第二十二章 要不換一種方法？

不但如此，蛋液中還富含蛋白質、維生素、礦物質、氨基酸、卵磷脂、卵黃素等營養成分，打到碗裏之後，蛋清蛋黃顏色透亮涇渭分明，散發出一股獨特的清香氣。

光是這賣相，就讓周小江產生動手嘗一嘗的衝動。

不過他還是忍住了，待會做成雪糕肯定更香。

最後一種主要原料便是白砂糖。

系統選取好的青皮軟玉甘蔗，經提取糖汁、清凈處理、煮煉結晶和分蜜等一系列流程，層層加工后得到的精品。

顏色純白如雪，味道更是甜而不膩，比起市面上的普通白砂糖，這種如同白玉般的精品白砂糖甚至還有一定補中益氣、和胃潤肺、養陰止汗的功效。

可想而知，這幾種品質逆天的食材搭配到一起，彼此之間會發生什麼樣神奇的化學反應，製作出來的雪糕液自然值得期待。

唯一讓周小江吐槽的便是製作過程全手工操作，對於他這樣的新手來說，難度還是有些大。

首先將牛奶加熱到微微冒泡，隨後在牛奶放涼的同時，將精製白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻，最後一併倒入溫度適中的牛奶中。

接下來繼續充分攪拌，很快周小江就感覺右手臂已經不屬於他自己。

“這還真是個體力活……”

周小江抹去額頭上的汗珠，將蛋奶液二次加熱。

這一步的火候一定要控制得恰到好處，微火慢熬才能確保蛋奶液中的氣泡全部消失。

好在周小江今天的運氣還不錯，最後出鍋的蛋奶液相當濃稠，而且香氣四溢。

“看來我還是有些製作甜品的天賦……”

得意了片刻，等到蛋奶液再一次涼下來之後，周小江加入了淡奶油開始第三次攪拌。

總之，他的右手全程基本上沒有閑過。

此時，距離成功只差最後一步。

只見周小江將成形的粘稠液體倒入密閉容器，再將其放入設備區的冰箱內冷藏一段時間，等到液體徹底涼透之後才能算是合格的雪糕液。

“忙活了這麼久，手都快要累斷了，居然只完成了一半的工作量！”

周小江此時才覺得有點高估自己，這還只是一個甜筒雪糕，想到以後成群結隊的人類幼崽衝進來購買雪糕的場景，周小江頓時頭皮發麻。

算了，自己還是老老實實想辦法提高檸檬水和西瓜汁的銷量吧。

想要製作一份符合系統標準的甜筒，周小江首先要將黑糖融化變成糖水，然後倒入盛有蛋清和少量的澱粉的小碗中，充分混合后像做面板一般，將混合物擀成薄薄一層如同玻璃紙一般。

而且每做一張，就需要重複以上操作，這簡直要了周小江的老命。

好在系統提供的輔助設備十分給力，特別是壓面機的存在，總算是讓周小江有驚無險的完成了這一步。

最後，他還需要將一張張薄薄的糖紙稍稍加熱后堆疊起來，最後趁熱將其輕輕一卷，便是一個造型獨特的黑色甜筒。

總的來說，糖紙和甜筒的製作過程都相當的繁瑣，需要一定的耐心，稍有不慎就會滿盤皆輸。

周小江嘗試了兩次，無一例外都失敗了。

開始第三次嘗試前，周小江忍不住向系統提議道：“老大，這種做法的成功率也太低了吧？要不換成普通方式用烤箱烤一烤？量大還不容易出錯。”

系統自然不會給周小江偷懶的機會，一邊解說一邊一如既往開始顯擺自己的牛掰之處：“黑糖比起其他的食用糖熬煉時間更長，因而保留了更多的營養成分，尤其富含多酚類物質，對人體健康大有裨益。

此外，黑糖獨有的焦香味跟甘蔗中的甜味混合后，將使雪糕液的口感提升一個檔次。

更重要的是，系統認為有必要藉此提高宿主的動手能力和技藝，為接下來其他飲品的製作打下良好的基礎。

所以請宿主努力提高熟練度，進而確保成功率。”

似乎覺得光是口頭說一說效果不明顯，系統乾脆發佈了一項新的任務。

【任務3】：成功售出20隻黑糖甜筒雪糕。（目前進度：0/20）

【任務獎勵】：經典咖啡的製作權限。

“咦？”

沒想到這麼快又雙叒叕有意外之喜，居然同時開啟兩個任務。

只要全都完成，店鋪就能順利升到2級。

到時候周小江就能住進心心念念的住宿空間，再也不用每天早起擠進地鐵車廂體會一下肉罐頭的製作過程。

而且應該還有其他一些特權，想想就有些小激動。

於是乎，周小江再一次變得鬥志滿滿。

現在的小目標就是儘快製作出一隻合格的黑糖甜筒雪糕。

又經歷了幾次失敗之後，周小江的手終於穩了一把，成功完成了黑糖甜筒的製作。

至此，距離真正的成功只差最後一小步。

當然，這一小步也是純手工完成。

只見周小江一邊輕輕擠壓漏斗內的雪糕，一邊配合著轉動手中的甜筒。

兩者完美合體，一隻黑糖甜筒雪糕便能閃亮登場。

可惜經驗不足的周小江力道掌控的不夠均勻，製作出來的第一隻黑糖甜筒雪糕，外形只能用慘不忍睹來形容。

就像是原本還算正常的甜筒雪糕啪嘰一下掉到地上，然後再次被撿起來一般。

但好在外觀並不影響口感。

忙活了這麼久，周小江實在難以抑制內心的渴望，二話不說自己先嘗了一大口。

“好吃！”

一股濃濃的奶香味全方位衝擊周小江的味蕾，不過奶香味並沒有蓋住其他食材獨有的味道，反倒成為黏合劑一般將所有的味道混合為一體，雪糕的口感也因此變得極具層次感。

店鋪里的冰櫃也是妥妥的黑科技加持，能夠隨着食材的變化動態調整溫度。

所以入口后的雪糕並沒有凍牙的感覺，帶來的涼爽感和檸檬水那種猛烈衝撞不同，伴着香甜的味道在口腔和食道內慢慢散開，一點一點佔領了周小江的整個身心，讓人回味無窮。