第65章 065

殺豬宴的消息傳出，立刻就有人蠢蠢欲動。

時染放出了價格，就是一個人一百，小孩半價，到了店裏不限量。

其實是另一種形式的自助餐了。

不同的是，這次的自助餐是現做現吃。

陸發十分踴躍，他一口氣定了十個位置，準備帶着老婆還有幾個相熟的朋友一起來，原來的那些老顧客也都是把時染設成了特別提醒，一看到有殺豬宴，那還等啥啊，趕緊搶吧！

於是，等到路人再點進去預訂界面的時候，裏面的二百個名額已經絲毫不剩了。

時染挑了個周六做殺豬宴，價格定一百，不算高也不算低，比起動輒幾百的海鮮自助肯定是便宜的，但全是豬肉，好像也還行。

時染當然不可能全部給客人吃豬肉，她另外準備了些素菜，再買了些水果，讓穆飛切一些果盤出來。

等到小年夜這天，時染早早就去郊區拉回了剛宰殺好的整豬。

一隻豬能怎麼吃？

如果放在普通人眼裏，能吃的花樣無外乎就那些，但在時染眼裏，這隻豬擁有無限的可能性。

首先是豬的內臟，時染把豬肉內臟帶腦花全部清洗乾淨，放在一旁。

豬肉的內臟個個都能變着花樣吃，先是豬肺豬心，豬肺配上雪梨燉一個雪梨豬肺湯，是葯膳的一種，潤肺去火。豬心加上蓮子燉湯，養生安神。

接着是豬肚，加上半隻老母雞燉湯，出鍋時候撒點胡椒粉，胡椒豬肚雞湯。

大腸洗乾淨下鹵鍋，一半做鹵的，一半做爆炒。爆炒肥腸可以蓋在手擀麵上，做一碗肥腸面。

豬頭肉一半涼拌，一半鹵，豬耳朵切絲涼拌，腦花做個燒豆腐，豬血留着燉菜……

早早就趕來幫忙帶吃席的王大娘都呆了。

「這也太厲害了。」

光是內臟都一樣不落，個個都有說頭。

而且一下子就把涼菜和湯都給準備好了。

時染揮舞着菜刀：「這才哪兒到哪兒。」

重頭戲還沒上呢！

重頭戲就是豬肉的全身了。

梅花肉挑出來。一半做個蜜汁叉燒，電飯鍋蒸一大鍋米飯，客人自己取用。另外一半切碎做個肉醬，邊上放上生菜葉子還有米飯花生碎，時染又交待李姐做點土豆泥。

拿葉子包住米飯肉醬土豆花生碎，也算是更改版的東北飯包了。

肩頸肉那塊，有肥有瘦的，配上菠蘿做個咕咾肉，酸甜可口。

肩頸肉下方的鬼臉肉，肉質偏老一些，攪碎之後做個丸子，加上冬瓜做個冬瓜丸子湯。

前臀尖是好部位，肉質肥瘦相間門，拿來做傳統紅燒肉最合適不過。

……

時染忙裏忙外，來的客人們來的早的，就眼巴巴圍着看。

時染笑道：「都愣着幹嘛，該吃就吃啊。」

反正自助餐，邊做邊吃，圖的就是個新鮮熱鬧。

客人們這才曉得，原來不是坐下等開飯啊！

周敏一馬當先，給自己包了個飯包，蹲在時染邊上吃，一邊跟小米懷念自己老家。

「我們老家沒有殺豬菜，但是誰家要是有喜事，也會殺豬。殺豬的時候我們就圍着，熬豬油的豬油渣就會分給我點，撒點白糖吃……」

小米是南方人，她對豬油渣撒白糖沒念想，反倒是蜜汁叉燒讓她格外中意。

「這個叉燒太好吃了！」

邊上不知道哪兒來的男青年登時就演了起來。

「好好吃的叉燒啊！為什麼？為什麼要讓我吃到這麼好吃的叉燒！」

周圍人瞬間門哈哈哈哈起來。

另一個男生立刻接上：「是洋蔥！我加了洋蔥！」

「哈哈哈哈哈哈哈。」

「笑死，黯然銷魂飯是吧？」

都是年輕人，沒一會兒功夫就熟悉起來，一群人天南海北的扯。

有個小哥還捋袖子說道：「小老闆，我真的賊會烤肉，你要不給我兩塊肉讓我烤一下。」

