著自己的選菜思路。

哐當一聲。

潘洛洛放下湯碗，嘴唇一抿，毫不羞澀地問道：“能續湯嗎？”

“哈，我早料到了，留着一大鍋呢。”辛真眼神一撇，指向操作台上的爐灶，微火溫着湯鍋。

“我也要。”關春也不落下。

“我也可以再來點。”宋悅遠跟道。

周樂起身帶着三個小夥伴走去灶前盛湯。

辛真舀一勺茉莉花炒蛋放到顧斯年碗中：“顧教授嘗嘗，茉莉花炒蛋是主廚私房菜，一般食客吃不到哦。喝完湯，嘗點清爽菜肴，再吃厚重的肉菜。”

“真真，我在你面前不是什麼教授，我們是朋友，所以……”顧斯年拿起筷子，頓了頓：“可以叫我斯年嗎？”

“沒問題，斯年同學。”辛真燦然一笑。

顧斯年夾起裹有茉莉花的炒蛋，靠近鼻尖時就能嗅到蛋香和茉莉花的馥郁，呷入口中更是嘗到花香充分融在雞蛋中，烘出鮮活氣息，悠悠然的極為雅緻，雞蛋蓬鬆，夾於其間的花蕊更是柔軟清彌。

不知她用了什麼法子，將夏日清風藏納進菜肴中，遙思一晃，追着清風飛到郁綠叢下，在那小小的陰涼處觀賞白蕊花骨朵。

潘洛洛一口氣喝完第二碗湯，對着盤中的的茉莉花疑惑：“下雪天也會有茉莉花？”

“滇南有個地方四季如夏，他們現摘空運過來的。”辛真解釋道。

“喔！我要好好嘗嘗。”潘洛洛很有興緻地舀起一勺。

辛真吃了幾塊炒蛋后，夾起一隻蒜香黃油大蝦，油汁順着彎卷蝦身滴落到米飯上，一口咬下半隻黑虎蝦，早在烹煮時去掉蝦殼開好背，吃起來毫不費勁。

半個拳頭大小的黑虎蝦，蝦肉緊實彈牙，被黃油煎至金黃噴香，出鍋前她還撒了一點辣椒粉和歐芹碎，與主調蒜香融合得恰到好處，蝦肉也因此更為鮮甜，越嚼越有滿足感。

她不想自賣自誇，但這隻黃油大蝦實在是太好吃了，讓人忍不住搖擺。

可惜這種個頭的黑虎蝦冬季價格太高，不然餐廳也可以將它列入菜單，等到開春或者夏天，成本價降下來后再考慮考慮。

顧斯年餘光看到辛真吃蝦時陶醉得搖擺起來，忍俊不禁道：“真真很喜歡大蝦？”