旁邊的人不幹了：「那不得行，你手藝肯定比不上小老闆。」

時染倒是很輕鬆，切了三四片五花肉給他：「屋裏的桌子下面有烤架的，你去開一個。」

男生趾高氣揚的就去了。

沒一會兒功夫果然帶着幾塊烤的還算可以的肉回來，時染嘗了一口也很意外。

「很不錯嘛。」

男生尾巴都要翹上天：「我這可是大學四年練出來的。我們學校就在山上，自己租個拷架，對着山水吃烤肉！」

時染笑眯眯聽人說話，手上動作一點不停。

裏脊肉滑炒，加上豆皮包着吃。五花肉粉蒸，腰窩上的豬肉做個白切肉。臀尖肉做回鍋……

當然了，最重要當屬重頭大菜，殺豬菜！

五花肉加上酸菜一塊下鍋燉，再加上豬血粉絲大白菜，滿滿當當的一大鍋，邊上一筐白饅頭。

立刻就有東北人聞着味兒就來了：「這味兒太正了，跟我老家那嘎達的太像了！」

一群人挨個給自己打了一碗殺豬菜回去吃。

時染也把之前就燉的花生黃豆燉豬腳端出來，還有鹵蹄髈。

這會兒，二百人也幾乎是到齊了，除開王大娘帶來的壯壯小朋友，還有其他幾個小朋友也跟來了。

可這些小孩們個個都沒瞎跑，叫被分配了盯場子任務的砦泠格外不悅。

壯壯抱着碗一個勁的吃，腮幫子都鼓了起來。

旁邊的一個小男孩也不遑多讓，不同的是，王大娘自己也在吃，沒管壯壯。壯壯吃完了一大碗的豬腳飯，又起身抱着碗去找穆飛，要他給自己舀湯。

回來時候就看見那個小男孩正跟家長搏鬥。

家長：「你看看你！人家都不吃了，你還吃！你再吃就要肚子撐破了！我真是服了你，在家裏吃飯跟吃藥一樣，你是不是對我有意見啊小兔崽子！」

小孩：「我就要吃！我還沒吃飯包呢！」

家長：「不吃了哈，你看這個小哥哥都只喝湯了，咱們也喝點湯好不好啊？」

小孩遲疑的看向壯壯，壯壯把飯碗放在桌子上，淡定的從兜里拿出來……

一個碩大的飯包！

壯壯美滋滋啃飯包，他剛才盛湯時候就看見飯包了，讓穆飛給自己包了一個，是拿不下了才放兜里的。

家長、小孩：……小孩：「啊啊啊我也要吃飯包……」

宴會進程過半，眾人都有些吃撐了，暗道不好，時染可是還在包餃子啊！

這可咋辦？

「都怪你，非要來那麼早，抱着叉燒吃叉燒飯，現在好了，餃子趕不上趟了！」

「怪我？你不是也吃了好大的白饅頭配粉蒸肉嗎？」

「……咋辦吧你說！」

「……再撐撐！不行就明天不吃了……反正明天也是周末。」

本來時染開放了二百個名額，但這會兒眾人都有了甜蜜的疼痛。

小菜一般都是一出鍋就搶光，殺豬菜也是一人一大碗，其他的飯包、滷肉、紅燒肉、叉燒肉、燉湯等就剩下來了。

偏偏這時候……

鹵肥腸和炒肥腸出來了！

幾個彪形大漢美滋滋，他們飯量大，這會兒還能吃下去一大碗的肥腸面呢！

時染也擔心剩菜，乾脆叫王大娘叫些街坊來嘗嘗，另外又在之前的吃飯群里說明了下。

不多時就有人趕來，一來也沒抱怨自己沒吃上前面的幾樣菜，反而美滋滋的。

「我就說等待出奇迹！這不就來了？」

時染把本來準備做餃子的肉分出來一部分，又做了幾樣小炒。

這個時候，門外路過了一個身材幹瘦但精神很好的老人。

老人像是終於找到了地方，推開門就進來。

「請問……」

話卡在嗓子眼。

這一院子的人是鬧哪樣啊！

有年輕小伙熱心腸：「大爺也是來吃殺豬宴的吧？來來來，趕緊的，省的一會兒飯包被搶沒了。」